Grain ProTrade - الحمص بالجملة بأسعار المنتجين
GrainProTrade تعمل في تجارة الجملة وبيع الحمص، وكذلك جميع المحاصيل الزراعية الأخرى من أوكرانيا وكازاخستان ومولدوفا وغيرها من البلدان. يعد الاستعداد لترتيب التسليم إلى العنوان المحدد خيارًا مناسبًا لك، مع إعداد الحزمة المصاحبة للمستندات التي تضمن سلامة البضائع وخالية من المتاعب وعواقبها على طول الطريق بالكامل.
المزايا الرئيسية للعمل مع شركتنا:
- المستوى العالي من الاحترافية لفريقنا بأكمله، والذي يضمن جمع المواد الخام عالية الجودة وتسليمها دون مشاكل في أقصر وقت ممكن؛
- مستوى سعر معقول، حيث نعمل بشكل مباشر مع منتجي الحمص في جميع أنحاء البلاد؛
- إمكانية طرق الدفع المختلفة والتسليم المريح، الطريقة التي تختارها بنفسك، حتى بعد التشاور مع مديرنا؛
- استكمال الأوامر الجماعية بأي تعقيد.
- اتصل بمديرينا على الموقع الإلكتروني أو عبر الهاتف. نحن نقدم منتجات عالية الجودة بالسعر الأمثل.

حمص حب

حمص حب

حمص حب

حمص حب
معلومات عن الحمص
إنّ من الفاصوليا المجفف الحمص أصفر ذهبي اللون وله طعم جوزي. ويطلق على الحمص أيضًا اسم البازلاء التركية، أو لحم الضأن، أو المخروط، أو النحات، أو البثور. ويشبه مظهره رأس الكبش أو البومة وله سطح خشن.
كمنتج غذائي، يحظى الحمص بشعبية خاصة في الشرق الأوسط. هو الأساس لصنع الحمص. حتى الآن، يتم زراعته في أكثر من 30 دولة حول العالم. منتجوها الرئيسيون هم الهند والصين وباكستان، ويتم تخصيص مناطق أصغر في تونس والمغرب وإثيوبيا والمكسيك وكولومبيا. في أستراليا، يعد الحمص من بين النباتات العشرة الأكثر زراعة.
يحتوي الحمص على أكثر من 80 مادة مفيدة لجسم الإنسان. يحتوي على حوالي 20 إلى 30 بالمائة بروتين، و50 إلى 60 بالمائة كربوهيدرات، وحوالي 7 بالمائة دهون، معظمها غير مشبعة، والحمض الأميني ليسين، وفيتامينات أ، ج، ب1، ب6، وعناصر معدنية (الزنك، المغنيسيوم، البوتاسيوم، الفوسفور والحديد).
يسمح تكوين الأحماض الأمينية للحمص باستبدال اللحوم، ولهذا السبب يستخدم على نطاق واسع في المطبخ النباتي.
يساعد الحمص في محاربة السمنة وتطهير الجسم وخفض نسبة الكوليسترول في الدم ومنع تطور إعتام عدسة العين وملء الجسم بالطاقة وتقوية المناعة.
ينتمي الحمص إلى عائلة البقوليات (Fabaceae Lindl. 39 نوعًا من جنس Cicer L. معروفة بجنس Cicer، الموزعة في وسط وغرب آسيا. يتم زراعة نوع واحد فقط Cicer arietinum L. في الثقافة، وهو لا ينمو في البرية يحدث.
تعتبر القيقب المزروع (Cicer arietinum L.) من المحاصيل السنوية المقاومة للبرد إلى حد كبير، حيث تبلغ درجة حرارة إنبات البذور الدنيا 4-5 درجات مئوية. وتحتل المرتبة الأولى بين القيقب من حيث مقاومة الصقيع. البقولياتفي الشتاء المعتدل وأواخر الصيف، تدوم هذه الشتلات بشكل مثالي في مرحلة الإنبات تحت غطاء من الثلج، حيث تنخفض درجة حرارة الهواء لفترة وجيزة إلى -25 درجة مئوية. في الربيع، بعد ذوبان الثلج، تتحمل الشتلات الصقيع حتى -16 درجة مئوية، ولا تموت النباتات البالغة عند -8 درجة مئوية.
نظام الجذر عبارة عن نواة ذات جذر رئيسي متطور يخترق التربة إلى عمق 100 سم أو أكثر. يتطور حوالي 50% من نظام الجذر إلى عمق 20 سم. تتشكل الدرنات التي تحتوي على بكتيريا مثبتة للنيتروجين على الجذور.
الجذع منتصب أو متفرع أو مضغوط أو منتشر. يبدأ التفرع بالقرب من قاعدة الساق أو في الجزء الأوسط حسب الصنف. اللون أخضر، مع اختلافات مختلفة من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الداكن، مع وجود أو عدم وجود صبغة الأنثوسيانين.
الورقة معقدة وغير معبأة وتتكون من 11-17 ورقة ويختلف عددها حسب الصنف وموقعها في النبات. توجد معظم الأوراق متعددة الأعمدة في الجزء الأوسط من الساق. شكل الأوراق بيضاوي الشكل أو بيضاوي للخلف، طولها من 9,3 إلى 20,7 ملم، عرضها من 3,5 إلى 11,3 ملم. لون الأوراق أخضر، أخضر مزرق، أصفر-أخضر، وأحيانا مع مسحة أرجوانية.
أوراق وساق وأجنحة الحبة مغطاة بشعيرات صغيرة تلعب دورًا وقائيًا للنبات.
الزهرة. السيقان أحادية اللون، وأحيانًا ثنائية اللون. الزهور صغيرة ذات خمسة فصوص، ولون الكورولا غالبًا ما يكون أبيض أو أرجواني، على الرغم من أنه يمكن أن يكون هناك اختلافات في اللون الوردي أو الوردي الفاتح أو الوردي الداكن أو الأزرق أو الأصفر والأخضر. هناك علاقة بين لون الزهرة والبذور، حيث تتشكل البذور الفاتحة على النباتات ذات الزهور البيضاء، والبذور الداكنة على النباتات ذات الزهور الوردية والأرجوانية.
حبة الفاكهة مستطيلة الشكل، بيضاوية أو معينية، طولها 1,5-3,5 سم، ذات طبقة من البرشمان، لا تنضج عندما تنضج. يتم تلوين الفاصوليا الناضجة بظلال مختلفة: الأصناف البيضاء هي الأصفر القش والأخضر الداكن والبنفسجي. عدد البذور في الفول هو 1-2، ونادرا - 3.
يتميز الحمص بوجود صنبور ممدود. السطح ذبل أو أملس. هناك ثلاثة أشكال للحبوب: زاويّة تشبه رأس الخروف؛ مدورة، أي على شكل حبة البازلاء؛ بينهما، على غرار رأس البومة. يمكن أن يكون لون قشرة الحبوب أبيض أو أصفر، برتقالي، رمادي، أخضر، بني فاتح، بني، أسود، وردي وبني غامق، وأحيانًا توجد أصناف ذات ألوان متنوعة. يكون لون قشر الحبوب أغمق في ظروف النمو الرطبة وأفتح في الظروف الجافة. عادة ما تكون الفلقات صفراء بكثافة متفاوتة، وفي حالات نادرة توجد أصناف ذات فلقات خضراء. تتراوح كتلة 1000 حبة من 60 إلى 700 جرام. عادة، يتم تقسيم الحمص إلى ثلاث مجموعات حسب حجم الحبوب: الحبوب الناعمة - ما يصل إلى 200 غرام؛ حبة متوسطة – 200-350 جم؛ الحبوب الكبيرة - أكثر من 350 جم.
يتراوح موسم نمو الحمص من 80 إلى 120 يومًا، اعتمادًا على التنوع وظروف النمو. ينتمي الحمص عن طريق التفاعل الضوئي الدوري إلى محاصيل يوم طويل، لذلك إذا تأخر ذلك، سيتم تقصير مراحل موسم نمو النباتات وسيقل الحصاد.
وتحتل مساحات زراعة الحمص في الزراعة العالمية المرتبة الثالثة بين البقوليات، حيث تبلغ 11-12 مليون هكتار، يأتي منها 8 ملايين هكتار إلى الهند. وتوجد أيضًا مناطق صغيرة في أوروبا، على سبيل المثال في بلغاريا ورومانيا واليونان وإيطاليا وفرنسا وإسبانيا. ويزرع الحمص أيضًا في المكسيك.
ويبلغ إجمالي محصول الحبوب في العالم 8,3 مليون طن أو 3,6% من إجمالي محصول الحبوب من البقوليات. متوسط العائد 0,8 طن/هكتار.
الحمص لا يطالب مقارنة بأسلافه. الشرط الرئيسي لوضع الثقافة هو دك الموقع بشكل ضعيف وغياب أعشاب جذمور معمرة.
من ناحية أخرى، يعتبر الحمص محصولًا ممتازًا لمعظم المحاصيل. قمح بعد الحمص هو أنه بعد البخار الأسود وفي بعض الحالات يتجاوزه. المعيار الرئيسي الذي يحدد محصول المحصول الذي يلي الحمص هو مستوى تطور الدرنات. إذا كان هناك ما يكفي من البكتيريا في التربة وكانت هناك ظروف ممتازة لتطورها (الرطوبة المثالية والتهوية) ، فإن محصول الثقافة اللاحقة سيكون أكبر. ينظف الحمص الحقل مبكرًا ، وبالتالي يخلق ظروفًا مواتية لإعداد التربة وتراكم الرطوبة. لذلك ، من الأفضل وضع الحمص في تناوب المحاصيل "القمح الشتوي - الحمص - القمح الشتوي" ، مما يعطي تأثيرًا اقتصاديًا مرتفعًا.
في حالة وجود مسببات الأمراض من داء الأسكويتوز والفيوزاريوس، لا ينبغي وضع الثقافة في نفس المجال أكثر من مرة واحدة كل أربع سنوات.
تعتبر الحراثة تحت الحمص أمرًا شائعًا بالنسبة للمحاصيل الربيعية: قرص أو قرصين من أسلافها، والحرث العميق، وتسوية الخريف، وإغلاق الرطوبة مبكرًا.
من المهم جدًا التخلص من القصبة مباشرة بعد حصاد السلف. يساهم هذا الحدث في الحفاظ على الرطوبة ويدمر الحشائش النباتية ويخلق ظروفًا استفزازية مواتية لإنبات بذور الحشائش. إذا كان الحقل مسدودًا بأعشاب جذمور معمرة، تتم مناقشة الحقل 10-15 مرة بزوايا مختلفة بفارق 13,5-27 يومًا. بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من آخر حملة يحرثونها للعصافير. ثبت تجريبياً أن زيادة عمق زراعة التربة من 36,2 سم إلى 38 سم أدى إلى زيادة إنتاجية الحمص. الحرث العميق يخفف التربة بينما يخلق ظروفًا مواتية لتراكم الرطوبة والتهوية الجيدة. وفي مثل هذه الظروف، تتطور بكتيريا الدرنات بشكل جيد، والتي يعتمد عليها إنتاجية الثقافة بشكل كبير.
نظرًا لأن الحمص يُزرع في وقت مبكر من الربيع ولا يوجد وقت كافٍ لتسوية العصافير، فيجب أن يتم هذا الحدث في الخريف، مما سيساعد في الحفاظ على رطوبة التربة. في هذه الحالة، في الربيع يكفي إجراء المشط والزراعة المسبقة.
تحضير البذور للزراعة: قبل البذر مباشرة تتم معالجة البذور بالبكتيريا الدرنية مما يزيد المحصول بنسبة 20-30%.
بعد الحبوب المبكرة، تُزرع حبوب الحمص عندما ترتفع درجة حرارة التربة في عمق البذر إلى 5-6 درجات مئوية. يتم زرعها باستخدام آلات البذارة NW-3,6 (البذر العلوي)، SCON-4,2 وغيرها. يعتمد عمق ضغط البذور على رطوبة التربة. تستهلك بذور التورم والإنبات 140-160٪ رطوبة من كتلتها. مع الترطيب الكافي، يجب أن يكون ختم البذور 6-8 سم، في المتوسط \u9b\u10b15- سم، وعند البذر في التربة الجافة، لا تزال البذور بحاجة إلى وضعها على طبقة رطبة (حتى سم).
يمكن زرع الحمص بطريقة الصف المعتادة (15 سم)، وهو ما يوصى به في الحقول النظيفة، وفي نطاقات (45 × 15 سم) أو بطرق الرعي الواسع (45 أو 60 سم). يعتمد معدل البذر أيضًا على طريقة البذر المختارة. لذلك، مع طريقة الصفوف تكون البذور النابتة 500 ألف/هكتار، مع الشريط 400 ألف/هكتار وعريضة الجذور - 300 ألف/هكتار.
أحد الشروط المهمة للبراعم الودية هو وضع البذور بالتساوي على نفس العمق وفي الطبقة الرطبة من التربة. إن الإجراء الفعال للبراعم المتساوية والودية، خاصة في الظروف الجافة، هو التدحرج (يفضل التدحرج الحلقي).
لتدمير براعم الحشائش، يجب استخدام مشط أمامي واثنين من الخلف. بالإضافة إلى براعم الأعشاب الضارة، يقوم المشط المتقدم أيضًا بتدمير قشرة التربة بعد المطر. قبل 3-4 أيام من ظهورها، قم بذلك بشكل عرضي أو قطري باستخدام البورون المتوسط أو الرايبورونكامي. تتم الهزة الأولى بعد الإنبات في اليوم 7-8 بعد ظهور الأوراق في المرحلة 3-5 من الأوراق عندما تكون الحشائش في مرحلة "الشيلت"، والثانية بعد أسبوع من الأولى. ادفن البذرة بشكل عرضي أو قطري واضبط أسنان المسلفة بحيث يكون الجانب المائل للأمام. سرعة الجهاز 5-6 كم/ساعة. بالنسبة لإصابة النبات الأقل، يتم إجراء عملية مروعة في فترة ما بعد الظهر عندما يكون التورم في النباتات ضعيفًا وأقل هشاشة.
في محاصيل الصفوف، تنتهي الطرق الميكانيكية للتحكم في نباتات الحشائش بالاهتزاز. في النطاق العريض وبذر النطاق، يتم تنفيذ التحولات 2-3 الصف. يتم تنفيذ الأول على عمق 5-6 سم مع شريط حماية 8-10 سم، والثاني على عمق 8-10 سم في 6-8 أيام، وإذا لزم الأمر يتم تنفيذ الثالث قبل إغلاق الصفوف التي نفذت.
تنضج حبوب الحمص بالتساوي في جميع أنحاء النبات، ولا تتشقق الفاصوليا ولا تتفتت، ولا تستلقي النباتات، لذا فإن الحصاد عن طريق الحصاد المباشر هو الأكثر قبولًا. يتراوح موسم نمو الحمص من 80 إلى 120 يومًا، اعتمادًا على الصنف وظروف النمو، لذلك تتم إزالته من محاصيل الحبوب في أواخر يوليو وأوائل أغسطس بعد اكتمال الحصاد.
لهذا الغرض، يتم استخدام الحصادات SK-5، SK-6 أو غيرها. يتم ضبط ارتفاع القطع بحيث لا تترك أي حبوب غير محصودة في الحقل، عادة حوالي 10-13 سم. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون شرائح القماش المشمع الموجودة على الحصادة مبطنة بحيث تظهر على مسافة 5-7 سم لتخفيف الصدمات. لا ينبغي أن تكون الحركة الأمامية للدراجة النارية متقدمة كثيرًا عن سرعة الجمع. يجب تقليل سرعة الدرس إلى 450-500 دورة في الدقيقة لتقليل إصابة الحبوب، من المستحسن إزالة المسامير الموجودة في الأسطوانة من خلال واحدة وزيادة التجويف بين الأسطوانة والطبل (عند المدخل 25-). 30، عند الخروج 14-17 ملم). تم ضبط عدد دورات رأس المثقاب على 288، وتم تقليل عدد دورات مثقاب الحبوب إلى 1200 مجلد. في المجمع SC-6، يتم استبدال الناقلات اللولبية بالكاشطات. إذا توقفت عند الجذر، فيجب أن يتم التنظيف في ساعات الصباح حتى لا تتطاير الحبوب بعيدًا.
يتم استخدام التنظيف المنفصل للنباتات المسدودة. يتم جز الحمص مع محاصيل الحبوب، وبعد يومين إلى ثلاثة أيام يتم تجفيف النباتات المقطوعة ومن ثم درسها باستخدام آلة الحصاد.
يمكن استخدام قش الحمص لتغذية الماشية والخنازير، بعد سحقه مسبقًا وخلطه مع قش الحبوب.
يجب تنظيف الحبوب التي تأتي تحت الحصاد على الفور من الشوائب، وإذا لزم الأمر، تجفيفها إلى نسبة رطوبة تبلغ 14٪. يساهم وجود كمية صغيرة من بقايا الحشائش الخضراء في الكومة في زيادة محتوى الرطوبة في الحبوب، لذلك من الضروري إجراء التنظيف في أقرب وقت ممكن. يتم تنفيذه على أجهزة OPV-20 A، وZV-40، وOSM-3 Y، وOS-4,5 A. لتحضير كميات قليلة من البذور، يتم استخدام مجاميع تنظيف بذور البيتكوس.
عند تجفيف الحبوب الرطبة، من المهم مراقبة درجة حرارة التبريد ووقت المعالجة. مع محتوى رطوبة الحبوب من 16-19% يجب ألا تتجاوز درجة حرارة سائل التبريد 40 درجة مئوية، عند رطوبة تتراوح بين 25-30% – 30 درجة مئوية. في جولة واحدة، لا ينبغي أن تنخفض رطوبة الحبوب بأكثر من 4٪.
في الطقس المشمس الجيد، يكون تجفيف الحبوب مقبولاً أكثر في الهواء الطلق. يتم نثر البذور وتفكيكها إلى طبقة رقيقة. مع كل عملية صب، يتم فقدان 0,5 إلى 1,5% من الرطوبة.
يتم تخزين الحمص المقشر والمجفف في أكياس لا يزيد ارتفاع التراص عن 2,5 متر أو كتلة لا تزيد عن 1,5 متر، ولا تفقد هذه البذور إنباتها خلال عشر سنوات.
يعد الحمص من أكثر المحاصيل جفافًا، لكن إنتاجيته تزداد بشكل كبير عندما تكون هناك رطوبة كافية. عندما توضع النباتات في المناطق المروية، يمكن سقيها بمعدل 250-300 م3/هكتار خلال فترة التزهير وبداية مراحل تطور تكوين الفول. وهذا يجعل من الممكن زيادة محصول الحمص بمقدار النصف تقريبًا في سنة جافة. ومع ذلك، في السنوات الرطبة أو مع ارتفاع معدلات الري، هناك خطر الإصابة بالأمراض الفطرية.
الحمص طعام شعبي في شمال أفريقيا وأمريكا الشمالية وآسيا الوسطى. يعتمد على الأطباق الشعبية مثل الحمص والفلافل.
نظرًا لتركيبته الغنية بالأحماض الأمينية، فإنه يستخدم على نطاق واسع في المطبخ النباتي والهندي. لذا، فإن الحمص دقيق يحظى الحمص بشعبية كبيرة في الهند، وفي إيطاليا يستخدم كأساس لصنع التورتيلا التقليدية. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحضير العصيدة والحساء والهريس والحلويات والفشار من الحمص. يستخدم الحمص المقلي كوجبة خفيفة كاملة أو وجبة خفيفة مع البيرة.
قبل الطهي، يجب أن ينقع الحمص لمدة 4 ساعات على الأقل. للحصول على طبق مهروس، يجب طهيه لمدة ساعتين على الأقل. إذا كانت الفاصوليا كاملة، حوالي ساعة. الحمص مناسب أيضًا لصنع المعلبات.
يمكن إنباته وتحضيره مع سلطات الخضار ومخفوق الفيتامينات والحساء والفطائر التي يضيف إليها الحمص نكهة جوزية خاصة.
تتناسب أطباق الحمص جيدًا مع بهارات مثل الكمون والكزبرة والفلفل الحار وجوزة الطيب والفلفل الأسود، ومن المفيد دمجها مع زيت الزيتون والأعشاب وجبنة الفيتا والجوز والطماطم.