بازلاء

بازلاء

Grain ProTrade – البازلاء بالجملة بأسعار المنتجين

Grain ProTrade تعمل في تجارة الجملة وبيع البازلاء، فضلا عن جميع المحاصيل الزراعية الأخرى من أوكرانيا وكازاخستان ومولدوفا وبلدان أخرى. يعد الاستعداد لترتيب التسليم إلى العنوان المحدد خيارًا مناسبًا لك، مع إعداد الحزمة المصاحبة للمستندات التي تضمن سلامة البضائع وخالية من المتاعب وعواقبها على طول الطريق بالكامل.

المزايا الرئيسية للعمل مع شركتنا:

  • المستوى العالي من الاحترافية لفريقنا بأكمله، والذي يضمن جمع المواد الخام عالية الجودة وتسليمها دون مشاكل في أقصر وقت ممكن؛
  • مستوى سعر معقول، حيث نعمل مباشرة مع منتجي البازلاء في جميع أنحاء البلاد؛
  • إمكانية طرق الدفع المختلفة والتسليم المريح، الطريقة التي تختارها بنفسك، حتى بعد التشاور مع مديرنا؛
  • استكمال الأوامر الجماعية بأي تعقيد.
  • اتصل بمديرينا على الموقع الإلكتروني أو عبر الهاتف. نحن نقدم منتجات عالية الجودة بالسعر الأمثل.

معلومات عن البازلاء

خصائص البازلاء

البازلاء هي أقدم المحاصيل، وكانت شعبية حتى في العصر الحجري. في اليونان القديمة، كانت البازلاء هي الغذاء الأساسي لعامة الناس. وبعد مرور 100 عام، اعتبرها الأوروبيون طعامًا شهيًا، وقاموا بإعداد الأطباق على المائدة الملكية. تم استيراد البازلاء الخضراء إلى بلدنا فقط في القرن الثامن عشر. وتم توزيعه بسرعة كبيرة كملحق مستقل. الآن بلدنا هو أحد المنتجين الرائدين للبازلاء المتنوعة. ولكن هناك أيضًا صادرات من فرنسا USAوألمانيا وأستراليا وبريطانيا العظمى وكندا.

البازلاء تأتي في عدة أصناف: مغرفة السكر والحلوى، ولكن أيضا بقشرها. يعتبر سكر الحلوى هو الأكثر عصارة. تستخدم الملاعق في شكل غير ناضج، ويتم طهي الحساء منها. تؤكل البازلاء الخضراء فقط طازجة أو بعد معالجتها (التعليب أو التجفيف أو التجميد السريع) من أصناف الدهن.

تبلغ السعرات الحرارية في البازلاء الخضراء الطازجة 81 سعرة حرارية، بينما تحتوي البازلاء على شكل حبوب على 298 سعرة حرارية. القيمة الغذائية لكل 100 جرام من البازلاء الطازجة: البروتينات - 5,0 جرام، الدهون - 0,2 جرام، الكربوهيدرات - 8,3 جرام. القيمة الغذائية لكل 100 جرام من البازلاء (حبوب): البروتينات – 20,5 جرام، الدهون – 2 جرام، الكربوهيدرات – 49,5 جرام.

من حيث محتوى البروتين، يمكن بسهولة مقارنة هذا المنتج باللحوم. وكمية كبيرة من الكربوهيدرات تجعله مصدرًا ممتازًا للطاقة.

ما هي الفيتامينات الغنية بالبازلاء:

– الريتينول (فيتامين أ) – يوفر تجديدًا سريعًا للأنسجة، ويساعد نظام الغدد الصماء وله تأثير إيجابي على حالة الجلد.
– ب-كاروتين (بروفيتامين أ) – يقوي نظام العظام ومينا الأسنان، ويحسن الرؤية؛
– حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) — يقوي مناعة الإنسان، وله تأثير إيجابي على الجهاز العصبي ووظائف حماية الأنسجة من آثار الجذور الحرة.
- فيتامينات ب (البيريدوكسين، الثيامين، الريبوفلافين، الفولاسين) - بفضل هذه الفيتامينات، تتحسن عمليات التمثيل الغذائي، وتبطئ شيخوخة الخلايا.

يوجد مزيج كبير من العناصر النزرة النادرة جدًا في البازلاء: اليود والفلور والزنك والسيلينيوم والمنغنيز والنيكل والكوبالت والنحاس والموليبدينوم والحديد والكروم والسيليكون والفاناديوم والتيتانيوم والقصدير والزركونيوم والألومنيوم والسترونتيوم. وهذا يساهم في إمداد الجسم بالطاقة، ويمكن لأي شخص أن يتحمل النشاط البدني وعمل الدماغ النشط بسهولة أكبر.

بيولوجيا النبات

في الثقافة، أنواع البازلاء شائعة ثقافيا (Pisumsativum L.). وتشمل عدة سلالات، أهمها البازلاء ذات الزهور البيضاء والبذور ذات الألوان الفاتحة، والبازلاء الحقلية، أو بيليوشكا، ذات الزهور الحمراء الأرجوانية والبذور الداكنة المرقطة في كثير من الأحيان (محصول العلف).

نظام الجذر على شكل قضيب. عادة ما يكون الجذع مسطحًا. الأوراق معقدة ومعقدة وتنتهي بمحاليق متفرعة. الشروط كبيرة وتغطي الجذع. هناك أشكال نصف ورقية يتم فيها الحفاظ على الشروط وتم تحويل الأوراق إلى محلاق. هناك أشكال خالية من الأوراق تمامًا، حيث لا يتم تقليل الأوراق فحسب، بل يتم أيضًا تقليل الشروط.

الزهور تتواجد في عقد الساق، وهو الهيكل النموذجي لهذا النبات. البقولياتالنورة عبارة عن فرشاة، والثمرة عبارة عن حبة فاصولياء تحتوي على 3 إلى 10 بذور.

تحتوي البازلاء على بذور وسكريات، ولا تحتوي السكريات على طبقة من الرق في أجنحة البازلاء. من الفاصوليا المجفف. تزرع هذه الأصناف في زراعة الخضروات. تزرع الأصناف المقشرة ذات الطبقة الصلبة من الرق في أجنحة الفاصوليا على الحبوب.

اعتمادًا على التنوع وظروف النمو، يتراوح موسم النمو من 70 إلى 140 يومًا. إن قدرة العديد من الأصناف على التطور السريع تسمح باستخدام هذه الثقافة في أزواج مزدحمة وفي المحاصيل الوسيطة. البازلاء عبارة عن ملقح ذاتي، وعندما تنمو للبذور لا يلزم العزل المكاني.

عند زراعة البازلاء، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار ميزات مثل ساق الكذب، فضلا عن فترات الإزهار والنضج الممتدة. في العديد من أنواع البازلاء، تتشقق الثمرة عندما تنضج. يتم التغلب على هذه العيوب من خلال الأساليب الزراعية وطرق الاختيار.

يستمر الإزهار والنضج بالتتابع من الأسفل إلى الساق. وفي الوقت نفسه، فإن الأعضاء المولدة، الموجودة على مستويات مختلفة، تكون في مراحل مختلفة من تكوين الأعضاء.

تبدأ الدرنات الموجودة على الجذور بالتشكل خلال 7-10 أيام بعد ظهورها. ويلاحظ أقصى نمو من بداية الإزهار إلى بداية النضج.

البازلاء باردة نسبيا. تبدأ البذور في الإنبات عند درجة حرارة تتراوح من 1 إلى 2 درجة مئوية. درجة الحرارة من 4 إلى 5 درجات مئوية كافية للتطور الطبيعي للجراثيم، ومعظم الأصناف تتحمل الصقيع حتى -4 درجة مئوية. تتطور الأعضاء الخضرية بشكل جيد عند درجات حرارة منخفضة (12 إلى 16 درجة مئوية). الطقس الحار فوق 26 درجة مئوية غير مناسب لتكوين المحصول.

البازلاء تطالب بالرطوبة. لبدء الإنبات، مطلوب 20٪ ماء من كتلة البذور. إن البذر المبكر في طبقة رطبة من التربة مع سطح حقل محاذٍ يخلق الظروف الملائمة لتورم البذور بسرعة وحتى وظهور براعم صديقة. أثناء تبرعم الفاصوليا وإزهارها وربطها، تحتاج البازلاء بشكل خاص إلى الرطوبة. تعد الظروف المواتية لإمدادات الرطوبة خلال هذه الفترة مهمة لتكوين محصول مرتفع.

البازلاء نبات طويل اليوم، مع زيادة مدة الفترة الضوئية، يتسارع التطور.

تطالب البازلاء بالتربة وتنمو جيدًا في الغابات السوداء والرمادية والتربة البودولية العشبية المزروعة ذات التركيب الحبيبي المتوسط. التربة الرملية الخفيفة أو الحمضية أو المالحة قليلة الفائدة، حيث يضعف التعايش وتتضور النباتات جوعًا للنيتروجين.

يتكون محصول حبوب البازلاء في الأصناف المبكرة والمتوسطة النضج بشكل رئيسي في الشهر الأول ونصف إلى شهرين من تطورها. وبالتالي، يمكن لمعظم أصناف المناطق أن تنتج 20-30 سنتًا من الحبوب للهكتار الواحد في فترة زمنية قصيرة نسبيًا. على الرغم من أن البازلاء لا تنتمي إلى محاصيل تتحمل الجفاف، وذلك بفضل نظام الجذر المتفرع والعميق إلى حد ما (يصل إلى 1,5 متر)، إلا أنها يمكن العثور عليها أيضًا في منطقة السهوب، حيث يمكن أن تنمو مع هطول الأمطار في مايو ويونيو بنسبة 22,8. - 100 ملم ومع وجود مخزون كاف من الرطوبة المتاحة في التربة سيوفر محصول حبوب مرضي (8-20 قنطار / هكتار) إذا تمت زراعته مبكرًا. موسم نمو الأصناف الأكثر استخدامًا في إنتاج الأصناف هو 60-75 يومًا.

تكنولوجيا زراعة البازلاء

تعطي البازلاء إنتاجية أعلى من الحبوب في التربة البودوليكية الخفيفة والمتوسطة اللامعة، وكذلك في التربة الطميية التي تعلوها صخور متماسكة. لا ينصح بوضعه على التربة الطينية الثقيلة والمستنقعات. خصوبة التربة ضرورية لتكوين غلات عالية من البازلاء. يفضل وضعه على تربة ذات محتوى دبال لا يقل عن 1,8%، وحموضة 6,0-6,5، ومحتوى فوسفور متحرك وتبادل بوتاسيوم لا يقل عن 150 ملجم/كجم من التربة.

يتضمن اختيار السلف عدة مهام: تقليل الانسداد، وإنشاء بنية تربة فضفاضة، وتحسين تغذية النيتروجين، وتقليل ضرر الأمراض والآفات. أفضل سلف هو الحبوب، ولكن الشتاء حبوب الجاودار هو السلف الأكثر مبررًا. فهو يقمع نباتات الأعشاب الضارة جيدًا، ويحد من نمو الأعشاب الضارة في التربة.

كما أنه يقوم بتنظيف الحقل مبكرًا، مما يسمح بإجراء عملية الحرث وفقًا لمخطط شبه الحديقة الكامل، وهو أمر مهم بشكل خاص عند مكافحة الأعشاب المعمرة. لا يُنصح بزراعة البازلاء بعد الشوفان، حيث أنه من الممكن أن يضر بالديدان الخيطية. البذر بعد الحرث غير مرغوب فيه، لأنه عند حرث التربة، يتم استخراج عدد كبير من بذور الحشائش إلى السطح. يمكن استخدام السدادات كسلائف فقط عند زراعة الأصناف قصيرة العمر، على تربة خالية من نباتات الحشائش وتتميز بخصوبة التربة المنخفضة. نظرًا لحقيقة أن مياه الأسلاك تتراكم تحت الأعشاب الحبوب المعمرة، فلا ينصح بزراعة نباتات البازلاء على هذا السلف.

عند زراعة البازلاء بعد الذرة تتعرض لخطر العواقب الناجمة عن الجرعات العالية من مبيدات الأعشاب الموجودة في التربة. لتجنب الأضرار الجسيمة من الأمراض والآفات، يجب فقط زراعة البازلاء مرة أخرى في نفس المكان بعد 4-5 سنوات على أقرب تقدير وأيضا بعد البقوليات. ويجب المحافظة على العزلة المكانية على مسافة لا تقل عن 500 متر عن النباتات البقولية المعمرة ومسافة لا تقل عن 1 كم بين النباتات البقولية.

تتطلب البازلاء الكثير من المتطلبات على الحالة الفيزيائية للتربة، ويرجع ذلك أساسًا إلى حقيقة أن عملية تثبيت النيتروجين تحدث بشكل مكثف في ظروف التهوية والمياه الملائمة. ولذلك فإن المهمة الرئيسية لزراعة التربة تشمل تحسين خواصها الفيزيائية، والحفاظ على الرطوبة، وتدمير الأعشاب الضارة، وتنشيط العمليات الميكروبيولوجية. ويعتمد نظام المعالجة على نوع التربة والسلائف ونوع حجب الحقل والظروف الجوية المتطورة.

إذا كانت السلائف عبارة عن حبوب شتوية أو ربيعية محترقة قليلاً، فإن حرث الخريف يبدأ بتقشير القش. ثم يتم الحرث إلى عمق الأفق الصالح للزراعة. يجب أن يكون الحرث متساويًا، دون تشكيل نتوءات وأخاديد كبيرة، وإغلاق حطام المحصول تمامًا. في التربة ذات الطبقة الصالحة للزراعة التي تقل عن 20 سم، وكذلك في التربة الثقيلة، فإن تخفيف التربة التحتية له تأثير إيجابي على محصول البازلاء.

يعد التسميد أحد الوسائل الفعالة لزيادة إنتاجية حبوب البازلاء. دورها مهم بشكل خاص في التربة التي تتميز بانخفاض الخصوبة. ومع ذلك، فإن التأثير الإيجابي للأسمدة يتجلى فقط في التربة المزروعة مع تفاعل قريب من بيئة محايدة ذات وفرة كافية.

لذلك، تعد التربة الحمضية أحد أهم الشروط لتكوين إنتاجية عالية من بذور البازلاء. لاحظ أنه بالإضافة إلى تقليل الحموضة، فإن الجير يحسن الخواص الفيزيائية والكيميائية الأخرى للتربة - حيث يتم تقليل محتوى المركبات المتنقلة من الألومنيوم والحديد والمنغنيز، ويتم تنشيط نشاط بكتيريا الدرنات، وتحسن التغذية بالفوسفور والموليبدينوم. إن تطبيق الأسمدة العضوية في منطقة ترطيب كافية أمر غير عملي بسبب قوة الإسرائيليين وزراعة المحاصيل وصعوبة الحصاد. تتميز البازلاء التي تتطلب العناصر الغذائية بحصاد كبير لإزالة البطاريات. لتكوين 1 سنت من الحبوب وكمية مقابلة من القش، 4,5-6,0 كجم من النيتروجين، 1,7-2,0 – فوسفور، 3,5-4 – بوتاسيوم، 2,5-3,0 – كالسيوم، 0,8-1,3 كجم مغنيسيوم مطلوب.

إن محتوى العناصر الغذائية المعدنية وعوامل الاستفادة منها من التربة والأسمدة يعتمد إلى حد كبير على الظروف المناخية للتربة، وبالتالي فإن الحاجة إلى التسميد يجب أن تكون مرتبطة بالمحصول المخطط له ووجوده في التربة.

في التربة التي تنتمي إلى المجموعات 4-5 والمزودة بالفوسفور المتحرك والبوتاسيوم القابل للتبديل، يجب استخدام 40-60 كجم من الفوسفور و60-90 كجم من البوتاسيوم لكل هكتار للحصول على محصول بذور يتراوح بين 35-40 سنتمتر/هكتار، في ظروف أقل خصوبة. وتزداد جرعة P2O5 إلى 80-90، وK2O إلى 100-120 كجم/هكتار. ويجب استخدام الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيومية وخاصة المحتوية على الكلور في حالة الحراثة أو الزراعة.

زرع الفوسفور فعال أيضًا. إن استخدام السوبر فوسفات المخصب مع الأسمدة الدقيقة والمبيدات الحشرية يجعل من الممكن حل مشكلة مكافحة الآفات والأمراض في نفس الوقت.

تلعب أسمدة الموليبدينوم دورًا رئيسيًا في تعزيز تثبيت النيتروجين التكافلي. يجب استخدامها عندما يحتوي 1 كجم من التربة على أقل من 3,3 مجم بجرعة 2-3 كجم/هكتار.

البذور المصابة ذات طبقة البذور المضطربة ليست مناسبة. إذا زادت رطوبة البذور، فيجب معالجتها بدرجة حرارة الهواء قبل شهر من البذر وقبل شهر من البذر قبل حفرها.

مقدمًا، في موعد لا يتجاوز أسبوعين قبل البذر، يتم حفر البذور ضد التهابات البذور والتربة والأمراض.

تضاف العناصر النزرة (البورون والموليبدينوم) إلى محلول عوامل التخليل. استخدم حمض البوريك – 300 جم/طن، وحمض الموليبدينوم الأمونيوم – 250 جم/طن. بعد قطف البازلاء يجب ألا تزيد نسبة الرطوبة عن 14٪. في يوم البذر، من الضروري تلقيح مادة البذور مع إعداد البكتيريا الدرنية. تتم معالجة البذور في الداخل لتجنب أشعة الشمس المباشرة على اللقاح. إذا تم تخزين البذور المعالجة، فإن فعالية الدواء سوف تنخفض.

البازلاء هي محصول البذر المبكر. إن توقيت البذر لا يقتصر على عوامل درجة الحرارة، بل على النضج المادي للتربة إلى الحالة اللازمة لتشغيل معدات الحراثة، عندما يتم تحقيق تخفيف جيد وتسوية السطح. درجة حرارة التربة المثلى عند عمق الختم هي 4-5 درجة مئوية. ويتزامن هذا عادة مع زراعة محاصيل الربيع المبكرة – الشوفان والشعير والقمح. من المهم جدًا الحصول عليه في وقت قصير – 3-5 أيام. الفجوة الزمنية بين معالجة ما قبل البذر والبذر غير مقبولة. تستخدم نباتات البازلاء المبكرة احتياطيات الرطوبة بشكل أكثر إنتاجية في فصل الشتاء، مما يساهم في تكوين إنتاجية أعلى من البذور مع زيادة خصائص البذور؛ يتم إنشاء الظروف المواتية لتشكيل الجذور الدرنية. سيؤدي التأخير في البذر لمدة 7 إلى 15 يومًا بعد الوقت الأمثل إلى نقص كبير في إنتاجية البذور.

طريقة البذر صلبة عادية أو ضيقة. عرض تباعد الصفوف هو 7,5؛ 12,5 و 15 سم. عمق ختم بذور البازلاء هو 5-6 سم على التربة ذات التركيب الميكانيكي الخفيف، 3-4 سم على الطميية. في الوقت نفسه، تزرع أصناف كبيرة من البازلاء بشكل أعمق، وتزرع أصناف صغيرة من البازلاء بمقدار 1 سم أقل. مع عدم وجود رطوبة خلال فترة البذر، يتم زيادة عمق ختم البذور بنسبة 1-2 سم.

تبدأ العناية بالنباتات بالفعل أثناء الزراعة أو بعد لفها. وهذا أمر مهم المنتجات الزراعية لخلق اتصال جيد بين البذور والتربة والحفاظ على إنباتها بشكل ملائم.

تعتبر السيطرة على نباتات الحشائش من أهم طرق رعاية النباتات. ويتم تنفيذها من خلال التقنيات الزراعية والكيميائية. من الأساليب الزراعية لمكافحة الحشائش ، يتم استخدام تعفير النباتات قبل وبعد التعفير بشكل فعال. عادة ما يتم إجراء عملية الترويع قبل الإنبات بعد 4-5 أيام من الزراعة. مع مرور فترة أطول من البذر حتى ظهورها، يمكن تكرار الهز، ولكن في موعد لا يتجاوز تكوين جذر 1 سم من بذور البازلاء، والذي يحدث بعد ظهور الجذير، عندما تكون النباتات في مرحلة تكوين البازلاء 3- 5 أوراق مسدودة بشدة. لزعزعة البراعم، يجب أن يكون سطح التربة مستويًا جيدًا، وإلا فإن جزءًا من النباتات سوف يغمر بالتربة ويموت.

في التربة شديدة الازدحام، غالبًا ما يكون التقليب غير كافٍ للحد من عدد الأعشاب الضارة التي تقل عن عتبة الضرر. في هذه الحالة، مطلوب استخدام مبيدات الأعشاب. يتم تقديمها بطريقة ما قبل وما بعد التدفق. يعتمد تأثير مبيدات الأعشاب في التربة بشكل كبير على مستوى رطوبة التربة. عندما تجف، فإنها لا تعمل عمليا. عند تطبيقه بعد الابتلاع، يكون تأثير مبيدات الأعشاب مستقلاً تقريبًا عن ظروف التربة.

من أكثر آفات البازلاء انتشارًا هي السوسة ودودة أوراق البازلاء وفاكهة البازلاء. في المخاليط مع الخردل الأبيض وبذور اللفت، يكون فرع زهرة اللفت ومنشار بذور اللفت ضارًا. اعتمادًا على مدى ونوع انتشار الآفات، يوصى بالمعالجة الطرفية أو المستمرة المعتمدة بالمبيدات الحشرية. عندما تظهر على البازلاء علامات المرض على النباتات الخضرية، يتم رش النباتات بمبيدات الفطريات.

تسمح الكتلة الحيوية الصغيرة الموجودة تحت الأرض في الحبوب بإزالة البازلاء عن طريق الحصاد المباشر باستخدام رافعات الساق. مرحلة الحصاد الأمثل هي بداية النضج الكامل للبذور، عند رطوبة هواء تتراوح بين 20-25%.

منتجات البازلاء

لطالما كانت البازلاء محبوبة ومستخدمة في كل بلد في العالم تقريبًا. ومن المعروف أنها كانت تحظى بشعبية كبيرة لدى عامة الناس اليونانيين القدماء. في فرنسا، كانت البازلاء الخضراء الطازجة بمثابة طعام شهي في المنازل الغنية، وكانت الفاصوليا الجافة بمثابة إثراء للناس العاديين. اليوم، لا تعتبر البازلاء بأي حال من الأحوال طعامًا من الدرجة الثانية. على سبيل المثال، في هولندا، في أحد أفضل المطاعم في أمستردام، الواقع بالقرب من القصر الملكي، يتم إعداد طبق نموذجي – حساء البازلاء مع اللحم المدخن.

في بعض الشعوب (على سبيل المثال في أمريكا اللاتينية)، تشكل هذه البقوليات عمومًا أساس القائمة النباتية. وبالمناسبة، ينتشر في الشرق الأوسط ما يسمى بـ "البازلاء الضأن" أو الحمص. ومع ذلك، هذا ليس مجموعة متنوعة خاصة من البازلاء، ولكن قريبه هو البقوليات التي تنتمي إلى جنس مختلف. في الطهي ، تُستخدم البازلاء بطرق مختلفة: فهي تؤكل طازجة ، وتضاف إلى أطباق اللحوم ، والسلطات ، والمحفوظة ، والحساء ، والعصيدة ، والمهروس ، والشرحات ، وتستخدم كملء للزلابية النباتية والكعك والفطائر. وفي الصين اخترعوا إضافة البازلاء إلى الآيس كريم.

ومن المثير للاهتمام أنه من الشائع بالنسبة لنا أن نأكل البازلاء الخضراء الطازجة بشكل منفصل عن أي شيء آخر خلال فصل الصيف، على الرغم من أنها يمكن أن تتناسب بشكل جميل مع أي سلطة خضار. على سبيل المثال، ستعمل بشكل جيد إذا قمت بإضافتها إلى الطماطم والبصل الأحمر وجبن التوفو والفلفل الحار (أو الثوم). يمكنك ملء هذه السلطة بزيت الزيتون. نقطة أخرى مثيرة للاهتمام: اعتدنا على تحضير حساء البازلاء من الحبوب الجافة، ولكن هناك أيضًا نسخة صيفية خفيفة من هذا الطبق، والتي تستخدم فيها الخضار الصغيرة. وصفة حساء البازلاء بسيطة للغاية. يجب عليك غلي الماء في قدر، ورمي القليل من أوراق النعناع، ​​ورمي البازلاء (يمكنك استخدام منتج مجمد في غير موسمها) وطهي الطعام لمدة 3 دقائق. خلال مثل هذه المعالجة الحرارية قصيرة المدى، لا يتوفر للمواد المفيدة الوقت الكافي للتحلل. ثم تحتاج إلى تصريف الماء وطحن البازلاء والنعناع في الخلاط وسكب الخليط الناتج مرة أخرى في المرق. أضف الملح والفلفل وزيت الزيتون.

إذا كنت من محبي الحساء التقليدي أو البازلاء الطرية المحضرة من الحبوب الجافة، فعليك الانتباه إلى بعض الحيل الحياتية المفيدة. أولاً، ينصح بنقع البازلاء قبل الطهي – وهذا أمر معروف لدى الكثيرين، ولكن لا يعلم الجميع أنه عند القيام بذلك، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى الماء وهذا سيؤدي إلى إزالة حاصرات الإنزيم التي تساعد البازلاء على الهضم بشكل أفضل. وأسرع. وبهذه الطريقة سوف يساعد في حل مشكلة الغازات والانتفاخ بشكل جزئي. ثانيًا، إذا نسيت الفاصوليا أو لم تنقعها، فأنت بحاجة إلى إضافة بعض الماء البارد إلى المقلاة كل 5-7 دقائق لتسريع عملية الطهي. يمكنك طهي البازلاء في multivark. ومع ذلك، سيستغرق الأمر وقتًا أطول – حوالي ساعة ونصف في وضع "المسح". أما بالنسبة لتوافق البازلاء مع المنتجات الأخرى فمن الجيد استخدامها مع الفلفل الطازج وجميع أنواع الكرنب والخيار والجزر والطماطم والكوسة والباذنجان والبنجر. مخلل الملفوف والمخللات مناسبة أيضًا. لا تجمع البازلاء مع الحبوب ومنتجات الألبان.

مجموعة البقوليات التي نقدمها

الرجاء الاتصال بنا على رقم الهاتف

49

أو يرجى استخدام نموذج الاتصال الخاص بنا








    ×