Grain ProTrade - الفاصوليا بالجملة بأسعار المنتج
GrainProTrade تتعامل شركة لوفتهانزا مع تجارة الجملة للفاصوليا وجميع المحاصيل الزراعية الأخرى من أوكرانيا وكازاخستان ومولدوفا ودول أخرى. إن ترتيب التسليم إلى العنوان المحدد هو طريقة مريحة بالنسبة لك، مع إعداد حزمة من المستندات المصاحبة التي تضمن سلامة الشحنة، وخالية من المتاعب وعواقبها على طول الطريق.
المزايا الرئيسية للعمل مع شركتنا:
- المستوى العالي من الاحترافية لفريقنا بأكمله، والذي يضمن جمع المواد الخام عالية الجودة وتسليمها دون مشاكل في أقصر وقت ممكن؛
- مستوى سعر معقول، حيث أننا نعمل بشكل مباشر مع منتجي الفاصوليا في جميع أنحاء البلاد؛
- إمكانية طرق الدفع المختلفة والتسليم المريح، الطريقة التي تختارها بنفسك، حتى بعد التشاور مع مديرنا؛
- استكمال الأوامر الجماعية بأي تعقيد.
- اتصل بمديرينا على الموقع الإلكتروني أو عبر الهاتف. نحن نقدم منتجات عالية الجودة بالسعر الأمثل.
فاصوليا
فاصوليا
فاصوليا
فاصوليا
معلومات عن الفاصوليا
الفاصوليا مصدر غني بالبروتين والنشا وبعض الأحماض الدهنية غير المشبعة والألياف والفيتامينات والمعادن. وقد ذكر موقع كلية الطب بجامعة هارفارد قيمة 24 ± 4 في جدول المؤشر الجلوكوزي للفاصوليا، مما يسمح بربط الفاصوليا بالأطعمة ذات المؤشر الجلوكوزي المنخفض.
تعتمد الخصائص الغذائية للفاصوليا إلى حد كبير على كمية البروتين الموجودة فيها، وبدرجة أقل على محتوى الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن. اعتمادًا على الصنف، يمكن أن يتراوح البروتين في الفاصوليا من 15٪ إلى 35٪. في المتوسط، توفر مائة جرام من بذور الفاصوليا المجففة للشخص 20-25 جرامًا من البروتين - أي أنها توفر حوالي 20٪ من البدل اليومي الموصى به. من حيث كمية البروتين، فإن الفاصوليا قابلة للمقارنة تمامًا مع اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، فإن قابلية هضم البروتين للفاصوليا المجففة تقترب من 80٪. الكسور البروتينية الرئيسية للفاصوليا هي الجلوبيولين (50-70٪) والألبومين (10٪). من بين الأحماض الأمينية في الفاصوليا المجففة، يهيمن الليسين (6,5-7,5 جم / 100 جم بروتين) والتيروزين مع الفينيل ألانين (5,0-8,0 جم / 100 جم بروتين).
يشكل النشا ما يقرب من 50% من وزن حبة الفاصولياء. كما توجد كميات كبيرة من السكريات القليلة التسكر والألياف الغذائية في الفاصولياء (14-19 جرام/100 جرام من الحبوب النيئة). وأكثر من 50% من الألياف غير قابلة للذوبان وتتكون من البكتينات والبنتوزانات والهيميسليلوز والسليلوز واللجنين. وتبلغ نسبة الدهون في الفاصولياء حوالي 1,5 إلى 6,5 جرام لكل 100 جرام من الفاصولياء النيئة وتتكون بشكل أساسي من الأحماض الدهنية الأحادية والمتعددة غير المشبعة.
مثل غيرها من البقوليات في الغذاء تحتوي الفاصوليا على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية الأساسية بما في ذلك الليسين الذي يوجد في أغلب الحبوب المفقودة بالإضافة إلى ذلك تحتوي بذور الفاصوليا على أعلى محتوى من الفيتامينات والمعادن مقارنة بالأنواع الأخرى البقوليات.
بشكل عام، تم العثور على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا في ثمار النبات - الجالاكتوليغوساكاريد، مثبطات البروتين، الليكتينات، الفيتات، الأكسالات والمواد الغنية بالفينول التي تلعب دورًا أيضيًا مهمًا لدى البشر والحيوانات. تبلغ كتلة المركبات الفينولية حوالي 10-11٪ من الوزن الإجمالي للبذور. في الوقت نفسه، من خلال بنيتها الكيميائية، فإنها تمثل مجموعة متنوعة للغاية. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تختلف عادةً حسب لون غلاف البذرة وصنف الفاصوليا. على سبيل المثال، نظرًا لأن لون غلاف البذرة يعتمد على وجود البوليفينول، فإن الفاصوليا الداكنة (الأحمر والأسود) تحتوي عمومًا على أعلى محتوى من الأنثوسيانين. لكن البقع الصفراء والوردية الفاتحة على غلاف البذرة تشير إلى وجود العفص.
وقد أظهرت الدراسات أن طهي الفاصوليا العادية على درجة حرارة عالية لا يغير من محتوى الأحماض الفينولية. وبعض المركبات المذكورة أعلاه لها نشاط مضاد للأكسدة ومضاد للبكتيريا، وتحمي الحمض النووي من التلف الناتج عن أنواع مختلفة من السرطان. ومع ذلك، فإن هذه المركبات نفسها يمكن أن تقلل من قابلية هضم البروتين، وتقلل من امتصاص العناصر الغذائية والتوافر البيولوجي للمعادن، وتسبب الانتفاخ. لذا فإن الفاصوليا يمكن أن تشفي في بعض الحالات وتضر في حالات أخرى.
تنتمي جميع أنواع الفاصوليا إلى الفصيلة البقولية (Fabaceae) وجنسين هما: Phaseolus L. وVigna Savi. يجمع هذان الجنسان أكثر من 2 نوعًا من النباتات السنوية والمعمرة. اعتمادًا على أصلهما، يتم التمييز بين أصناف الفاصوليا الأمريكية والآسيوية. تتميز الأنواع الأمريكية بفاصوليا كبيرة ومسطحة ومنقار طويل وبذور كبيرة وبذور صغيرة. تتميز الأنواع الآسيوية بفاصوليا أسطوانية صغيرة متعددة البذور بدون منقار وبذور صغيرة وبذور عريضة على شكل نتوءات.
من بين أنواع الفاصوليا الأمريكية، الفاصوليا الشائعة هي الأكثر شيوعًا - Phaseolus vulgaris L. هناك العديد من الأصناف والأصناف من الفاصوليا الشائعة، والتي تختلف في معدل النمو.
النباتات كثيفة (ارتفاع 20-45 سم) وشبه متشكلة (1,5-2 م) ومجعدة (3-5 م). يحاول المربون اقتلاع الأشكال المنخفضة النمو والمتفرعة والنضج السريع والضعيفة الأوراق ذات الفاصوليا غير القابلة للتدمير والمتكيفة مع الحصاد الآلي. يخترق الجذر الجذعي إلى عمق يزيد عن 1 م، ويتكون عليه العديد من الدرنات. الأوراق الحقيقية ثلاثية، بدائية، بسيطة. أوراق ثلاثية الأوراق كبيرة، بيضاوية، بيضاوية عريضة، أو بيضاوية الشكل معينية؛ لونها أخضر، أخضر داكن. السيقان قصيرة، إبطية، بها 2-8 أزهار. الزهور بيضاء، وردية داكنة وأرجوانية، في البنية هي 5 بتلات: شراع، 2 جناحان و2 بتلات مندمجة - قوارب.
تختلف الفاصولياء بشكل كبير من حيث الشكل والحجم (6-15 سم).
اعتمادًا على البنية التشريحية، تنقسم أصناف الفاصوليا إلى 3 مجموعات: مقشرة وشبه سكرية وسكرية أو هليونية. يتم تحديد الخصائص المحددة لهذه المجموعات من خلال وجود طبقة من الرق في سمك أجنحة الفاصوليا، مما يساهم في تكسير الفاصوليا. يختلف لون البذور من الأبيض إلى الأسود. وفقًا لحجم البذور، تنقسم أصناف الفاصوليا إلى 3 مجموعات: بذور كبيرة - وزن 1000 بذرة أكثر من 400 جرام، بذور متوسطة - 200-400 جرام وبذور صغيرة - أقل من 200 جرام. يختلف عدد البذور في الفاصوليا من 3 إلى 7. في أمريكا اللاتينية، تحظى الفاصوليا ذات البذور الحمراء والبنية والسوداء بشعبية خاصة. في المناطق ذات المناخ المعتدل، تُزرع الأشكال ذات البذور ذات الألوان الفاتحة بشكل أساسي.
أنواع الفول
فاصوليا على شكل القمر (فاصوليا ليما أو فاصوليا ليما) – Phaseolus Lunatus L. – ثاني أهم أنواع الفاصوليا الأمريكية، يشار إليها باسم القمرية بسبب الفاصوليا المنحنية والبذور المسطحة. لها أشكال سنوية وثنائية الحول ومعمرة، السيقان مجعدة أو كثيفة بأطراف ملتفة. أوراقها ثلاثية الأوراق كبيرة، غير متماثلة، معينية الشكل. سيقان الزهور متعددة الألوان، بها 30-40 زهرة. الزهور صغيرة، بيضاء اللون. الفاصوليا قصيرة، عريضة، مسطحة، على شكل منجل، 2-3 بذور، متشققة قليلاً. البذور مدورة، مسطحة، بيضاء أو متنوعة. كتلة 1000 بذرة 250-650 جم. تزرع فاصوليا ليما بشكل رئيسي في المناطق ذات المناخ الحار – في أمريكا الوسطى والجنوبية، في جزر الأنتيل، في أفريقيا، في آسيا الاستوائية.
فاصوليا متعددة الألوان الفاصوليا متعددة الألوان هي نوع من الفاصوليا المجعدة، ولها توزيع محدود. في الحالة البرية، توجد في المناطق الجبلية في المكسيك وغواتيمالا. في أمريكا اللاتينية، تُستخدم للبذور وكمحصول نباتي. الفاصوليا متعددة الألوان هي نبات معمر يقضي الشتاء بفضل درناته تحت الأرض.
لا تستطيع الشتلات أن تصل إلى سطح التربة أثناء الإنبات. الأوراق كبيرة، والسيقان متعددة الألوان، بها 16-30 زهرة. الزهور كبيرة، حمراء زاهية، وردية أو بيضاء. الفاصوليا كبيرة (حتى 25 سم)، عريضة، أسطوانية مسطحة. البذور كبيرة جدًا، مسطحة بيضاوية، بيضاء، حمراء أو متنوعة. كتلة 1000 بذرة 700-1350 جم. يُعرف بأنه نبات زينة في أوروبا لأزهاره الحمراء الكبيرة وبذوره ذات الألوان الزاهية.
فاصولياء الكلى (تيباري) – الفاصولياء الخضراء. هذا النوع يمثله بشكل رئيسي أشكال الشجيرات، ارتفاع النباتات 25-45 سم. أوراقها ثلاثية الأوراق صغيرة، على شكل قلب مع طرف مدبب. النورات صغيرة الأزهار (2-6 زهور)، الزهور بيضاء مع سماكة على الشراع. الفاصولياء ذات طبقة سميكة من الرق، متشققة قليلاً. البذور صغيرة (وزن 1000 بذرة 100-140 جم)، غالبًا ما تكون بيضاء اللون.
بذور الفاصوليا الحارة لها طعم خاص وهي ذات قيمة بين الأنواع الأخرى. تكمن قيمة هذا النوع في قدرته على تحمل الجفاف. يعيش في البرية في المكسيك، USA (أريزونا، غرب تكساس)، يتم استخدامه كعلف أخضر.
فاصوليا ميتكالف – نبات الفاصولياء الريتوسوس بنث هو نبات متسلق معمر، انتشاره محدود، يزرع هذا النوع في المناطق القاحلة في جنوب غرب أمريكا الشمالية، يستخدم كعلف أخضر وكسماد.
فاصولياء الأمبيكارب – نبات الفاصولياء الجيوفيلية نبات شجري معمر، يصل طول سيقانه إلى 1,3 متر، زاحف، حريري، الأزهار تحت الأرض متفرعة، والفاصوليا قصيرة، تحتوي على 1-2 بذرة، وهو شائع في الأرجنتين في حالته البرية.
تتمثل مجموعة الفاصوليا الآسيوية بالأنواع الرئيسية التالية: الفاصوليا الذهبية (الماش) - Vigna aureus Piper - انتشر على نطاق واسع في الهند وباكستان والصين واليابان، وفي مناطق صغيرة تزرع هذه الثقافة في أفريقيا وأمريكا.
النباتات شجيرة، مجعدة، نصف ملونة، مشعرة. ارتفاع الساق من 20 إلى 120 سم. الأوراق ثلاثية الأوراق كبيرة، الجزء الأوسط مثلث الشكل. السيقان إبطية، بها 10-20 زهرة، الأزهار صغيرة، صفراء ليمونية. الفاصوليا رفيعة، أسطوانية، يصل طولها إلى 15-20 سم، بها 8-15 بذرة. لون الفاصوليا بني أو أسود. البذور ضعيفة أو على شكل برميل. لون البذور أخضر، بني. وزن 1000 بذرة 20-75 جرام.
إنّ الأرز من الفاصوليا المجفف – Vigna calcaratus Roxb – تزرع في دول جنوب شرق آسيا وكذلك بعض دول شرق أفريقيا. الشجيرات فضفاضة، كثيفة الأوراق، يلتف الساق حتى ارتفاع 3 أمتار. سيقان الزهور متعددة الألوان. الزهور كبيرة، صفراء زاهية. الفاصوليا رفيعة، أسطوانية، طولها من 7 إلى 14 سم، بها 5-9 بذور. لون البذور أحمر غامق، أحمر، أصفر، أسود. شكل البذرة أسطواني بأطراف مقطوعة.
فاصوليا مايو (urd) — Vigna mungo L. — تزرع في الهند وميانمار وأفغانستان. لأسباب مورفولوجية، فإن نوع الفاصوليا الذهبية قريب. النباتات شجيرة وزاحفة. السيقان قصيرة، إبطية، بها 10-20 زهرة. الزهور كبيرة، صفراء فاتحة اللون. الفاصوليا ضيقة، أسطوانية، كثيفة الشعر وتقف منتصبة عندما تنضج. يوجد في الفاصوليا من 8 إلى 12 بذرة. البذور مدورة أو مقطوعة عند الأطراف. لون البذور رخامي، باهت. كتلة 1000 بذرة 35-67 جرام. حافة البذرة لكل بذرة أطول من حافة الفاصوليا الذهبية.
الفاصوليا المربعة (الأزوكي) - Vigna angularis Wight – يحتل المرتبة الثانية بين الأنواع الآسيوية من حيث المساحة بعد الفاصوليا الذهبية. وكان النوع الأكثر انتشارًا في اليابان والصين والفلبين، في مناطق صغيرة في USA مزروعة، النباتات شجيرة وضعيفة، أوراقها ثلاثية الأوراق كبيرة، الأزهار صفراء ليمونية، مجمعة في فرش قصيرة، الفاصوليا متدلية، أسطوانية، ضيقة، طولها 8-15 سم، وزن 1000 بذرة 40-75 جرام.
فاصوليا الأكونيتوليت (العثة) هي من فصيلة الفاصولياء الكونيتيفوليوس Tacg. – معروفة في الزراعة في الهند والهند الصينية وإندونيسيا والصين واليابان وأفغانستان. النباتات منخفضة – 40-50 سم. أوراقها ثلاثية الأوراق صغيرة، والأزهار مجمعة في فرش قصيرة. الفاصوليا معلقة، ضيقة، طولها 8-10 سم، وزن 1000 بذرة 30-50 جم. العثة ليس لها قيمة غذائية، لها قيمة عالية كعلف أخضر، وكذلك نباتات للسماد الأخضر.
الفاصوليا الجامايكية – Phaseolus semierectus L. – شائع في الهند والهند الصينية وإندونيسيا والفلبين. يُزرع في مزارع سنوية ودائمة للحصول على علف أخضر وأسمدة.
فاصوليا ثلاثية الفصوص الفاصولياء هي نبات زاحف معمر ينتشر في الهند والصين واليابان وأفغانستان وأفريقيا الاستوائية. تزرع هذه الفاصولياء بشكل رئيسي على الأعلاف الخضراء وكنبات عشبي.
تختلف أنواع الفاصوليا بشكل كبير في طول موسم النمو: من النضج المبكر، بموسم نمو من 70 إلى 75 يومًا، إلى النضج المتأخر، بموسم نمو يزيد عن 200 يوم. يُلاحظ النمو الأكثر كثافة للنبات أثناء فترة التبرعم والإزهار. الفاصوليا هي ملقحة ذاتية اختيارية. يستمر إزهار أشكال الشجيرات من 15 إلى 20 يومًا، ويستمر التخفيف من 30 إلى 50 يومًا.
الفاصوليا هي نباتات ذات يوم قصير ومدة ضوء لا تزيد عن 12 ساعة مع شدة ضوء جيدة. للحصول على حصاد جيد من الفاصوليا، يمكنك معرفة طول اليوم في أقرب محطة أرصاد جوية أو على التقويم المحلي.
في ظل ظروف النهار القصير، ستبدأ الثقافة في الإثمار بشكل أسرع، مما يشكل حصادًا كبيرًا. في المناطق ذات فترة الضوء الطويلة والمناخ المناسب للفاصوليا، تُزرع الفاصوليا المبكرة في النصف الثاني من الصيف (يوليو) أو يتم تقصير الإضاءة بشكل مصطنع، بعد 12 ساعة تُغطى الأسرة بإطارات بمادة تغطية غير شفافة وتُفتح في اليوم الثاني عند شروق الشمس.
لا تتحمل الثقافة الجنوبية الطقس البارد، لذا تتم عملية البذر عندما ترتفع درجة حرارة التربة في الطبقة العلوية التي يبلغ سمكها 10 سم إلى +12..+14 درجة مئوية وهناك خطر تكرار الصقيع الربيعي. تقريبًا بالنسبة لزراعة الفاصوليا الخضراء، تبدأ أثناء الإزهار الجماعي للكستناء والمجعد - بعد 7-10 أيام. في الجنوب، يمكن إعادة زراعة الفاصوليا بعد حصاد الخضروات المبكرة.
عادة، اعتمادًا على الصنف، تتم زراعة الفاصوليا على عدة مراحل مع استراحة لمدة 8-12 يومًا. هذا يسمح بتمديد وقت الحصاد.
نظرًا لأهمية شدة الإضاءة للفاصوليا، يتم اختيار مكان الزراعة بعيدًا عن الأشجار الطويلة لتجنب التظليل وعدم وجود تيارات هوائية، ولا يضر نفخ الهواء بنسيم خفيف.
الفاصوليا هي محصول تلقيح ذاتي، لذلك يمكنك زراعة أصناف مختلفة بأوقات نضج مختلفة على سرير واحد.
مثل غيرها من البقوليات، تنتمي الفاصوليا نفسها إلى السلائف الجيدة، وخاصة في التربة الهزيلة، وتشبعها بالنيتروجين. تعمل الفاصوليا على تحسين الخصائص الفيزيائية للتربة من خلال اختراقها بعمق من خلال نظام الجذر المتفرع. يتم إرجاع الفاصوليا إلى مكانها الأصلي في 4-5 سنوات ولا يتم زراعتها بعد البقوليات. أفضل المحاصيل التي تحتاج إلى الفاصوليا للعام المقبل (الأسلاف) هي الجزر والبنجر والبصل والخيار والملفوف المبكر والطماطم المبكرة والمتوسطة والفلفل والباذنجان والبطاطس.
للتطور الطبيعي، تحتاج الثقافة إلى تربة محايدة (درجة الحموضة = 6-7)، نفاذة للماء، خصبة، خفيفة في التركيب الفيزيائي. لا تتسامح مع الفاصوليا ذات الرطوبة الطويلة ومحتوى النيتروجين العالي في التربة. بكميات مناسبة، ستحصل الفاصوليا على النيتروجين من الهواء. إذا كانت التربة طينية وثقيلة، يتم إدخال المواد الممزقة - الدبال، السماد الناضج، الرمل، نشارة الخشب السائبة الأخرى. معدلات التطبيق هي 8-12 كجم من الدبال أو 4-8 كجم من السماد الناضج لكل متر مربع.
عند الحد الأقصى لحموضة التربة لإزالة الأكسدة منها، بدءًا من الخريف، يتم إضافة 40-50 جم/م2 من الدولوميت دقيق من الأسمدة المعدنية المستخدمة لإجراء الحفر في الخريف، لاستخدام الأمونيا بمعدل 30-40 جم / م 2. يمكنك استخدام Ammophos أو Kemira بنفس الجرعات. أي سماد مركب مناسب، يوجد على العبوة علامة (للخريف أو الخريف). تستجيب الفاصوليا جيدًا للأسمدة القلوية، لذلك بدءًا من الخريف، يمكنك إحضار 100 جم / م 2 من الرماد للحفر أو في الربيع عند تحضير التربة لزراعة الفاصوليا.
تحتفظ الفاصوليا بقدرتها على الإنبات لمدة تصل إلى 700 عام (وفقًا للمصادر الأدبية). وتنبت الفاصوليا المزروعة في المنزل أو المشتراة من المتجر دائمًا. وإذا اخترت الفاصوليا ذات الوزن الكامل، فستصبح البراعم ودودة وستكون الشتلات قوية وقابلة للحياة للغاية.
المخطط الأكثر شيوعًا لزراعة الفاصوليا الخضراء هو المخطط العادي. توضع الفاصوليا على عمق 5-6 سم في 20-25 سم بين الصفوف في 30-40 سم ، اعتمادًا على الصنف. الأصناف المجعدة أقل شيوعًا بسبب تكوين كتلة كبيرة فوق الأرض: 3 أحيانًا 4 ثقوب لكل متر مع مسافة بين الصفوف لا تقل عن 50 سم ، تظهر البراعم في اليوم السادس إلى العاشر. يوجد العديد من الفاصوليا في الحفرة ، وبعد الإنبات ، يتبقى 6-10 براعم. يمكن زراعة الشتلات. بعد الزراعة ، يتم ضغط الأسرة وسقيها. لتقليل ظهور الشتلات ، يمكنك تغطية الزراعة باللوتراسيل أو فيلم.
لا تحب الفاصوليا الرطوبة العالية، لكنها تحتاج إلى كمية متزايدة من الهواء. لذلك، يجب أن تكون التربة تحت الفاصوليا فضفاضة وخالية من الأعشاب الضارة باستمرار. يتم إجراء التخفيف الأول عندما يصل ارتفاع الفاصوليا إلى 6-7 سم، ويتم إجراء التخفيف الثاني في وقت واحد مع التلال بعد 12-14 يومًا. يتم إجراء التخفيف الثالث قبل إغلاق الصفوف.
إذا نمت الشجيرات أو البراعم المتعرجة بشكل كبير، يمكنك قطع جزء من الأوراق وتخفيف الزراعة. في بعض المزروعات الكثيفة، تتم إزالة الشجيرات الفردية من الفراش. هذه هي السمة الخاصة للفاصوليا. تتطلب كميات كافية من النيتروجين والأكسجين والأرجون والهيدروجين وثاني أكسيد الكربون والغازات الأخرى لتشغيل الجذور والأوراق بشكل طبيعي لتوفير الغذاء للثمار النامية لهذا المحصول.
إذا كانت الشجيرات تنمو بسرعة وتتفرع قليلاً، فيجب قرص قممها. ستشجع هذه التقنية التفرع وبالتالي زيادة الغلة وتسريع نضجها. عادةً ما يتم القرص بمقدار 3-5 سم اعتمادًا على سرعة النمو وحجم الشجيرة.
يتم حصاد حبوب الفاصولياء عند نضجها البيولوجي الكامل، حيث يتم قطع الشجيرات الجافة وترك الجذور في الأرض. وعندما تتحلل، فإنها تعمل على إثراء التربة بالنيتروجين والعناصر المغذية الأخرى.
يتم ربط شجيرات الفاصوليا المقطوعة في شجيرات فضفاضة وتعليقها على حبل حتى تجف. بعد 10-12 يومًا، يتم فقس الحبوب وحفظها باستخدام الطرق الموضحة أعلاه.
لقد قام المربون بتربية العديد من أصناف النبات. تستغرق الفاصوليا البيضاء الكبيرة ذات القشرة وقتًا أطول في الطهي - ما يقرب من ساعة ونصف، لكنها تحتفظ بشكلها بطريقة مدهشة. طعم هذا الصنف كريمي بشكل لا يمكن تصوره. هذه الفاصوليا تصنع حساءً رائعًا، وسيعمل الخليط مع الذرة أو الخضار كطبق جانبي ممتاز. Sacotash هو طبق تقليدي لعيد الشكر في إحدى الولايات الأمريكية: تُضاف صلصة مصنوعة من الحليب والزبدة إلى الفاصوليا المطبوخة.
تتميز فاصوليا القطيفة الحمراء المكسيكية بلون الكرز والنبيذ الجذاب مع بقع وردية. صحيح أنه عند الطهي، يضيع هذا التنوع. وعلى العكس من ذلك، يحدث التناسب مع الرائحة: تصبح أكثر تشبعًا. عند الجمع مع الأعشاب الحارة، يتم سحق فاصوليا هذا الصنف وخلطها مع الصلصات والحصول على عجينة تارتيللا. بنفس الشكل، يمكن تقديم الفاصوليا الحمراء مع الحساء. سيحب عشاق التوابل الفلفل الحار مع اللحم، الذي يتفوق على الكاري الهندي في التوابل. يتم الحصول على طبق بسيط للغاية عندما يتم خلط الفاصوليا المتنوعة مع حبوب ذرة.
الفاصوليا البيضاء مناسبة للتعليب، وقبل ذلك يتم نقعها لمدة 6-8 ساعات وغليها لمدة 45 دقيقة تقريبًا، والحساء الغني من هذه الفاصوليا يكون دسمًا ولذيذًا للغاية، كما أن السلطة المعتادة ستكتسب طعمًا جديدًا.
الفاصوليا السوداء شائعة في المطبخ البرازيلي. طعمها مرير لكنها تناسب أي خيال في عالم الطهي.
يوصى باستخدام فاصوليا تشالي في الأطباق الساخنة - الحساء واليخنات والطواجن. لونها أبيض وتتميز بحجمها الكبير. يستغرق تحضيرها من 35 إلى 40 دقيقة.
السلطة مع الجوز والخيار والزيت النباتي هي المكان الأكثر ملاءمة لفاصوليا أمريكية تسمى «العين السوداء»، والتي تعكس مظهرها بشكل واضح.
حلوى الفاصوليا الممتازة في المطبخ الياباني مصنوعة من فاصوليا أزوكي ذات اللون الأرجواني الباهت.
يمكن إضافة الدقيق إلى الفاصولياء في شكلها المطحون وخبز التورتيلا منها. يمكن أن تصبح فطيرة اللحم أكثر شهية إذا استخدمت الفاصولياء في تحضيرها.
