الشعير

يحتوي الشعير على مجموعة متنوعة من الأشكال التي تتكيف مع النمو في التربة والظروف المناخية المختلفة. يسمح موسم النمو القصير نسبيًا بزراعة الشعير حتى في المناطق الشمالية للزراعة. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز الشعير بالتطور السريع ، مما يجعل هذه الثقافة لا يمكن الاستغناء عنها ليس فقط في المناطق الشمالية ، ولكن أيضًا في المناطق الحارة شديدة الجفاف. يستخدم الشعير بشكل أكثر إنتاجية احتياطيات رطوبة الشتاء والربيع ، ولديه وقت لتكوين الحبوب قبل بداية الطقس الجاف والحار في النصف الثاني من الصيف. لهذا السبب ، في المناطق الجافة ، يعطي الشعير غلة أعلى وأكثر استقرارًا من القمح والشوفان. العديد من أنواع الشعير لها مقاومة للحرارة ومقاومة للملح.

على الرغم من اللدونة البيئية ، تزرع أصناف الشعير المخمر بشكل أساسي في مناطق خطوط العرض الوسطى ذات المناخ المعتدل والأمطار الكافية في الصيف. في ظل هذه الظروف فقط يتم تشكيل الحبوب التي تلبي متطلبات صناعة التخمير.

تبدأ حبوب الشعير في الإنبات عند درجة حرارة 1-2 درجة مئوية. ومع ذلك ، في ظل هذه الظروف ، تكون عملية الإنبات بطيئة للغاية. عند درجة حرارة 4 درجات مئوية ، تحتاج من خمسة إلى سبعة أيام ، عند درجة حرارة 10 درجات مئوية وثلاثة أيام ، وعند درجة حرارة 16-19 درجة مئوية من يوم إلى يومين لتلتصق بذور الشعير. تعتمد مدة الفترة من البذر إلى ظهور البراعم على درجة حرارة التربة (كلما زادت ، كلما ظهرت البراعم على السطح بشكل أسرع). ومع ذلك ، فإن درجة الحرارة الأكثر ملاءمة في المرحلة الأولى من نمو الشعير هي 10-15 درجة مئوية. تسرع درجة الحرارة المرتفعة من التطور وفي نفس الوقت تقصر مدة مرحلة أوراق الشجر وتشكيل عناصر الأذن المنتجة.

يمكن أن تتحمل براعم الشعير الصقيع قصير المدى الذي يصل إلى 5-8 درجة مئوية. تدمر درجات الحرارة المنخفضة أطراف الأوراق ويمكن أن تؤدي إلى الموت الكامل للأعضاء الهوائية مع التعرض لفترات طويلة. في المراحل المتأخرة من التطور ، لا يستطيع الشعير تحمل درجات حرارة دون الصفر. الشعير أقل طلبًا على الماء ويستخدمه باعتدال أكثر من القمح والشوفان.

تبدأ عملية إنبات الشعير عندما تمتص الحبوب الماء بكمية تعادل نصف وزنها. وهذا أقل بكثير مما هو مطلوب للقمح والشوفان. في ظروف صديقة للرطوبة ، تتضخم حبوب الشعير بعد يوم ، مع عدم كفاية الرطوبة ، تستغرق هذه العملية وقتًا أطول.
يزيد إجمالي استهلاك المياه للنبات بين الإنبات والبراعم. يحدث أقصى تدفق في مراحل الخروج إلى ثقب الأنبوب. يؤثر نقص المياه خلال هذه الفترة سلبًا على محصول الحبوب. يترافق نقص الرطوبة أثناء نضج الحليب مع تجفيف مبكر للسيقان والأوراق ، ووقف تكوين النشا في الحبوب ، وزيادة محتوى النيتروجين بالبروتين ، وانخفاض في الاتجاه وحجم الحبوب.

ينتمي الشعير إلى مجموعة المحاصيل التي تدوم طويلاً وتتطلب إضاءة طويلة نسبيًا لتنميتها. لذلك ، يكون موسم نمو الشعير في المناطق الشمالية أقصر منه في الجنوب ، حيث يكون نهار الضوء أقصر.

الشعير محصول يتطلب خصوبة التربة bioالخصائص المنطقية (تراكم مكثف للمواد العضوية في وقت قصير نسبيًا وتطور ضعيف نسبيًا لنظام الجذر). ينمو الشعير بشكل سيئ في المناطق ذات الحموضة العالية لمحلول التربة. تتأثر النباتات الصغيرة بشكل خاص: لديهم اصفرار مبكر للأوراق بسبب انتهاك عملية تكوين الكلوروفيل ، يتأخر النمو.

يتطور الشعير بشكل أفضل عند درجة حموضة 5,6-5,8. ينمو الشعير الناضج بنجاح على قرون العشب والغابات الرمادية وتربة الأرض السوداء. روابط التربة المتوسطة جيدة التهوية هي الأنسب. ينمو الشعير بشكل سيئ في التربة الخفيفة. غير مناسب لتخمير الشعير والمياه الجوفية المستنقعية ، بالإضافة إلى مستنقع الخث المجفف مع التغذية الزائدة بالنيتروجين.