أوشكت مخزونات زيت الزيتون المحلية في أوروبا على النفاد، ومن المتوقع حدوث المزيد من النقص بعد أن ألحقت الأحوال الجوية القاسية الضرر بمحصول العام الثاني. تسببت موجات الحر حول البحر الأبيض المتوسط في إتلاف المحاصيل وأجبرت المزارعين على الاستيراد من أمريكا الجنوبية.
وقال أكبر منتج في العالم إنه اضطر لاستيراد الإمدادات من أمريكا الجنوبية لتلبية الطلب.
"يكاد يكون من المستحيل شراء زيت الزيتون اليوم. وقال والتر زانري، المدير الإداري لقسم فيليبو بيريو البريطاني: "لقد بيعت جميعها".
تُزرع أشجار الزيتون في البحر الأبيض المتوسط منذ آلاف السنين، وتنتج إسبانيا وحدها نصف إنتاج زيت الزيتون في العالم، لكن حرائق الغابات وارتفاع درجات الحرارة في الصيف تعني أن مستقبل هذه الصناعة القديمة غامض بشكل متزايد.
ووفقا للمجلس الدولي لزيت الزيتون، من المتوقع أن ينخفض الإنتاج العالمي إلى 2,4 مليون طن، أي أقل من محصول العام الماضي وأقل بكثير من الطلب العالمي البالغ حوالي 3 ملايين طن، بعد أن أضر الجفاف وموجات الحر التي تزيد عن 40 درجة مئوية بالإنتاج في إسبانيا.
وأدت الظروف المناخية القاسية في مناطق النمو الرئيسية الأخرى، بما في ذلك اليونان وإيطاليا والبرتغال وكذلك تركيا والمغرب، إلى تفاقم الأزمة.
وقال زانري إن الشركة لا تزال لديها إمدادات لتلبية احتياجاتها، لكنها اضطرت إلى استيراد زيت الزيتون من تشيلي لسد الفجوة حتى جفاف حصاد هذا العام، الذي يبدأ في أكتوبر، بسبب نقص الإمدادات بالجملة في جميع أنحاء أوروبا.
حجم محصول هذا العام أقل بكثير من المعايير التاريخية: من المتوقع أن تنتج إسبانيا 750.000 ألف طن - أكثر من 660.000 ألف طن أنتجت في موسم الحصاد السيئ في العام الماضي، ولكن أقل بكثير من 1,3 مليون طن التي يمكن توقع إنتاجها في السنوات السابقة.
قال زانري: "إننا نواجه عامًا صعبًا آخر". "في بداية الصيف اعتقدنا أن الوضع سيتحسن، ولكن مع تقدم الصيف ساء الوضع.
ويقول المزارعون إن دخولهم تأثرت بسبب ضعف المحاصيل وارتفاع تكاليف الطاقة والعمالة.
وقال رافا جوزمان، وهو مزارع زيتون في جيان - مهد زراعة الزيتون في إسبانيا - ورئيس الجمعية المحلية أساجا، وهي أكبر جمعية للمزارعين في إسبانيا، إن بعض المزارعين يواجهون الخراب مع استمرار الجفاف في التأثير عليهم.
وأضاف: "لقد انخفض المحصول هنا بنسبة 70 إلى 80 بالمائة". "هناك بعض المنتجين الذين لا يملكون حتى كيلو زيتون. وحتى لو تم بيع زيت الزيتون مقابل 8 يورو للزجاجة الواحدة، فهذا لا يكفي لإبقائهم واقفين على قدميهم.
ومن المتوقع أن تنتج اليونان 200.000 ألف طن فقط هذا العام، أي أقل بمقدار الثلث عن العام الماضي، بسبب الحرارة الشديدة ومشاكل انتشار ذبابة الفاكهة.
وقال مانوليس يانوليس، رئيس جمعية زيت الزيتون اليونانية، إن المستهلكين يجب أن يتوقعوا زيادات في الأسعار "بأكثر من 100 بالمئة".
وقال: "نتوقع هذا العام أن ينخفض الإنتاج إلى النصف". "لقد أدى عدم التوازن بين العرض والطلب بالفعل إلى زيادات كبيرة للغاية في الأسعار، وهو أمر جيد للمنتجين ولكنه مضر للغاية للمستهلكين.
ووفقا للمحللين في مجموعة المواد الخام Mintec، فإن المنتجين في إسبانيا لا يملكون سوى حوالي 115.000 ألف طن من مخزون زيت الزيتون المتاح، ويتم استهلاك حوالي 60.000 ألف طن منها كل شهر.
وقال كايل هولاند، مدير مركز أبحاث السوق في إسبانيا: "إذا استمر هذا الاستنزاف، يحذر خبراء السوق من أن مخزونات زيت الزيتون قد تنضب قبل بدء الحصاد الجديد، والذي يبدأ تقليديا في حوالي شهر أكتوبر/تشرين الأول في إسبانيا". زيوت صالحة للأكل محلل في شركة Mintec.
وأدت المخاوف بشأن النقص إلى ارتفاع حاد في أسعار الجملة. ارتفعت تكلفة أول زيت زيتون معصور على البارد من الأندلس في جنوب إسبانيا إلى 8,45 يورو للكيلوغرام الواحد هذا الشهر، أي أكثر من الضعف في العام الماضي وأعلى سعر في تاريخ إسبانيا، وفقا لبيانات الأسعار التي تعود لأكثر من 20 عاما.
ووفقا لمحللي أسوسيا، أدى ذلك إلى زيادة بنسبة 47 في المائة في أسعار التجزئة في محلات السوبر ماركت البريطانية الكبرى.
وتبددت آمال إيطاليا في إنتاج ما يصل إلى 350.000 ألف طن بسبب الظروف الجوية القاسية مثل الجفاف وحتى الأمطار الأخيرة مع تساقط البرد في منطقة النمو الرئيسية في بوليا، مما تسبب في سقوط الفاكهة الناضجة من الأشجار.
كما أصيب المزارعون الإيطاليون بمرض بكتيري يطلق عليه اسم "إيبولا الزيتون" - Xylella fastidiosa - والذي أدى إلى مقتل 6 ملايين شجرة في السنوات الأخيرة.
وتوقفت تونس وتركيا وسوريا مؤخرا عن تصدير النفط لحماية المنتج المحلي من ارتفاع الأسعار العالمية.
ويتوقع زانري أن الوضع سوف يزداد سوءًا في السنوات المقبلة حيث ستؤدي حالة الطوارئ المناخية إلى أحداث مناخية أكثر سخونة وجفافًا وأكثر تطرفًا. ويقول: "هناك مشكلة كبيرة تتعلق بالمياه". "ليس فقط بالنسبة للزيتون، بل لمنطقة البحر الأبيض المتوسط بأكملها." ارتفعت أسعار زيت الزيتون في إسبانيا إلى مستويات غير مسبوقة منذ منتصف عام 2020. وعلى الرغم من أن البلاد هي أكبر منتج في العالم إلى حد بعيد، فإن الأسعار - حتى بعد الحصاد المنخفض تاريخياً في 2022/23 - أعلى بكثير مما هي عليه في البلدان المنتجة الأخرى في أوروبا الغربية.
تؤكد دراسة نشرتها منظمة المستهلك الإسبانية (OCU)، وهي منظمة غير ربحية تراقب أسعار المستهلكين، أن سعر التجزئة لزيت الزيتون البكر في إسبانيا لا يزال أعلى منه في فرنسا أو إيطاليا أو البرتغال.
بناءً على دراسة أجريت على 20 سلسلة سوبر ماركت عبر الإنترنت، وجدت OCU أن متوسط سعر زيت الزيتون البكر في إسبانيا هو 8,72 يورو للتر، بينما في إيطاليا 8,21 يورو، وفي فرنسا 7,52 يورو، وفي البرتغال 6,86 يورو. . € وصلت.
بالإضافة إلى ذلك، كانت العلامات التجارية البرتغالية المدرجة في الدراسة هي زيت الزيتون البكر الإسباني، لذا فإن اكتشاف أن تكلفتها أقل بنسبة 27 بالمائة فاجأ الباحثين بشكل أكبر.
أشار باحثو OCU وخبراء آخرون إلى عدة أسباب وراء بقاء أسعار زيت الزيتون في إسبانيا أعلى من المنتجين الآخرين في أوروبا الغربية.
أحد الأسباب الرئيسية هو ارتفاع الطلب على زيت الزيتون، وهو أمر متجذر بعمق في الثقافة الإسبانية وفن الطهي.
على مدى السنوات الخمس الماضية (من 2017/18 إلى 2021/22، وهو آخر عام تتوفر عنه بيانات كاملة)، استهلكت إسبانيا ما متوسطه 530.000 ألف طن سنويًا، مما يجعل البلاد التي يبلغ عدد سكانها 48 مليون نسمة أكبر مستهلك في العالم. عالم. على عكس الدهون الأخرى، يعد زيت الزيتون جزءًا أساسيًا من المطبخ الإسباني، مما يساهم في ارتفاع الطلب عليه باستمرار.
وبحسب خوان فيلار، المستشار الاستراتيجي لقطاع زيت الزيتون، فحتى مع ارتفاع الأسعار، لا يبحث المستهلكون عن بدائل بل يقللون من استهلاكهم لزيت الزيتون.
وهذا يؤدي إلى زيادة الطلب على التجزئة لزيت الزيتون باستمرار حتى مع انخفاض العرض، مما يخلق خللاً غير موجود في بلدان أخرى.
سبب آخر للاختلاف في أسعار زيت الزيتون بين إسبانيا والمنتجين الآخرين في أوروبا الغربية هو توقيت شراء زيت الزيتون من قبل كبار تجار التجزئة.
وفقًا لأوتيليا روميرو دي كونديس، المدير التنفيذي للمعرض العالمي لزيت الزيتون، قام العديد من تجار التجزئة خارج إسبانيا بشراء كميات كبيرة من زيت الزيتون في بداية موسم الحصاد 2022/23، عندما كانت الأسعار أقل بكثير.
في المقابل، كان تجار التجزئة في إسبانيا يقومون بعمليات شراء أصغر على مدار العام مباشرة من المصانع بدلا من الوسطاء، مما يعني أن تجار التجزئة دفعوا المزيد مقابل زيت الزيتون الذي يباع حاليا في المتاجر.
وقال رافائيل بيكو لابوينتي، المدير التنفيذي للجمعية الإسبانية للمصدرين والصناعة وتجارة زيت الزيتون (أسوليفا)، لصحيفة إل بيريوديكو: "إن إسبانيا سوق تتغير بسرعة كبيرة لهذا المنتج".
وأضاف: «هذا يعني أن زجاجة الزيت لن تبقى على الرفوف لأكثر من 15 يوماً». "في بلدان أخرى، لا يتم استهلاك زيت الزيتون بنفس القدر. يمكن أن تبقى الزجاجة أو القالب أو الجرة من هذا المنتج على الرف لأكثر من عام.
ومع ذلك، فإن أحد الأسباب الرئيسية لارتفاع الأسعار في إسبانيا الذي ذكرته OCU يتعلق بالضرائب.
وفي إسبانيا، يتم فرض ضريبة القيمة المضافة بنسبة 5% على زيت الزيتون البكر، على غرار ضريبة القيمة المضافة في الولايات المتحدة. ومن ناحية أخرى، ألغت البرتغال ضريبة القيمة المضافة على زيت الزيتون، وهو ما يفسر جزئيا الفرق الكبير في السعر. في إيطاليا تبلغ ضريبة القيمة المضافة على زيت الزيتون البكر 4%.
بشكل عام، يتوقع الخبراء أن تستمر أسعار زيت الزيتون في الارتفاع في جميع أنحاء العالم حيث يلقي الجفاف المستمر في البحر الأبيض المتوسط بظلاله على موسم الحصاد 2023/24، والذي بدأ رسميًا في الأول من أكتوبر.
ويتوقع المسؤولون في إسبانيا أن يظل الإنتاج أقل من مليون طن، مما يؤدي إلى حصاد غير مسبوق للعام الثاني على التوالي.
واعتماداً على كيفية تطور المحاصيل في البلدان المنتجة الرئيسية الأخرى، يمكن أن يجد العالم نفسه مرة أخرى في وضع يتجاوز فيه الطلب العرض، مما يعني أن الأسعار قد تستمر في الارتفاع في عام 2024.
المصدر الجارديان (UK)