Grain ProTrade – بذور الخردل بالجملة بأسعار المنتجين
الشركة Grain ProTrade تقوم بتوريد الخردل الأبيض والأصفر والأسود مباشرة من المزارعين في أوكرانيا بشروط مناسبة. تعتبر بذور الخردل التي ننتجها بنسبة نقاء 99% ومحتوى رطوبة لا يزيد عن 12% مثالية لإنتاج الخردل اللذيذ.
يمكنك شراء الخردل منا بأمان دون القلق بشأن الجودة، لأن جميع منتجاتنا يتم اختيارها بوعي من قبل موظفي إدارة الجودة لدينا في أوكرانيا وبالتالي تلبي أعلى المعايير، مما يضمن الجودة المتوقعة للبضائع. إلى جانب المعايير العالية، يتم بيع المنتجات بأسعار الجملة بأسعار معقولة. يمكن تحديد شروط بيع الخردل في أي وقت كتابيًا أو عبر الهاتف مع المدير. فريقنا يوفر لعملائنا في Big Bag الخردل المعبأ الذي يتم طلبه بالشاحنة خلال 5 أيام عمل.
المزايا الرئيسية للعمل مع شركتنا:
- المستوى العالي من الاحترافية لفريقنا بأكمله، والذي يضمن تسليم الخردل عالي الجودة بدون متاعب في أقصر وقت ممكن؛
- مستوى سعر معقول، حيث نتعاون بشكل مباشر مع منتجي الخردل في أوكرانيا؛
- تسليم مريح مباشرة لك.
اتصل بمديرينا على الموقع الإلكتروني أو عبر الهاتف. نحن نقدم الخردل عالي الجودة بسعر مثالي!

حقل الخردل

أزهار الخردل

بذور الخردل

سجق مع خردل
كل شيء عن بذور الخردل
متوسط التركيب الكيميائي لبذور الخردل الأبيض هو 32% بروتين، 35% دهون، 14% BEV، 4,2% رماد و9% ألياف. متوسط محتوى الطاقة 1 ج هو 26,4 * 103 ميجا جول. متوسط التركيب الكيميائي لبذور الخردل مزرق: 24٪ بروتين، 41٪ دهون، 24٪ BEV، 5,3٪ رماد و 8٪ ألياف. متوسط محتوى الطاقة 1 ج هو 28,6 * 103 ميجا جول. تختلف المؤشرات حسب التربة والظروف المناخية والطقس والعناصر الفردية لتكنولوجيا الزراعة.
تم العثور على الكاروتينات (بيتا كاروتين، لوتين، فيولاكسانثين، نيوزانثين)، فلافونويدات، جليكوسيدات - سينيجرين، جلوكونابين، جلوكوناستورسين، جلوكوبراسيكانابين في أوراق الخردل الصفراء. تحتوي البذور على جليكوسيدات – سينيجرين، جلوكونابين. الثيوسترات – كبريتيد ثنائي الأليل، ثلاثي كبريتيد ثنائي الأليل؛ الجلوكوزينات والإيزوثيوسيانات وزيت الخردل (3٪). يحتوي الخردل الساربيكي على مركبات نيتروجينية أخرى، وأحماض دهنية أعلى: أحماض الإيروسيك، واللينوليك، واللينوليك، والأوليك، والإيكوز، والبالميتوليك الدهنية.
الخردل نبات سنوي للعائلة الصليبية. الجذع منتصب ومتفرع ويبلغ ارتفاعه عادة 60-90 سم. في ظل ظروف مواتية، تصل النباتات إلى ارتفاع 120 إلى 150 سم. الجذع أملس، وأحيانًا بشعر نادر ولمعان مزرق.
السمة المورفولوجية المميزة للخردل الأصفر عن المحاصيل الأخرى هي وجود نوعين من الأوراق. في الأيام الأولى من الحياة تشكل وردة جذرية من الأوراق بطريقة البيناليات العادية. هذه الأوراق كبيرة، مطاردة، مشعرة قليلا. في الظروف الجوية المثالية، تصل الأوراق إلى أحجام كبيرة - تصل إلى 50 سم. إنها غنائية ذات ريش ولها شفرة علوية بيضاوية كبيرة. في منطقة تربة الكستناء، ستتشكل وردة قاعدية من الأوراق خلال 22 إلى 25 يومًا بعد الإنبات. يصل قطر وردة الأوراق بحلول هذا الوقت إلى 20-25 سم، مما يؤدي إلى تظليل ما يصل إلى 85٪ من سطح التربة.
يبدأ الخردل بعد ذلك في تكوين ساق بأوراق أصغر وقصيرة. توجد أوراق لاطئة أصغر في الجزء العلوي من الساق. وهي ممدودة خطية أو دائرية أو خشنة قليلاً. الأوراق مغطاة بطبقة شمعية بدون شعر. يختلف اللون من الأخضر إلى الأخضر الداكن والأنثوسيانين. وفي حالة النباتات الصلبة يتكون على الجذع من 4 إلى 7 فروع، وفي حالة الفروع العريضة الأكل من 11 إلى 16 فرعاً، تتشكل عليها 40 إلى 70 قرنة.
الإزهار متراخي، من شكل الغدة الدرقية إلى العرقسوس. الزهرة تنتقل من الأسفل إلى الأعلى. الزهور رباعية الفصوص، صفراء فاتحة اللون. بعد الإزهار، يتم تشكيل القرون الخطية، والضغط على الفروع وتوضع على سيقان قصيرة (0,5 إلى 1,5 سم). تتراوح أبعاد الكم من 2,5 إلى 5,5 سم وعرضه من 0,2 إلى 0,5 سم. يحتوي الغلاف على منفذ رفيع على شكل المخرز. وترتبط البذور بالحاجز الداخلي للجراب.
بذور الخردل صفراء اللون من الأصفر إلى البني الداكن، كروية، صغيرة الحجم. تتراوح كتلة 1000 بذرة من 1,6 إلى 3,4 جرام. سطح البذور ناعم. طعم البذور مر، وعندما يتم فركها فإنها تنبعث منها رائحة أثيرية مميزة لخردل المائدة. تحتوي البذور على ما يصل إلى 49٪ دهون. تشتمل تركيبة البذور على زيوت عطرية تصل نسبتها إلى 1,2٪. تعتمد مدة موسم النمو على الظروف الجوية لهذا العام. في سنوات الجفاف، ينضج الخردل في 70 يومًا، وفي السنوات الرطبة - في 90 يومًا.
مكان في دوران المحاصيل
إن المكان المناسب لزراعة الخردل هو حقل القمح والجاودار، والذي يتم طهيه بالبخار، وكذلك من المحاصيل الجذرية. ويجب أن يتبع الخردل موسم الشتاء. قمح. وفقًا للبيانات المتاحة، يعطي الخردل إنتاجية عالية في المناطق غير المغشوشة من الرواسب الدائمة أو الأعشاب الدائمة.
يظل البخار الأسود هو السلائف المثالية للخردل في الجنوب والجنوب الشرقي. يكمن ضمان الحصاد هنا في إزالة الأعشاب الضارة من الحقل وتوافر مخزونات مضمونة من رطوبة التربة في حقول البخار. القمح الشتوي والربيعي على أزواج سوداء هي أيضًا سلائف جيدة للخردل. يتم الحصول على نتائج جيدة عند زراعة الخردل بعد البقولياتوخاصة مع طبقة من الأعشاب المعمرة.
إن إعادة زرع الخردل فوق الخردل أو الخضروات الصليبية الأخرى أمر غير مقبول على الإطلاق. وينبغي أن تكون الفجوة الزمنية لعودة هذه المحاصيل 3-4 سنوات على الأقل. السلائف غير المرغوب فيها للخردل هي الدخن والذرة الرفيعة والبنجر والأعشاب السنوية.
لن يؤثر الدور الإيجابي لأفضل أسلافه إلا في حالة مراعاة تقنيات الزراعة المناسبة لمحاصيل الخردل السابقة. لذلك، من الضروري الانتباه جيدًا لطبيعة انسداد الموقع في الصيف السابق. لا يمكن للأبخرة المهملة أو المحاصيل الربيعية أو البقوليات الشتوية أو المسدودة أن توفر محصولًا عاليًا من الخردل في المستقبل.
من غير المقبول وضع الخردل في الحقول المسدودة بالأعشاب المعمرة (الأشواك والقمح وما إلى ذلك). من الصعب الاعتماد على النجاح في زراعة الخردل في الحقول الخارجية. في المراحل الأولى، ينمو الخردل ببطء، ويمكن للأعشاب المعمرة وأوائل الربيع سريعة النمو أن تغرق النباتات تمامًا. في الوقت نفسه، مع أوقات البذر المثالية، يعد الخردل منافسًا قويًا لمجموعة كبيرة من الأعشاب الضارة في أواخر الربيع: الكماشات والشعيرات وعشب الفناء. يمكن لبراعم الخردل الودية أن تقضي على هذه الحشائش تمامًا، لذلك يمكن زراعة الخردل في مثل هذه الحقول بكفاءة عالية.
توقيت وطرق البذر
بذور الخردل دافئة وتبدأ في الإنبات عند +1,0 درجة مئوية. ومع ذلك، فإنها تتطلب رطوبة أكثر بكثير لتنتفخ وتنبت من الحبوب. لذلك، يجب أن يزرع الخردل في أقرب وقت ممكن عندما يأتي البذارون لأول مرة إلى الحقل.
وقد أظهرت الدراسات أنه في أقرب وقت للزراعة، يتم الحصول على 16,8 زنتنر/هكتار من البذور الزيتية تم الحصول على نتائج جيدة. مع تأخير الزراعة لمدة 10 أيام، بلغ محصول الخردل 14,4 زنتنر/هكتار. عند الزراعة بعد 20 يومًا، لم يتجاوز محصول الخردل 0,9 زنتنر/هكتار. تُظهر التجربة أن أعلى محصول من الخردل لا يمكن ضمانه إلا مع أوقات الزراعة المبكرة والعالية الأولوية.
السبب الرئيسي لانخفاض المحصول عند تأخير البذر هو ترقق البراعم بسبب جفاف طبقة بذور التربة. وفي المحاصيل اللاحقة، يتأثر التأثير بشكل أكبر بالأعشاب الضارة، التي غالبًا ما تطغى على الخردل. تتأثر إنتاجية محاصيل البذار المتأخرة سلبًا بالظروف الجوية غير المواتية في شكل جفاف صيفي. ونظراً للميزة الواضحة لوقت البذر المبكر، فإن بعض المزارع تمارس البذر الجوي وغيره من وسائل النشر. ولهذا الغرض تحضر التربة في العام السابق بطريقة البخار أو نصف مطبوخة. يتم البذر في أوائل الربيع بعد تساقط الثلوج على الأرض المتجمدة عند درجة حرارة -2 درجة. يتم خلط البذور مع السوبر فوسفات أو الأمونيوم في يوم البذر بنسبة 1: 7 أو 1:10. لإغلاق البذور في الأرض بعد 7-10 أيام من البذر، يتم هزها ثم لفها بالأسطوانة.
تستفيد النباتات استفادة كاملة من مخزون الربيع من رطوبة التربة وتطور نظامًا جذريًا قويًا وجهازًا للأوراق. في المستقبل، نباتات الخردل ذات البذور الفائضة المزروعة تتحمل الظروف الطبيعية المعاكسة بشكل أفضل بكثير وتبتعد عن الأضرار الصليبية الهائلة. عند اختيار طريقة البذر، تؤخذ في الاعتبار احتياطيات رطوبة الخريف والشتاء في التربة وانسداد الحقل.
في الحقول المجهزة جيدًا والخالية من الأعشاب الضارة، يمكن تحقيق نتائج ناجحة من خلال بذر فردي عادي بمسافة 30 سم بين الصفوف. تُستخدم عملية البذر بواسطة مدافن منخفضة معدل البذور لزيادة المساحة الغذائية للنبات وتحقيق معدل البذور الأمثل، وهو أمر مهم بشكل خاص في سنوات الجفاف الشديد. في المناطق ذات الرطوبة غير الكافية، خاصة بعد فصول الشتاء الثلجية، يجب إعطاء الأفضلية لطريقة البذر الواسعة مع تباعد الصفوف بمقدار 70 سم مع الزراعة اللاحقة الإلزامية لتباعد الصفوف.
مع أي نوع من البذر، فإن الختم الصغير والعميق لبذور الخردل غير مقبول. يتراوح عمق التأثير من 3 إلى 4 سم. الشرط الرئيسي هنا هو ختم البذور في التربة الرطبة. يُسمح بالإغلاق الأعمق في التربة الميكانيكية الخفيفة حيث تجف الطبقات العليا من التربة القابلة للحراثة. يتم تنظيم عمق سحق البذور بواسطة نوابض الضغط الموجودة في قضبان كولتر حتى يتم تحريرها بالكامل.
عند البذر بمسافة 30 سم بين الصفوف، يتم استخدام معدل بذر يتراوح بين 1,5-2,0 مليون بذرة لكل هكتار. في الأراضي المروية، وكذلك في منطقة التربة السوداء في الربيع الخصب، من المستحسن زيادة معدل البذر إلى 1 مليون بذرة إنباتية. في المناطق الجافة مع طريقة البذر الواسعة مع تباعد الصفوف بمقدار 2,5 سم، يمكن تقليل معدل البذر إلى مليون بذرة إنباتية. يمكن الحفاظ على معدل البذر المستهدف إذا قمت بخلط بذور الخردل مع الأسمدة المعدنية الحبيبية مسبقًا بمعدل 45 كجم / هكتار. في هذه الحالة تمتلئ صناديق البذور بخليط لا يزيد عن ثلث الجزء.
حصاد
الخردل نبات مزهر طويل وغالبًا ما يتأخر نضجه. ومع الحصاد المبكر يتم تغذية البذور، وتزداد نسبة التلوث بالزيت، وينخفض إنتاج الزيت وجودته. وفي الوقت نفسه، فإن التأخير في الحصاد يؤدي حتما إلى خسائر في المحاصيل بسبب الخردل.
يمكن فصل الخردل أو إزالته مباشرة. في بداية التنظيف يفضل استخدام الطريقة ذات المرحلتين. على الحزم المنحدرة، عندما يكتسب حوالي نصف القرون لونًا أصفر ليمونيًا، وقد اكتسبت البذور الموجودة في القرون السفلية للفروع المركزية بالفعل لونًا أصفر عالي الجودة من الصنف. رطوبة البذور في هذا الوقت هي 30-40٪. يجب ألا يقل ارتفاع القطع عن 15-20 سم عند قص أقواس الخردل المنخفضة على البكرة، يتم تعليق أحزمة مطاطية بعرض 70-80 مم لتخفيف التأثير على النباتات وتقليل تساقط البذور من القرون. يتم درس البكرات عندما تجف عند نسبة رطوبة للبذور تبلغ 8-12%.
عند القص في مكب النفايات، هناك دائمًا خطر حدوث رياح متكررة تنشر بكرات التجفيف. لتجنب مثل هذه الخسائر، تمارس بعض المزارع الخروج من "الآثار" التي يصل عرضها إلى 30 سم لكل تمريرة للحصاد. تمنع النباتات المتبقية نقل لفائف الخردل وتحتفظ بالجزء الأكبر من المحصول.
يستخدم القص المباشر في الاقتصاد مع النضج الموحد للنباتات، في غياب الحشائش في النباتات، في ظل وجود قاعدة جيدة لتنظيف وتجفيف الحبوب. الموعد النهائي للحصاد المباشر يحدث عند مستوى رطوبة البذور 18٪ أو أقل.
بذور الخردل صغيرة جدًا ولها سيولة عالية. خسائر كبيرة ممكنة عند الدرس. لذلك، يجب إعداد الحصادات بعناية للحصاد. يلعب التعديل التكنولوجي المناسب للحصادات دورًا حاسمًا في الحصاد الأكثر اكتمالًا للبذور. عند القص مباشرة، لتقليل سحق البذور من القرون، يتم تجهيز الحافة بحزام مطاطي بعرض 70-80 ملم. نسبة السرعة الطرفية للشفرات إلى سرعة الترجمة للحصادة هي 1:1,0/1,1. يجب أن تكون سرعة العمل للحصادة ضمن 5-6 كم/ساعة.
عند اختيار الأسطوانات، يتم الانتباه أيضًا إلى سرعة الحصاد وسرعة حزام الالتقاط. يتم ضبط رؤوس أحذية النسخ في موضع يتوافق مع ارتفاع القطع بمقدار 100 ملم لتقليل التأثير على الرقعة والتحذير من تشقق القرون في البكرات.
لتقليل تناثر البذور بأصابع الحلزون على الجزء المركزي، يتم ترتيب حاجب مصنوع من المعدن أو القماش المشمع، والذي يتم تثبيته بين قوسين على الزجاج الأمامي للمركبة. يجب أن تسمح أبعاد الحاجب 2,0×0,8 م بالتداخل الكامل للجزء المركزي من الحلزون وأن يكون فوقه على ارتفاع 35-40 سم.
عرضها 16 سم وطولها 80 سم. تُستخدم هذه الشفرات للإزالة الكاملة من قاع المحصول وتغذيته بأمان إلى ناقل الحجرة المائلة. يتم تثبيت الشفرات مع نتوء فوق اللولب اللولبي بقطر 35-40 ملم.
يتم تحسين جميع الإعدادات أثناء التشغيل التجريبي للحصاد وتعديلها وفقًا لحالة الكتلة المسحوقة والحالة الفنية لوحدات الجمع. إذا كانت المزارع لديها أجهزة منتجة بكميات كبيرة لحصاد حشائش العشب، فعند حصاد الخردل، يتم تركيب هذه الأجهزة (أو عناصرها) على الحصادة. تم تجهيز الأجهزة بعجلات طحن وشبكة فتحات قابلة للتبديل بقطر 2,5 و 3,5 ملم ومجموعة من اللوحات لتقليل سرعة الهواء لتنظيف المروحة ومجموعة من العجلات الخطافية يصل طولها إلى 290 ملم ومجموعة من الأحزمة الحلزونية المطاطية الموجودة في منطقة آلية الإصبع الخاصة بمثقاب قطع المروحة المراد تركيبها.
مع أي نوع من حصاد الخردل، يتم تحقيق التنظيف النوعي للبذور في وحدة الدرس من خلال العمل المشترك للشبكة والمروحة. يجب أن يكون مصدر الهواء بحيث تتفكك الكومة الموجودة على التعريشة، لكن لا يتم إدخال البذور في الخندق. وترد في الجدول الأساليب العقلانية لدرس المحصول.
عند حصاد الخردل، من الضروري إغلاق أماكن تسرب البذور المحتملة بعناية فائقة في جميع وحدات الجمع. يوضح الرسم البياني المرفق بالحصادة مناطق احتمال فقدان البذور عند الحصاد، ويوضح الجدول أدناه طرق التخلص منها. العمل على الدفق. الخردل كثقافة تحظى باحترام كبير قادر على التسخين الذاتي في حفنة. حتى يوم من العلاقة الغافل مع بذور الخردل svezheubrannym وينتهي بفقدان إنباتها بنسبة عشرة في المئة، لأن رطوبة البذور تزداد بسرعة بسبب الأجزاء المبللة بشكل مفرط من سيقان الخردل والأعشاب الضارة، ووجود الآفات في الكثير. بالإضافة إلى ذلك، مع تخزين البذور الزيتية لفترة طويلة، لوحظ بالفعل زيادة حادة في عدد الحمض إلى 9-5 ملغ من الزيت غير المكرر (بقيمة لا تزيد عن 7 ملغ) عند مستوى رطوبة يزيد عن 4,0٪. لذلك، يجب تنظيف الكومة المعتمدة على التيار على الفور باستخدام جميع آلات تنظيف البذور.
للتنظيف الأولي لأكوام الخردل، قم بفصل المناخل ذات الثقوب الدائرية والمستطيلة، والتي تختارها حسب حجم البذور.
إذا كانت البذور غير مستوفية للشروط الأساسية، فإنها تخضع للتنظيف الثانوي على آلات تنظيف البذور مع مجموعة شبكية لأنواع الأحماض الدقيقة.
إذا كان هناك عدد كبير من بذور الخردل المعيبة في البذور (المتأثرة بالأمراض الفطرية النابتة)، وكذلك بذور نباتات الحشائش التي تختلف عن الخردل في الكثافة، يتم استخدام طاولات الفرز الهوائية.
بعد الانتهاء من التنقية، من الضروري تحليل المنتجات التي تم الحصول عليها في المختبر. المؤشر الأكثر أهمية هنا هو رطوبة البذور. مع التخزين قصير المدى، يُسمح بمستوى رطوبة يبلغ 12٪، مع التخزين طويل المدى، يجب ألا تتجاوز الرطوبة 8٪. لتجفيف البذور، يتم استخدام قواديس المروحة ومجففات الأرضية بدرجة حرارة 35-37 درجة. مع أو تحت المجففات التي يجب ألا تتجاوز درجة حرارتها 35 درجة.
أثناء التخزين، يمكن أن تتلوث بذور الخردل بالحشرات والقراد، مما يخلق ظروفًا إضافية لترطيب البذور وتسخينها ذاتيًا.
يعتبر الخردل الأصفر من أهم المحاصيل الزيتية. نبات عسل جيد . في بعض الأحيان يزرع الخردل الأصفر كسماد أخضر ويتم تغذيته لماشية الألبان.
التطبيق في الطبخ
يستخدم زيت الخردل في المطبخ والمخابز والحلويات والتعليب والصابون والمنسوجات والأدوية والعطور والصناعات التقنية. يُفضل زيت الخردل على الزيوت الأخرى عند عمل عجينة الزبدة. ولتحضير أفضل أنواع الأطعمة المعلبة، استخدم زيت الخردل بدلاً من زيت بروفانس.
تستخدم البذور قليلة الدسم لصنع خردل المائدة. يعد خردل المائدة أحد أكثر التوابل شيوعًا لأطباق اللحوم المختلفة ومنتجات تذوق الطعام والحساء والخضروات.
يستخدم مسحوق بذور الخردل كتوابل ونكهة لأطباق اللحوم الساخنة والباردة، ولتخليل الخضار وتعليب الأسماك.
تُستخدم أوراق الخردل الصغيرة (أنواع الأوراق الغنية بحمض الأسكوربيك بشكل أساسي) طازجة في السلطة كمرافقة لأطباق اللحوم والأسماك. في الصين، يتم تمليح براعم العصير الصغيرة وحفظها.
التطبيق في الطب
مسحوق بذور الخردل قليل الدسم له تأثير دافئ ويستخدم في تحضير لصقات الخردل، ويستخدم في الطب كمدفئ ومضاد للتهيج، وتدفق الدم وبطء التنفس في التهاب الرئتين، والألم العصبي، ولتأثيرات منعكسة على وظيفة الجهاز الدوري، حيث أزمات ارتفاع ضغط الدم، والسكتة الدماغية وشيكة، والذبحة الصدرية. مع نزلات البرد المزمنة المستمرة، من الجيد صب مسحوق الخردل الجاف في الجوارب ووضعها طوال الليل. الخردل لا يحفز الشهية فحسب، بل يزيد بشكل كبير من إطلاق عصير المعدة. كما يعتقد فيثاغورس أن الخردل يقوي الذاكرة.
في الطب الشعبي، تم استخدام بذور الخردل كوسيلة لتحفيز نشاط الجهاز الهضمي، كملين، والقيء في الملاريا، ومهدئ. إن تناول البذور ومسحوق الخردل بشكل نقي أو حليب مخفف سيساعد في التسمم بالسموم.