قمح

نبات القمح له ساق واحد ينتمي للجميع بقوليات غريبة - قش ذو عقد وعادة ما يكون مجوفًا ، والأوراق بسيطة وخطية ومنتظمة وذات صفين. تترك كل ورقة العقدة وتتكون من مهبل يحيط بالجزء الداخلي المغطي مثل أنبوب متشعب وصفيحة طويلة وضيقة. يوجد على الحدود بين المهبل والصفيحة ثلاث نتوءات - لسان عريض على شكل رقائق بجوار الساق واثنتان تغطيان الثقب الأخير على شكل إصبع.

الجزء العلوي الداخلي ، أو القصبة ، يحمل إزهارًا - أذنًا معقدة. وهو يتألف من محور مركزي على شكل كرنك ونورات صغيرة وبسيطة ، بعيدة عنه مرة أخرى - مسامير تظهر مع الجانب العريض للمحور. تحمل كل شوكة على محورها من اثنين إلى خمسة أزهار متساقطة بشكل منتظم ، وكلها مغطاة من الأسفل بمقياسين من السنيبلات العلوية والسفلية يغطيان أوراق الإزهار البسيط.
كل زهرة محمية بزوج من الكتل المتخصصة - المقاييس السفلية الأكبر والأكثر سمكًا والمقاييس العلوية الرفيعة نسبيًا. في بعض ما يسمى بأصناف القمح الشائك ، ينتهي مقياس الزهرة السفلي بنقطة طويلة.

عادة ما تكون الأزهار جنسية ، بثلاث أسدية ومدقة تحمل وصمتين ريشيتين. يوجد في قاعدة المبيض مقياسين أو ثلاثة مقاييس صغيرة - أغشية زهرية أو قيثارة تقابل عرض الأزهار. في وقت الإزهار ، تتضخم ، مما يؤدي إلى دفع حراشف الزهرة المحيطة بعيدًا. القمح هو نبات ذاتي التلقيح في المقام الأول ، على الرغم من أن بعض أنواعه لديها أيضًا التلقيح المتبادل. بعد الإخصاب ، يصبح المبيض ثمرة صغيرة صلبة ممسكة في الأذن بواسطة حراشف من الزهور.

الحبة عبارة عن جسم مثمر يتكون من جدار المبيض الذي لا ينفصل عن البذرة المفردة التي تحتوي على الجنين والسويداء. يقع الجنين بشكل جانبي عند قاعدة الحبوب ويتكون من كلية وجذر ونبتة معدلة مجاورة للسويداء. بعد الإنبات ، ستدعم الجذور نظام الجذر الأساسي ، وستدعم الكلية أعضاء النبات الهوائية وجذورها "البالغة" ، وسيطلق الدرع الإنزيمات التي ستهضم السويداء وتوجه مغذياتها إلى بداية نمو النبتة.

تمتص حبة القمح المزروعة الماء وتنتفخ وتنبت. تذهب الكلى والجذر للخارج وتنمو لأعلى ولأسفل وفقًا لذلك. على سطح التربة ، من العقدة الأولى للقش التي تنشأ من الكلية ، تتم إزالة الجذور الثانوية ، والتي تتفرع بشكل مكثف ، وتشكل ما يسمى بنظام الجذر المطلي. المكان الذي يلتقي فيه الجذع بالجذر يسمى طوق الجذر. أعلاه بقليل ، يتم ربط العقد السفلية للساق ببعضها بإحكام ، وتتطور براعم جانبية من محاور أوراقها بالقرب من سطح التربة - تظهر مجارف القمح.

حتى هذه المرحلة ، كان النبات يعتبر إطلاق نار. ثم تبدأ مرحلة الخروج من الأنبوب ، أي الاستطالة السريعة للقشة ، متبوعة بقرط ، أي تكوين النورات: يحمل الجزء العلوي الداخلي (القصبة) السنبلة 7-10 سم فوق الورقة العلوية .

الحبوب ، التي وصلت إلى حجمها النهائي ، تحتوي على جرثومة مائية ، وشفافة أولاً ، ثم يتحول لون السويداء (مرحلة ما يسمى بنضج الحليب) إلى اللون الأبيض مع زيادة محتوى النشا. تدريجيًا ، تنخفض رطوبة الحبوب ، وتبدأ محتوياتها تشبه العجينة اللزجة (نضج الشمع) في تناسق. الحبوب الناضجة تمامًا (الناضجة تقنيًا) صلبة.