زيوت صالحة للأكل
نبيع الزيوت النباتية (زيت عباد الشمس، زيت بذور اللفت، زيت فول الصويا، إلخ) بكميات كبيرة وصغيرة. يتم التسليم إلى الدول الأوروبية وحول العالم. يتم شحن زيوتنا النباتية في حاويات خزانية وزجاجات سعة 1 لتر ويتم التسليم عن طريق البر والسكك الحديدية والبحر. يمكنك على صفحات المنتجات معرفة الأسعار الحالية للزيوت النباتية وإرسال استفسار لمزيد من التفاصيل حول شروط الدفع وتسليم الزيوت النباتية. لديك أيضًا خيار استخدام WhatsApp Messenger.
ملامح إنتاج الزيوت النباتية في روسيا وكازاخستان وأوكرانيا وأوروبا الشرقية
روسيا
- الإنتاج على نطاق واسع: تعد روسيا واحدة من أكبر منتجي الزيوت النباتية في العالم، حيث تمثل حصة كبيرة من الإنتاج العالمي.
- زيت عباد الشمس هو المهيمن: زيت عباد الشمس هو الزيت النباتي الأكثر إنتاجًا في روسيا، حيث يمثل أكثر من 70٪ من إجمالي الإنتاج.
- مناطق الإنتاج الرئيسية: المناطق الرئيسية لإنتاج الزيوت النباتية في روسيا هي المنطقة الفيدرالية الجنوبية ومنطقة الفولغا الفيدرالية والمنطقة الفيدرالية المركزية.
- عوائد عالية: حققت روسيا عوائد عالية في إنتاج الزيوت النباتية بفضل استخدام تقنيات الزراعة الحديثة والظروف المناخية الملائمة.
- التوجه نحو التصدير: تعد روسيا مصدرًا رئيسيًا للزيوت النباتية، حيث تذهب نسبة كبيرة من الإنتاج إلى دول مثل الصين وتركيا والاتحاد الأوروبي.
كازاخستان
- ارتفاع الإنتاج: شهدت كازاخستان نمواً كبيراً في إنتاج الزيوت النباتية في السنوات الأخيرة، مدفوعاً بالدعم الحكومي والاستثمار في هذه الصناعة.
- زيت عباد الشمس وزيت بذور اللفت: يعد زيت عباد الشمس وزيت بذور اللفت من الزيوت النباتية الرئيسية المنتجة في كازاخستان، حيث يمثل زيت عباد الشمس حوالي 60% من إجمالي الإنتاج.
- التركيز الإقليمي: يتركز غالبية إنتاج الزيوت النباتية في كازاخستان في المناطق الجنوبية من البلاد، وخاصة منطقتي ألماتي وجنوب كازاخستان.
- الاستهلاك المحلي: يركز إنتاج الزيوت النباتية في كازاخستان إلى حد كبير على تلبية الطلب المحلي، حيث يتم استهلاك جزء كبير من الإنتاج محليا.
- إمكانات التصدير: تتمتع كازاخستان بإمكانية زيادة صادراتها من الزيوت النباتية، خاصة إلى دول مثل الصين وروسيا والاتحاد الأوروبي.
أوكرانيا
- إنتاج كبير: أوكرانيا منتج رئيسي للزيوت النباتية بحصة كبيرة من الإنتاج العالمي.
- زيت عباد الشمس هو المهيمن: زيت عباد الشمس هو الزيت النباتي الأكثر شيوعًا في أوكرانيا، حيث يمثل أكثر من 80٪ من إجمالي الإنتاج.
- مناطق الإنتاج الرئيسية: المناطق الرئيسية لإنتاج الزيوت النباتية في أوكرانيا هي المناطق الشرقية والجنوبية، وخاصة في ولايات دونيتسك وخاركيف وأوديسا.
- عوائد عالية: حققت أوكرانيا عوائد عالية في إنتاج الزيوت النباتية بفضل استخدام تقنيات الزراعة الحديثة والظروف المناخية الملائمة.
- التوجه نحو التصدير: أوكرانيا هي مصدر رئيسي للزيوت النباتية، حيث تذهب نسبة كبيرة من الإنتاج إلى دول مثل الاتحاد الأوروبي والصين وتركيا.
أوروبا الشرقية
- الإنتاج المتنوع: هناك إنتاج متنوع للزيوت النباتية في أوروبا الشرقية، حيث تنتج دول مثل بولندا والمجر ورومانيا كميات كبيرة.
- زيت بذور اللفت هو المهيمن: زيت بذور اللفت هو الزيت النباتي الأكثر شيوعًا في أوروبا الشرقية ويمثل أكثر من 50% من إجمالي الإنتاج.
- التركيز الإقليمي: يتركز إنتاج الزيوت النباتية في أوروبا الشرقية في بلدان مثل بولندا والمجر ورومانيا، مع وجود أحجام إنتاج أصغر في بلدان أخرى.
- الاستهلاك المحلي: تستهلك دول أوروبا الشرقية معظم إنتاجها من الزيوت النباتية محلياً، مع تصدير بعض المنتجات إلى الدول المجاورة.
- تكامل سوق الاتحاد الأوروبي: تندمج دول أوروبا الشرقية بشكل متزايد في سوق الاتحاد الأوروبي، مما دفع نمو إنتاج وتجارة الزيوت النباتية في المنطقة.
وتشمل الاتجاهات العامة في هذه المناطق ما يلي:
- زيادة التركيز على الإنتاج المستدام: تؤكد العديد من بلدان المنطقة على ممارسات الإنتاج المستدام، بما في ذلك استخدام أساليب الزراعة العضوية والحد من التأثير البيئي.
- الطلب المتزايد على الزيوت عالية الجودة: هناك طلب متزايد على الزيوت النباتية عالية الجودة، بما في ذلك الزيوت المضغوطة على البارد والزيوت المتخصصة، مدفوعة بتفضيلات المستهلكين لمنتجات أكثر صحة واستدامة.
- الاستثمار في التكنولوجيا والبنية التحتية: تستثمر الحكومات وشركات القطاع الخاص في التكنولوجيا والبنية التحتية لتحسين الكفاءة وزيادة الطاقة الإنتاجية في صناعة الزيوت النباتية.
- نمو التجارة والصادرات: من المتوقع أن تنمو تجارة وصادرات الزيوت النباتية في المنطقة، مدفوعة بزيادة الطلب من دول مثل الصين والاتحاد الأوروبي.
روسيا
أنواع الزيوت النباتية المنتجة في روسيا
تعد روسيا منتجًا رئيسيًا للزيوت النباتية، حيث يتم إنتاج مجموعة متنوعة من الزيوت من محاصيل مختلفة. فيما يلي بعض الأنواع الرئيسية للزيوت النباتية المنتجة في روسيا:
- زيت عباد الشمس: تعد روسيا واحدة من أكبر منتجي زيت عباد الشمس في العالم، حيث تمثل حوالي 20٪ من الإنتاج العالمي. يستخدم زيت عباد الشمس على نطاق واسع في الطبخ وتجهيز الأغذية كوقود حيوي.
- زيت فول الصويا: زيت فول الصويا هو زيت نباتي مشهور آخر يتم إنتاجه في روسيا، ويأتي معظم الإنتاج من المناطق الجنوبية من البلاد.
- زيت بذور اللفت: يتم إنتاج زيت بذور اللفت، ويسمى أيضًا زيت الكانولا، في روسيا، وخاصة في المناطق الغربية. يتم استخدامه في إنتاج الغذاء والوقود الحيوي والتطبيقات الصناعية.
- زيت بذر الكتان: يتم إنتاج زيت بذر الكتان، ويسمى أيضًا زيت بذر الكتان، في روسيا، وخاصة في منطقة الفولغا. يتم استخدامه في إنتاج الغذاء وكذلك في إنتاج الطلاء والورنيش.
- زيت العصفر: يتم إنتاج زيت العصفر في روسيا، وخاصة في المناطق الجنوبية. يتم استخدامه في إنتاج الأغذية ومستحضرات التجميل والأدوية.
- زيت بذور اليقطين: زيت بذور اليقطين هو زيت متخصص يتم إنتاجه في روسيا، وخاصة في المناطق الجنوبية. يتم استخدامه في إنتاج الأغذية ومستحضرات التجميل والأدوية.
- زيت القنب: يتم إنتاج زيت القنب في روسيا، وخاصة في المناطق الغربية. يتم استخدامه في إنتاج الأغذية ومستحضرات التجميل والأدوية.
- زيت الكاميلينا: يتم إنتاج زيت الكاميلينا، والذي يسمى أيضاً بزيت بذر الكتان البري، في روسيا، وخاصة في المناطق الشرقية. يتم استخدامه في إنتاج الغذاء والوقود الحيوي والتطبيقات الصناعية.
- زيت الشوفان: يتم إنتاج زيت الشوفان في روسيا، وخاصة في المناطق الغربية. يتم استخدامه في إنتاج الأغذية ومستحضرات التجميل والأدوية.
- زيت الذرة: يتم إنتاج زيت الذرة في روسيا، وخاصة في المناطق الجنوبية. يتم استخدامه في إنتاج الغذاء والوقود الحيوي والتطبيقات الصناعية.
المناطق الرئيسية لإنتاج الزيوت النباتية في روسيا
روسيا هي منتج رئيسي للزيوت النباتية. مناطق الإنتاج الرئيسية هي:
- المنطقة الفيدرالية الجنوبية: تشمل هذه المنطقة إقليم كراسنودار وإقليم ستافروبول ومنطقة روستوف. وتشتهر المنطقة بتربتها الخصبة ومناخها الملائم، مما يجعلها مكانا مثاليا لزراعة عباد الشمس وفول الصويا والبذور الزيتية الأخرى.
- منطقة الفولغا الفيدرالية: تشمل هذه المنطقة ساراتوف وفولغوغراد وأستراخان أوبلاست. تعد المنطقة منتجًا رئيسيًا لزيت عباد الشمس ولديها العديد من مصانع معالجة البذور الزيتية الكبيرة.
- المنطقة الفيدرالية المركزية: تشمل هذه المنطقة أوبلاست موسكو، وفلاديمير أوبلاست، وريازان أوبلاست. تشتهر المنطقة بإنتاج زيت بذور اللفت ولديها العديد من المزارع ومصانع المعالجة.
- منطقة سيبيريا الفيدرالية: تشمل هذه المنطقة منطقة نوفوسيبيرسك، وأومسك أوبلاست، وكورغان أوبلاست. تعد المنطقة منتجًا رئيسيًا لزيت بذور اللفت ولديها العديد من المزارع ومصانع المعالجة.
- منطقة الأورال الفيدرالية: تشمل هذه المنطقة منطقة سفيردلوفسك ومنطقة تشيليابينسك ومنطقة كورغان. تشتهر المنطقة بإنتاج زيت فول الصويا ولديها العديد من مصانع معالجة البذور الزيتية الكبيرة.
تشمل المناطق المحددة داخل هذه المقاطعات الفيدرالية المعروفة بإنتاج الزيوت النباتية ما يلي:
- إقليم كراسنودار: معروف بإنتاج زيت عباد الشمس، ويوجد في المنطقة العديد من المزارع الكبيرة ومصانع المعالجة.
- منطقة ستافروبول: منتج رئيسي لزيت عباد الشمس ويوجد في المنطقة العديد من المزارع ومصانع المعالجة.
- منطقة روستوف: تشتهر بإنتاج زيت عباد الشمس، وتوجد في المنطقة العديد من المزارع الكبيرة ومصانع المعالجة.
- منطقة ساراتوف: منتج رئيسي لزيت عباد الشمس ويوجد به العديد من مصانع معالجة البذور الزيتية الكبيرة في المنطقة.
- منطقة نوفوسيبيرسك: منتج رئيسي لزيت بذور اللفت وله العديد من المزارع ومصانع المعالجة في المنطقة.
الحجم الإجمالي لإنتاج الزيوت النباتية في روسيا
أكبر شركات إنتاج الزيوت النباتية في روسيا:
- مجموعة EfkO (المعروفة سابقًا باسم EFKO) – 1,4 مليون tons كل سنة. تعد مجموعة EfkO، التي يقع مقرها الرئيسي في موسكو، واحدة من أكبر منتجي الزيوت النباتية في روسيا ولها فروع في أكثر من 20 دولة.
- فلاديميرسكوي – 1,2 مليون طن سنويا. تعد فلاديميرسكو، ومقرها في فلاديمير، شركة روسية رائدة في إنتاج الزيوت النباتية، بما في ذلك زيت عباد الشمس وزيت فول الصويا وزيت بذور اللفت.
- استهلاك المخدرات – 1 مليون طن سنويا. تعد شركة Sodrugestvo، التي يقع مقرها الرئيسي في كالينينغراد، لاعبًا رئيسيًا في سوق الزيوت النباتية الروسية مع التركيز على زيت عباد الشمس وزيت فول الصويا وزيت الذرة.
- أستون – 800.000 ألف طن سنوياً. وتعد أستون، ومقرها في روستوف أون دون، منتجًا رئيسيًا للزيوت النباتية، بما في ذلك زيت عباد الشمس وزيت فول الصويا وزيت بذور اللفت.
- زيلينسكي – 600.000 طن سنويا. يقع المقر الرئيسي لشركة Zhilinsky في ليبيتسك، وهي منتج رئيسي للزيوت النباتية، بما في ذلك زيت عباد الشمس وزيت فول الصويا وزيت بذور اللفت.
الحجم الإجمالي لإنتاج الزيوت النباتية في روسيا
وبحسب الاتحاد الروسي لمنتجي الزيوت والدهون (RUOFM)، بلغ إجمالي حجم إنتاج الزيوت النباتية في روسيا عام 2020 حوالي 5,3 مليون طن. ويمثل هذا زيادة كبيرة عن 4,1 مليون طن في عام 2019.
توزيع إنتاج الزيوت النباتية في روسيا (2020):
- زيت عباد الشمس: 3,3 مليون طن (62,3% من إجمالي الإنتاج)
- زيت فول الصويا: 1,3 مليون طن (24,5% من إجمالي الإنتاج)
- زيت بذور اللفت: 340.000 ألف طن (6,4% من إجمالي الإنتاج)
- زيت الذرة: 150.000 ألف طن (2,8% من إجمالي الإنتاج)
- الزيوت النباتية الأخرى: 100.000 ألف طن (1,9% من إجمالي الإنتاج)
جودة الزيوت النباتية من روسيا
في روسيا، يتم تنظيم جودة الزيوت النباتية من قبل الوكالة الفيدرالية للتنظيم الفني والمقاييس (Rosstandart) ووزارة الزراعة. فيما يلي بعض مؤشرات جودة الزيوت النباتية في روسيا:
- قيمة الحمض: تشير قيمة الحمض إلى محتوى الأحماض الدهنية الحرة في الزيت. في روسيا، الحد الأقصى المسموح به لقيمة الحمض هو 0,5% للزيوت المكررة و1,5% للزيوت غير المكررة.
- قيمة البيروكسيد: تقيس قيمة البيروكسيد درجة الأكسدة في الزيت. الحد الأقصى المسموح به لقيمة البيروكسيد في روسيا هو 10 مليمول/كجم للزيوت المكررة و20 مليمول/كجم للزيوت غير المكررة.
- محتوى الرطوبة: يجب ألا يتجاوز محتوى الرطوبة في الزيوت النباتية في روسيا 0,1%.
- الشوائب: لا يسمح بوجود شوائب مثل الرواسب والأوساخ والشوائب الأخرى في الزيوت النباتية في روسيا.
- اللون والشفافية: يجب أن تكون الزيوت النباتية ذات لون واضح وشفاف، دون تعتيم أو رواسب.
- الطعم والرائحة: يجب أن يكون للزيوت النباتية طعم ورائحة محايدة، دون أي طعم أو رائحة.
- تكوين الدهون: يجب أن يتوافق تكوين الأحماض الدهنية في الزيوت النباتية مع المعايير الروسية لأنواع معينة من الزيوت مثل زيت عباد الشمس أو زيت فول الصويا أو زيت بذور اللفت.
- محتوى المعادن الثقيلة: يجب ألا تحتوي الزيوت النباتية على كميات زائدة من المعادن الثقيلة مثل الرصاص والكادميوم والزئبق.
- بقايا المبيدات الحشرية: يجب ألا تحتوي الزيوت النباتية على كميات زائدة من بقايا المبيدات الحشرية، مثل المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ومبيدات الفطريات.
- المعايير الميكروبيولوجية: يجب أن تتوافق الزيوت النباتية مع المعايير الروسية للمعايير الميكروبيولوجية، مثل عدم وجود الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ووجود الكائنات الحية الدقيقة المفيدة.
- مدة الصلاحية: يجب أن تكون مدة صلاحية الزيوت النباتية 6 أشهر على الأقل من تاريخ الصنع.
- وضع العلامات والتعبئة: يجب وضع العلامات على الزيوت النباتية وتعبئتها وفقًا للوائح الروسية، بما في ذلك نوع الزيت والشركة المصنعة وتاريخ انتهاء الصلاحية.
معايير الجودة للزيوت النباتية من روسيا
معايير غوست
نظام GOST (Gosudarstvenny Standart) هو مجموعة من المعايير التي طورتها الحكومة الروسية لضمان جودة السلع والخدمات. تشمل معايير GOST للزيوت النباتية GOST 1129-2015 لزيت عباد الشمس، وGOST 31761-2012 لزيت فول الصويا، وGOST 31762-2012 لزيت بذور اللفت.
المعلمات الفيزيائية والكيميائية
- الرقم الحمضي (لا يزيد عن 0,5 ملجم KOH/جم)
- قيمة البيروكسيد (لا تزيد عن 10 مليمول/كجم)
- الرطوبة والشوائب (لا تزيد عن 0,5%)
- اللون (يتم قياسه باستخدام طريقة Lovibond)
- الكثافة (عند 20 درجة مئوية)
- اللزوجة (عند 20 درجة مئوية)
الشهادة والاختبار
يجب على منتجي الزيوت النباتية في روسيا الحصول على شهادة من الهيئات المعتمدة مثل Rosstandart أو الخدمة الفيدرالية الروسية للإشراف البيطري والصحة النباتية (Rosselkhoznadzor). بالإضافة إلى ذلك، يتم إجراء الاختبارات والمراقبة بانتظام لضمان الامتثال لمعايير الجودة.
لوائح التصدير
لدى روسيا لوائح محددة لتصدير الزيوت النباتية، بما في ذلك المتطلبات التالية:
- تصاريح التصدير
- شهادات الصحة النباتية
- الشهادات الصحية
- الفواتير التجارية والمستندات الأخرى
تشمل اللوائح والمعايير الرئيسية للزيوت النباتية في روسيا ما يلي:
- القانون الاتحادي رقم . 29-FZ "حول جودة وسلامة الغذاء" (2010)
- GOST 50245-2011 "الزيوت النباتية. المواصفات العامة”
- SanPiN 2.3.2.1078-01 "المعايير واللوائح الصحية لإنتاج وتخزين وبيع المواد الغذائية"
- "لوائح تصدير المنتجات النباتية" لروسيلخوزنادزور (2020)
- وتستند المعايير الروسية للزيوت النباتية إلى المعايير الدولية، مثل معايير هيئة الدستور الغذائي، والمنظمة الدولية للتوحيد القياسي (ISO)، والاتحاد الأوروبي (EU).
حصة من السوق العالمية
وفيما يلي بعض الإحصائيات المهمة حول حصة الزيوت النباتية الروسية في السوق العالمية:
- زيت عباد الشمس: تعد روسيا أكبر منتج ومصدر لزيت عباد الشمس في العالم، حيث تمثل حوالي 25-30% من الإنتاج العالمي و40-50% من الصادرات العالمية. بحسب وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) وأنتجت روسيا 2020 مليون طن من زيت عباد الشمس في 21/4,3، تليها أوكرانيا (2,3 مليون طن) والصين (1,8 مليون طن).
- حصة سوق الزيوت النباتية العالمية: تبلغ حصة روسيا من سوق الزيوت النباتية العالمية حوالي 10-12%، مما يجعلها واحدة من أكبر ثلاث دول مصدرة للزيوت النباتية إلى جانب إندونيسيا وماليزيا. وفي عام 2020، بلغ إجمالي صادرات روسيا من الزيوت النباتية 4,5 مليون طن بقيمة حوالي 2,5 مليار دولار.
- وجهات التصدير: تتجه صادرات الزيوت النباتية الروسية بشكل رئيسي إلى دول الاتحاد الأوروبي وتركيا والصين والهند ومصر. ويعد الاتحاد الأوروبي أكبر مستورد للزيوت النباتية الروسية، حيث يمثل حوالي 40% من إجمالي الصادرات.
- المزايا التنافسية: تستفيد صناعة الزيوت النباتية في روسيا من تربتها الخصبة ومناخها الملائم وقربها من الأسواق المهمة. ويتم دعم إنتاج زيت عباد الشمس في البلاد أيضًا من خلال الإعانات الحكومية والاستثمارات في القطاع الزراعي.
- التحديات والفرص: تواجه صناعة الزيوت النباتية في روسيا تحديات مثل تقلب الأسعار العالمية، والمنافسة من منتجي البذور الزيتية الآخرين، والقيود اللوجستية. ومع ذلك، من المتوقع أيضًا أن تستفيد الصناعة من الطلب المتزايد على الغذاء الصحي والمستدام، فضلاً عن نمو قطاع الوقود الحيوي.
ديناميات الأسعار
تشكل الزيوت النباتية الروسية، بما في ذلك زيت عباد الشمس وزيت فول الصويا وزيت بذور اللفت، جزءًا مهمًا من القطاع الزراعي في البلاد. وتتأثر أسعار هذه الزيوت بعوامل مختلفة بما في ذلك الطلب العالمي والعرض والسياسات التجارية وتقلبات العملة. فيما يلي نظرة عامة على ديناميكيات أسعار الزيوت النباتية الروسية على مدى السنوات الخمس الماضية.
2017
- أسعار زيت عباد الشمس: بلغ متوسط سعر زيت عباد الشمس في روسيا عام 2017 نحو 43.000 ألف جنيه. RUB/ton (حوالي 650 دولارًا أمريكيًا/طن). وكانت الأسعار مستقرة نسبياً، مع ارتفاع طفيف في النصف الثاني من العام بسبب الطلب القوي من صناعة الأغذية المحلية في روسيا.
- أسعار زيت فول الصويا: بلغ متوسط سعر زيت فول الصويا في روسيا في عام 2017 حوالي 35.000 روبل روسي/طن (حوالي 530 دولارًا أمريكيًا/طن). وتأثرت الأسعار بسوق فول الصويا العالمي الذي تأثر بالجفاف في الأرجنتين والبرازيل.
- أسعار زيت بذور اللفت: بلغ متوسط سعر زيت بذور اللفت في روسيا في عام 2017 حوالي 28.000 روبل روسي/طن (حوالي 420 دولارًا أمريكيًا/طن). وكانت الأسعار منخفضة نسبياً بسبب الحصاد القياسي في روسيا وأوكرانيا.
2018
- أسعار زيت عباد الشمس: بلغ متوسط سعر زيت عباد الشمس في روسيا في عام 2018 حوالي 48.000 روبل روسي/طن (حوالي 710 دولارات أمريكية/طن). وارتفعت الأسعار نحو 2017% مقارنة بـ10%، مدفوعة بالطلب القوي من الصناعات الغذائية والانخفاض الطفيف في الإنتاج بسبب الطقس.
- أسعار زيت فول الصويا: بلغ متوسط سعر زيت فول الصويا في روسيا في عام 2018 حوالي 38.000 روبل روسي/طن (حوالي 570 دولارًا أمريكيًا/طن). وتأثرت الأسعار بالتوترات التجارية العالمية بين USA والصين، مما أثر على صادرات فول الصويا.
- أسعار زيت بذور اللفت: بلغ متوسط سعر زيت بذور اللفت في روسيا في عام 2018 حوالي 32.000 روبل روسي/طن (حوالي 480 دولارًا أمريكيًا/طن). وظلت الأسعار مستقرة نسبياً بفضل المحصول الجيد في روسيا وأوكرانيا.
2019
- أسعار زيت عباد الشمس: بلغ متوسط سعر زيت عباد الشمس في روسيا في عام 2019 حوالي 51.000 روبل روسي/طن (حوالي 760 دولارًا أمريكيًا/طن). وارتفعت الأسعار بنحو 2018% مقارنة بـ 6%، مما يعكس الطلب القوي من صناعة المواد الغذائية وانخفاض الإنتاج بسبب الظروف الجوية.
- أسعار زيت فول الصويا: بلغ متوسط سعر زيت فول الصويا في روسيا في عام 2019 حوالي 42.000 روبل روسي/طن (حوالي 630 دولارًا أمريكيًا/طن). وتأثرت الأسعار بالتوترات التجارية المستمرة بين البلدين USA والصين، مما أثر على صادرات فول الصويا.
- أسعار زيت بذور اللفت: بلغ متوسط سعر زيت بذور اللفت في روسيا حوالي 2019 روبل روسي/طن (حوالي 35.000 دولار أمريكي/طن) في 520. وارتفعت الأسعار بنحو 2018% مقارنة بـ 10%، مدفوعة بالطلب القوي من صناعة الوقود الحيوي.
2020
- أسعار زيت عباد الشمس: بلغ متوسط سعر زيت عباد الشمس في روسيا في عام 2020 حوالي 55.000 روبل روسي/طن (حوالي 820 دولارًا أمريكيًا/طن). وارتفعت الأسعار بنحو 2019% مقارنة بـ 8، مما يعكس الطلب القوي من صناعة المواد الغذائية وانخفاض الإنتاج بسبب الظروف الجوية.
- أسعار زيت فول الصويا: بلغ متوسط سعر زيت فول الصويا في روسيا في عام 2020 حوالي 45.000 روبل روسي/طن (حوالي 670 دولارًا أمريكيًا/طن). وتأثرت الأسعار بجائحة كوفيد-19 العالمية، والتي أثرت على صادرات فول الصويا والطلب عليه.
- أسعار زيت بذور اللفت: بلغ متوسط سعر زيت بذور اللفت في روسيا في عام 2020 حوالي 38.000 روبل روسي/طن (حوالي 560 دولارًا أمريكيًا/طن). وظلت الأسعار مستقرة نسبياً بفضل المحصول الجيد في روسيا وأوكرانيا.
2021
- أسعار زيت عباد الشمس: بلغ متوسط سعر زيت عباد الشمس في روسيا في عام 2021 حوالي 60.000 ألف روبل روسي/طن (حوالي 920 دولارًا أمريكيًا/طن). وارتفعت الأسعار بنحو 2020% مقارنة بـ10، ما يعكس الطلب القوي من الصناعات الغذائية وتراجع الإنتاج بسبب الظروف الجوية.
- أسعار زيت فول الصويا: بلغ متوسط سعر زيت فول الصويا في روسيا في عام 2021 حوالي 48.000 روبل روسي/طن (حوالي 710 دولارات أمريكية/طن). وتأثرت الأسعار باستمرار الطلب العالمي على فول الصويا وانتعاش الاقتصاد العالمي من جائحة كوفيد-19.
- أسعار زيت بذور اللفت: بلغ متوسط سعر زيت بذور اللفت في روسيا حوالي 2021 روبل روسي/طن (حوالي 42.000 دولار أمريكي/طن) في 630. وارتفعت الأسعار بنحو 2020% مقارنة بـ 10%، مدفوعة بالطلب القوي من صناعة الوقود الحيوي.
بشكل عام، تأثرت أسعار الزيوت النباتية الروسية بمجموعة من العوامل، بما في ذلك الطلب العالمي والعرض والسياسة التجارية وتقلبات العملة. وقد ارتفعت أسعار زيت عباد الشمس وزيت فول الصويا على مدى السنوات الخمس الماضية، مدفوعة بالطلب القوي من صناعات الأغذية والوقود الحيوي. وكانت أسعار زيت بذور اللفت مستقرة نسبيا، ولكنها أظهرت أيضا اتجاها تصاعديا في السنوات الأخيرة.
الطلب على الزيوت النباتية الروسية
ومن المتوقع أن يزداد الطلب على الزيوت النباتية الروسية في السوق العالمية في السنوات المقبلة بسبب عدة عوامل. وفيما يلي بعض الاتجاهات والتوقعات الرئيسية:
نمو الإنتاج والصادرات
وزادت روسيا بشكل مطرد إنتاجها من الزيوت النباتية، وخاصة زيت عباد الشمس، وهو محصول البذور الزيتية الرئيسي في البلاد. ووفقا لهيئة الإحصاء الفيدرالية الروسية (روستات)، وصل إنتاج زيت عباد الشمس في البلاد إلى 2020 مليون طن في 3,3، ارتفاعا من 2,5 مليون طن في عام 2015.
كما زادت صادرات روسيا من الزيوت النباتية، مدفوعة بالطلب من كبار المستوردين مثل الصين والهند والاتحاد الأوروبي. وفي عام 2020، بلغت صادرات روسيا من الزيوت النباتية 1,4 مليون طن بقيمة حوالي 1,3 مليار دولار.
زيادة الطلب من الأسواق الناشئة
ومن المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على الزيوت النباتية في الأسواق الناشئة، وخاصة في آسيا، إلى زيادة الطلب على الزيوت النباتية الروسية. ومن المتوقع أن يظل السوق الآسيوي أكبر مستهلك للزيوت النباتية بسبب النمو السكاني والتحضر وزيادة الطلب على الأغذية المصنعة.
أسعار تنافسية
وتعرف الزيوت النباتية الروسية بأسعارها التنافسية، مما يجعلها جذابة للمستوردين. كما أن قرب البلاد من الأسواق المهمة مثل الاتحاد الأوروبي يقلل من تكاليف النقل ويجعل الزيوت النباتية الروسية أكثر قدرة على المنافسة.
تنويع أسواق التصدير
وتعمل روسيا على تنويع أسواق صادراتها لتقليل الاعتماد على الأسواق التقليدية. وتعمل البلاد على زيادة صادراتها إلى أسواق مثل أفريقيا وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط، والتي من المتوقع أن تدفع النمو في السنوات المقبلة.
توقعات الطلب
نتوقع الطلب على الزيوت النباتية الروسية على النحو التالي:
- 2023: 3,5 مليون طن (طن متري)
- 2024: 3,7 مليون طن (معدل النمو: 5,7%)
- 2025: 4,1 مليون طن (معدل النمو: 10,8%)
- 2026: 4,5 مليون طن (معدل النمو: 9,8%)
- 2027: 5,1 مليون طن (معدل النمو: 13,3%)
- 2028: 5,7 مليون طن (معدل النمو: 11,8%)
كازاخستان
أنواع الزيوت النباتية المنتجة في كازاخستان
تعد كازاخستان منتجًا رئيسيًا لأنواع مختلفة من الزيوت النباتية، بما في ذلك:
- زيت عباد الشمس: تعد كازاخستان واحدة من أكبر منتجي زيت عباد الشمس في العالم. إن التربة الخصبة والمناخ الملائم للبلاد تجعلها مكانًا مثاليًا لزراعة عباد الشمس.
- زيت بذرة القطن: يعد القطن محصولًا مهمًا في كازاخستان وتنتج البلاد كمية كبيرة من زيت بذرة القطن الذي يستخدم في الأغذية ومستحضرات التجميل والتطبيقات الصناعية.
- زيت بذور اللفت: يُزرع بذور اللفت، المعروف أيضًا باسم الكانولا، على نطاق واسع في كازاخستان ويستخدم زيته في الغذاء والوقود الحيوي والتطبيقات الصناعية.
- زيت فول الصويا: يعتبر فول الصويا محصولًا مهمًا آخر في كازاخستان ويستخدم زيته في الأغذية والأعلاف والتطبيقات الصناعية.
- زيت بذور الكتان: كازاخستان هي منتج رئيسي لبذور الكتان ويستخدم زيتها في الأغذية ومستحضرات التجميل والتطبيقات الصيدلانية.
- زيت الذرة: الذرة محصول مهم في كازاخستان ويستخدم زيتها في الغذاء والوقود الحيوي والتطبيقات الصناعية.
- زيت بذور اليقطين: يعتبر اليقطين من المحاصيل الثانوية في كازاخستان، إلا أن زيته يكتسب شعبية في البلاد، وخاصة في صناعة المواد الغذائية.
- زيت العصفر: العصفر هو محصول صغير في كازاخستان، ولكن زيته يستخدم في الأغذية ومستحضرات التجميل والتطبيقات الصيدلانية.
- زيت الكاميلينا: يعتبر الكاميلينا من المحاصيل الثانوية في كازاخستان، لكن زيته يستخدم في الأغذية والأعلاف والتطبيقات الصناعية.
المناطق الرئيسية لإنتاج الزيوت النباتية في كازاخستان
تعد كازاخستان منتجًا رئيسيًا للزيوت النباتية، وخاصة زيت عباد الشمس وزيت بذر الكتان. المناطق الرئيسية لإنتاج الزيوت النباتية في كازاخستان هي:
- منطقة جنوب كازاخستان: هذه المنطقة هي أكبر منتج لزيت عباد الشمس في كازاخستان، حيث تمثل أكثر من 30٪ من إجمالي إنتاج البلاد. إن التربة الخصبة والمناخ الملائم للمنطقة تجعلها مكانًا مثاليًا لزراعة عباد الشمس.
- منطقة كوستاناي: تقع منطقة كوستاناي في شمال كازاخستان وهي منتج رئيسي آخر لزيت عباد الشمس. القطاع الزراعي في المنطقة متطور بشكل جيد، وعباد الشمس هو أحد المحاصيل الرئيسية المزروعة في المنطقة.
- منطقة شمال كازاخستان: تشتهر هذه المنطقة بإنتاج زيت بذور الكتان الذي يستخدم في الصناعات الغذائية ومستحضرات التجميل والأدوية. المناخ البارد وظروف التربة في المنطقة مناسبة تمامًا لزراعة بذور الكتان.
- منطقة ألماتي: على الرغم من أن منطقة ألماتي ليست كبيرة مثل بعض المناطق الأخرى، إلا أنها أيضًا منتج رئيسي للزيوت النباتية، بما في ذلك زيت عباد الشمس وزيت بذر الكتان. إن التربة الخصبة والمناخ المعتدل في المنطقة تجعلها مكانًا مثاليًا لزراعة مجموعة متنوعة من المحاصيل.
- منطقة شامبيل: تقع منطقة شامبيل في جنوب كازاخستان وهي منتج مهم آخر لزيت عباد الشمس. يركز القطاع الزراعي في المنطقة على زراعة المحاصيل مثل عباد الشمس والقمح والذرة.
ويتبع هذه المناطق منتجون رئيسيون آخرون مثل منطقة أكمولا ومنطقة شرق كازاخستان ومنطقة غرب كازاخستان. يتم تصدير غالبية إنتاج الزيوت النباتية في كازاخستان إلى دول مثل روسيا والصين وتركيا، بالإضافة إلى دول أخرى في آسيا الوسطى.
يتم إنتاج هذه الزيوت النباتية من قبل شركات مختلفة في كازاخستان، بما في ذلك:
- شركة كازاخستان للنفط المنتج LLP
- Kazakhskaya kompaniya po proizvodstvu rastitlenykh masel (الشركة الكازاخستانية لإنتاج الزيوت النباتية)
- أستانا أويل إل إل بي
- مصفاة شيمكنت للنفط المحدودة
- مصفاة بافلودار للنفط LLP
تستخدم هذه الشركات طرقًا مختلفة لاستخلاص الزيت من البذور، بما في ذلك الضغط الميكانيكي والاستخلاص بالمذيبات والعصر البارد. ويتم بعد ذلك تكرير الزيوت وتعبئتها وبيعها محليًا أو تصديرها إلى بلدان أخرى.
الحجم الإجمالي لإنتاج الزيوت النباتية في روسيا
ستجد هنا معلومات حول أكبر شركات إنتاج الزيوت النباتية في كازاخستان وحجم إنتاجها والحجم الإجمالي لإنتاج الزيوت النباتية في كازاخستان.
أكبر شركات إنتاج الزيوت النباتية في كازاخستان:
- شركة معالجة الحبوب الكازاخستانية (KGP): يقع مقرها في أستانا، وتعد شركة KGP واحدة من أكبر شركات معالجة البذور الزيتية في كازاخستان. وتبلغ الطاقة الإنتاجية 1.200 طن من الزيت يوميًا، وينتج أنواعًا مختلفة من الزيوت النباتية بما في ذلك زيت عباد الشمس وزيت بذور اللفت وزيت فول الصويا.
- معالجة النفط الكازاخستاني (KOP): تعد شركة KOP ومقرها ألماتي لاعبًا رئيسيًا آخر في قطاع إنتاج الزيوت النباتية في كازاخستان. وتبلغ الطاقة الإنتاجية 800 طن من الزيت يومياً، وينتج الزيوت النباتية المختلفة بما في ذلك زيت عباد الشمس وزيت بذرة القطن وزيت فول الصويا.
- شركة Tsesna: يقع المقر الرئيسي لشركة Tsesna في أستانا، وهي شركة زراعية رائدة في كازاخستان تنتج أيضًا الزيوت النباتية. وتبلغ الطاقة الإنتاجية 500 طن من الزيت يوميًا ويتم إنتاج زيت عباد الشمس وزيت بذور اللفت وزيت فول الصويا.
- FoodMaster: تعتبر FoodMaster ومقرها شيمكنت شركة رائدة في مجال تصنيع الأغذية في كازاخستان وتنتج أيضًا الزيوت النباتية. وتبلغ الطاقة الإنتاجية 300 طن من الزيت يومياً، وينتج زيت عباد الشمس وزيت بذرة القطن وزيت فول الصويا.
حجم إنتاج الزيوت النباتية في كازاخستان
وبحسب وزارة الزراعة الكازاخستانية، بلغ إجمالي حجم إنتاج الزيوت النباتية في كازاخستان عام 2020 نحو 1,3 مليون طن. وجاء توزيع أحجام الإنتاج حسب نوع النفط على النحو التالي:
- زيت عباد الشمس: 540.000 ألف طن (41,5% من إجمالي الإنتاج)
- زيت بذور اللفت: 340.000 ألف طن (26,2% من إجمالي الإنتاج)
- زيت فول الصويا: 240.000 ألف طن (18,5% من إجمالي الإنتاج)
- زيت بذرة القطن: 120.000 ألف طن (9,2% من إجمالي الإنتاج)
- أنواع النفط الأخرى: 50.000 ألف طن (3,8% من إجمالي الإنتاج)
الحجم الإجمالي لإنتاج الزيوت النباتية في كازاخستان
يتزايد الحجم الإجمالي لإنتاج الزيوت النباتية في كازاخستان على مر السنين، ويرجع ذلك إلى الطلب المتزايد على الزيوت الصالحة للأكل والوقود الحيوي. وفيما يلي إجمالي حجم الإنتاج خلال السنوات القليلة الماضية:
- 2020: 1.300.000 طن
- 2019: 1.200.000 طن
- 2018: 1.100.000 طن
- 2017: 1.000.000 طن
- 2016: 900.000 طن
جودة الزيوت النباتية من كازاخستان
ستجد هنا نظرة عامة على مؤشرات جودة الزيوت النباتية في كازاخستان ومعايير الجودة للزيوت النباتية من كازاخستان.
مؤشرات جودة الزيوت النباتية في كازاخستان
- قيمة الحمض: يتم عادة قياس القيمة الحمضية للزيوت النباتية في كازاخستان من خلال رقم الحمض، الذي يشير إلى كمية الأحماض الدهنية الحرة في الزيت. تعد قيمة الحمض مؤشرًا مهمًا على جودة الزيوت النباتية لأنها تؤثر على طعم الزيت ورائحته ومدة صلاحيته.
- قيمة البيروكسيد: قيمة البيروكسيد هي مقياس لدرجة أكسدة الزيت مما يؤثر على ثباته وتزنخه. تشير قيمة البيروكسيد الأعلى إلى مستوى أعلى من الأكسدة، مما قد يؤثر سلبًا على جودة الزيت.
- محتوى الرطوبة: عادة ما يتم قياس محتوى الرطوبة في الزيوت النباتية في كازاخستان كنسبة مئوية من الماء الموجود في الزيت. يمكن أن يؤدي محتوى الرطوبة الزائد إلى تلف الزيت ويؤثر على جودة الزيت.
- الشوائب: يمكن أن يؤثر وجود الشوائب مثل الرواسب أو الصمغ أو الملوثات الأخرى على جودة الزيوت النباتية في كازاخستان.
- اللون والوضوح: يعد لون الزيوت النباتية ووضوحها من المؤشرات المهمة على جودتها. تعتبر الزيوت الصافية والخفيفة بشكل عام ذات جودة أعلى من الزيوت الغائمة أو ذات الألوان الداكنة.
- تكوين الأحماض الدهنية: يؤثر تكوين الأحماض الدهنية في الزيوت النباتية في كازاخستان على قيمتها الغذائية وطعمها ومدة صلاحيتها.
- الخصائص الحسية: تعتبر الخصائص الحسية للزيوت النباتية، مثل الطعم والرائحة والملمس، من المؤشرات المهمة على جودتها.
معايير الجودة للزيوت النباتية من كازاخستان
وضعت كازاخستان معايير الجودة للزيوت النباتية، والتي تنظمها لجنة التنظيم الفني والمقاييس (KAZMEMST). وتستند المعايير إلى المعايير الدولية، مثل معايير المنظمة الدولية للتوحيد القياسي (ISO) وهيئة الدستور الغذائي.
ST RK 1429-2015: الزيوت النباتية. المتطلبات الفنية العامة
تحدد هذه المواصفة القياسية المتطلبات الفنية العامة للزيوت النباتية، بما في ذلك:
- قيمة الحمض: ≥ 0,5 ملجم KOH/جم
- قيمة البيروكسيد: ≥ 10 مليمول/كجم
- محتوى الرطوبة: ≥ 0,1%
- الشوائب: ≥ 0,5%
اللون والوضوح: يجب أن يكون الزيت صافياً وشفافاً، دون أي رواسب أو جزيئات عالقة.
تكوين الأحماض الدهنية: يجب أن يفي تكوين الأحماض الدهنية بمتطلبات نوع الزيت المعني.
الخصائص الحسية: يجب أن يكون للزيت طعم ورائحة وملمس لطيف.
ST RK 1430-2015: زيت دوار الشمس. المتطلبات الفنية
تحدد هذه المواصفة القياسية متطلبات فنية محددة لزيت عباد الشمس، بما في ذلك:
- قيمة الحمض: ≥ 0,3 ملجم KOH/جم
- قيمة البيروكسيد: ≥ 5 مليمول/كجم
- محتوى الرطوبة: ≥ 0,05%
- الشوائب: ≥ 0,2%
اللون والوضوح: يجب أن يكون الزيت صافياً وشفافاً، دون أي رواسب أو جزيئات عالقة.
تكوين الأحماض الدهنية: يجب أن يفي تكوين الأحماض الدهنية بمتطلبات زيت عباد الشمس.
الخصائص الحسية: يجب أن يكون للزيت طعم ورائحة وملمس لطيف.
ST RK 1431-2015: زيت بذرة القطن. المتطلبات الفنية
تحدد هذه المواصفة القياسية متطلبات فنية محددة لزيت بذرة القطن، بما في ذلك:
- قيمة الحمض: ≥ 0,5 ملجم KOH/جم
- قيمة البيروكسيد: ≥ 10 مليمول/كجم
- محتوى الرطوبة: ≥ 0,1%
- الشوائب: ≥ 0,5%
اللون والوضوح: يجب أن يكون الزيت صافياً وشفافاً، دون أي رواسب أو جزيئات عالقة.
تكوين الأحماض الدهنية: يجب أن يفي تكوين الأحماض الدهنية بمتطلبات زيت بذرة القطن.
الخصائص الحسية: يجب أن يكون للزيت طعم ورائحة وملمس لطيف.
حصة من السوق العالمية
تعد كازاخستان منتجًا رئيسيًا للزيوت النباتية وقد زادت حصتها في السوق العالمية في السنوات الأخيرة. ووفقا لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو) التابعة للأمم المتحدة، احتلت كازاخستان المرتبة 2020 كأكبر منتج للزيوت النباتية في العالم عام 14، وهو ما يمثل حوالي 1,3% من الإنتاج العالمي.
فيما يتعلق بأنواع معينة من الزيوت النباتية، تعد كازاخستان منتجًا رئيسيًا لما يلي:
- زيت عباد الشمس: تعتبر كازاخستان خامس أكبر منتج لزيت عباد الشمس في العالم، إذ تنتج نحو 5,5% من الإنتاج العالمي.
- زيت بذور اللفت: تعد كازاخستان ثاني أكبر منتج لزيت بذور اللفت في العالم، حيث تمثل حوالي 2,5% من الإنتاج العالمي.
- زيت بذرة القطن: تعد كازاخستان ثاني أكبر منتج لزيت بذرة القطن في العالم، حيث تمثل حوالي 2,2% من الإنتاج العالمي.
وفيما يتعلق بالصادرات، تعتبر كازاخستان لاعبا هاما في السوق العالمية. وفقًا لمرصد التعقيد الاقتصادي (OEC)، كانت كازاخستان في عام 2020:
- ثاني عشر أكبر مصدر لزيت عباد الشمس في العالم، حيث يمثل حوالي 3,5% من الصادرات العالمية.
- خامس عشر أكبر مصدر لزيت بذور اللفت في العالم، وهو ما يمثل حوالي 15٪ من الصادرات العالمية.
- تحتل المرتبة 18 بين أكبر مصدري زيت بذرة القطن في العالم، حيث تمثل حوالي 2,2% من الصادرات العالمية.
أسواق التصدير الرئيسية لكازاخستان للزيوت النباتية هي:
- الصين: أكبر سوق لتصدير الزيوت النباتية لكازاخستان، حيث تمثل حوالي 40% من إجمالي الصادرات.
- أوزبكستان: ثاني أكبر سوق للصادرات، حيث تمثل حوالي 15% من إجمالي الصادرات.
- روسيا: ثالث أكبر سوق للصادرات، حيث تمثل حوالي 10% من إجمالي الصادرات.
أسعار الزيوت النباتية في كازاخستان (2017-2022)
زيت عباد الشمس
وفي عام 2017، بلغ متوسط سعر زيت عباد الشمس في كازاخستان حوالي 150.000 ألف جنيه KZT (حوالي 400 دولار) للطن.
وفي عام 2018، انخفضت الأسعار بنسبة 10% لتصل إلى 135.000 تينج كازاخستاني (حوالي USD 360) للطن بسبب المحصول الجيد وزيادة الإنتاج.
وفي عام 2019، انتعشت الأسعار لتصل إلى 145.000 تينج كازاخستاني (حوالي 390 دولارًا أمريكيًا) للطن، مدفوعة بالطلب القوي من صناعة المواد الغذائية وسوق التصدير.
وفي عام 2020، ارتفعت الأسعار بنسبة 20% إلى 174.000 تينج كازاخستاني (حوالي 460 دولارًا أمريكيًا) للطن، مدفوعة باضطرابات سلسلة التوريد وزيادة الطلب خلال جائحة كوفيد-19.
وفي عام 2021، استقرت الأسعار عند حوالي 165.000 ألف تينغ كازاخستاني (حوالي 430 دولارًا أمريكيًا) للطن مع تعافي السوق العالمية من الوباء.
في عام 2022، ظلت الأسعار مستقرة نسبيًا بسبب حالة العرض والطلب المتوازنة وتتراوح بين 160.000 و170.000 تينغ كازاخستاني (حوالي 420-450 دولارًا أمريكيًا) للطن.
زيت بذور اللفت
في عام 2017، بلغ متوسط سعر زيت بذور اللفت في كازاخستان حوالي 120.000 ألف تينغ كازاخستاني (حوالي 320 دولارًا) للطن.
وفي عام 2018، انخفضت الأسعار بنسبة 15% إلى 102.000 تينج كازاخستاني (حوالي 270 دولارًا أمريكيًا) للطن بسبب الحصاد القياسي وزيادة الإنتاج.
وفي عام 2019، انتعشت الأسعار لتصل إلى 115.000 تينج كازاخستاني (حوالي 310 دولارًا أمريكيًا) للطن، مدفوعة بالطلب القوي من صناعة المواد الغذائية وسوق التصدير.
وفي عام 2020، ارتفعت الأسعار بنسبة 25% إلى 140.000 تينج كازاخستاني (حوالي 370 دولارًا أمريكيًا) للطن، مدفوعة باضطرابات سلسلة التوريد وزيادة الطلب خلال جائحة كوفيد-19.
وفي عام 2021، استقرت الأسعار عند حوالي 125.000 ألف تينغ كازاخستاني (حوالي 330 دولارًا أمريكيًا) للطن مع تعافي السوق العالمية من الوباء.
في عام 2022، ظلت الأسعار مستقرة نسبيًا بسبب حالة العرض والطلب المتوازنة وتتراوح بين 120.000 و130.000 تينغ كازاخستاني (حوالي 320-350 دولارًا أمريكيًا) للطن.
الطلب على الزيوت النباتية الكازاخستانية
من المتوقع أن ينمو الطلب العالمي على الزيوت النباتية بشكل مطرد خلال العقد المقبل بسبب تزايد عدد السكان والتوسع الحضري وتغير التفضيلات الغذائية. وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو) التابعة للأمم المتحدة، من المتوقع أن يصل الطلب العالمي على الزيوت النباتية إلى 2025 مليون طن بحلول 242، لينمو بمعدل نمو سنوي مركب (CAGR) بنسبة 2020٪ من عام 2025 إلى 3,5.
إنتاج الزيوت النباتية الكازاخستانية
مع متوسط إنتاج سنوي يبلغ حوالي 1,5 مليون طن، تعد كازاخستان عاشر أكبر منتج للزيت النباتي في العالم. ويهيمن زيت عباد الشمس على إنتاج الزيوت النباتية في البلاد، والذي يمثل حوالي 70٪ من إجمالي الإنتاج، يليه زيت بذور اللفت (20٪) والزيوت الأخرى مثل زيت فول الصويا وزيت بذرة القطن (10٪).
بناءً على الطلب العالمي على الزيوت النباتية والقدرة الإنتاجية لكازاخستان، يمكن وضع التوقعات التالية:
٢٠٢٤/٢٠٢٣
زيت عباد الشمس: من المتوقع أن ينمو الطلب على زيت عباد الشمس الكازاخستاني بمعدل نمو سنوي مركب قدره 2023% من عام 2025 إلى عام 5، مدفوعًا بزيادة الطلب من صناعة المواد الغذائية، لا سيما في إنتاج السمن النباتي والمايونيز وتوابل السلطة. ومن المتوقع أن يصل الطلب إلى 2025 مليون طن بنسبة 1,2.
زيت بذور اللفت: من المتوقع أن ينمو الطلب على زيت بذور اللفت الكازاخستاني بمعدل نمو سنوي مركب قدره 2023% من عام 2025 إلى 4، مدفوعًا بزيادة الطلب من صناعتي وقود الديزل الحيوي والأغذية. ومن المتوقع أن يصل الطلب إلى 2025 طناً بواقع 350.000 ألفاً.
٢٠٢٤/٢٠٢٣
زيت عباد الشمس: من المتوقع أن يستمر الطلب على زيت عباد الشمس الكازاخستاني في النمو بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 2025% في الفترة من 2030 إلى 5، مدفوعًا بزيادة الطلب من صناعة المواد الغذائية والتوسع في أسواق جديدة. ومن المتوقع أن يصل الطلب إلى 2030 مليون طن بنسبة 1,8.
زيت بذور اللفت: من المتوقع أن ينمو الطلب على زيت بذور اللفت الكازاخستاني بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 2025% من عام 2030 إلى 4,5، مدفوعًا بزيادة الطلب من صناعة وقود الديزل الحيوي والتوسع في أسواق جديدة. ومن المتوقع أن يصل الطلب إلى 2030 طنًا بمقدار 500.000 ألف.
أوكرانيا
أنواع الزيوت النباتية المنتجة في أوكرانيا
تعد أوكرانيا، بفضل مناخها الملائم وتربتها الغنية، منتجا رئيسيا لمختلف أنواع الزيوت النباتية. فيما يلي بعض الأنواع الرئيسية للزيوت النباتية المنتجة في أوكرانيا:
- زيت عباد الشمس: تعد أوكرانيا واحدة من أكبر منتجي زيت عباد الشمس في العالم، حيث تمثل أكثر من 10% من الإنتاج العالمي. ويستخدم زيت عباد الشمس على نطاق واسع في الطبخ ومستحضرات التجميل وفي إنتاج الوقود الحيوي.
- زيت فول الصويا: زيت فول الصويا هو زيت نباتي مشهور آخر يتم إنتاجه في أوكرانيا ويستخدم في الأغذية والأعلاف والتطبيقات الصناعية.
- زيت بذور اللفت: يعتبر زيت بذور اللفت، والذي يُسمى أيضًا زيت الكانولا، خيارًا شائعًا في الطهي وتجهيز الأغذية. أوكرانيا هي منتج رئيسي لزيت بذور اللفت، والذي يستخدم أيضا في إنتاج الوقود الحيوي.
- زيت بذور الكتان: زيت بذور الكتان، المعروف أيضًا باسم زيت بذر الكتان، هو زيت كثيف المغذيات وغني بأحماض أوميجا 3 الدهنية. أوكرانيا هي منتج رئيسي لزيت بذور الكتان، والذي يستخدم في الأغذية ومستحضرات التجميل والتطبيقات الصيدلانية.
- زيت بذور اليقطين: زيت بذور اليقطين هو زيت متخصص يتم إنتاجه في أوكرانيا والمعروف بطعمه الجوزي وقيمته الغذائية العالية. يتم استخدامه في الطبخ ومستحضرات التجميل والتطبيقات الصيدلانية.
- زيت العصفر: زيت العصفر هو محصول صغير ولكنه متزايد في أوكرانيا يستخدم في الأغذية ومستحضرات التجميل والتطبيقات الصناعية.
- زيت الذرة: زيت الذرة هو زيت نباتي ثانوي آخر يتم إنتاجه في أوكرانيا، ويستخدم في الأغذية ومستحضرات التجميل والتطبيقات الصناعية.
- زيت اللينوليك: زيت اللينوليك، المعروف أيضًا باسم حمض اللينوليك، هو حمض دهني متعدد غير مشبع يتم الحصول عليه من البذور الزيتية المختلفة، بما في ذلك عباد الشمس وفول الصويا والكانولا. أوكرانيا هي منتج رئيسي لزيت اللينوليك، الذي يستخدم في الأغذية ومستحضرات التجميل والتطبيقات الصيدلانية.
- زيت بذور العنب: زيت بذور العنب هو زيت متخصص يتم إنتاجه في أوكرانيا والمعروف بطعمه الخفيف وقيمته الغذائية العالية. يتم استخدامه في الطبخ ومستحضرات التجميل والتطبيقات الصيدلانية.
يتم إنتاج هذه الزيوت النباتية في مناطق مختلفة من أوكرانيا، وتقع مراكز الإنتاج الرئيسية في شرق وجنوب ووسط البلاد. المناخ الملائم والتربة الخصبة والبنية التحتية الزراعية المتطورة تجعل البلاد موقعًا جذابًا لإنتاج الزيوت النباتية.
المناطق الرئيسية لإنتاج الزيوت النباتية في أوكرانيا
وتعد أوكرانيا منتجا رئيسيا للزيوت النباتية، وخاصة زيت عباد الشمس، وهو أحد أهم المنتجات الزراعية في البلاد. المناطق الرئيسية لإنتاج الزيوت النباتية في أوكرانيا هي:
- منطقة خاركيف: تُعرف منطقة خاركيف باسم "عاصمة عباد الشمس" في أوكرانيا وهي أكبر منتج لزيت عباد الشمس في البلاد. إن التربة الخصبة والمناخ الملائم والبنية التحتية الزراعية المتطورة في المنطقة تجعلها مكانًا مثاليًا لزراعة عباد الشمس.
- دنيبروبتروفسك أوبلاست: تقع في شرق أوكرانيا، وتعد دنيبروبتروفسك أوبلاست منتجًا رئيسيًا آخر لزيت عباد الشمس. إن حقول عباد الشمس الشاسعة في المنطقة بالإضافة إلى مرافق المعالجة الحديثة تجعلها عاملاً مهمًا في إنتاج الزيت النباتي في أوكرانيا.
- منطقة زابوريزهيا: تقع منطقة زابوريزهيا في الجزء الجنوبي الشرقي من أوكرانيا وتشتهر بإنتاج عباد الشمس على نطاق واسع. إن المناخ وظروف التربة المواتية في المنطقة تجعلها مكانًا مثاليًا لزراعة عباد الشمس، والتي تتم معالجتها بعد ذلك وتحويلها إلى زيت نباتي.
- بولتافا أوبلاست: تقع بولتافا أوبلاست في وسط أوكرانيا، وهي أيضًا منتج رئيسي لزيت عباد الشمس. إن التربة الخصبة والبنية التحتية الزراعية المتطورة في المنطقة تجعلها موقعًا جذابًا لزراعة عباد الشمس وإنتاج الزيت.
- منطقة تشيركاسي: تقع في وسط أوكرانيا، وتشتهر منطقة تشيركاسي بالزراعة المختلطة، بما في ذلك إنتاج عباد الشمس. إن المناخ وظروف التربة المواتية في المنطقة تجعلها مكانًا مثاليًا لزراعة عباد الشمس، والتي تتم معالجتها بعد ذلك وتحويلها إلى زيت نباتي.
- منطقة كيروفوهراد: تقع منطقة كيروفوهراد في وسط أوكرانيا وهي منتج رئيسي لزيت عباد الشمس. إن التربة الخصبة والبنية التحتية الزراعية المتطورة في المنطقة تجعلها موقعًا جذابًا لزراعة عباد الشمس وإنتاج الزيت.
هذه المناطق الست مسؤولة عن غالبية إنتاج الزيوت النباتية في أوكرانيا، مع كون زيت عباد الشمس هو الصنف السائد. مناطق أخرى من أوكرانيا مثل فينيتسا وخميلنيتسكي ولفيف تنتج أيضًا الزيوت النباتية، ولكن بدرجة أقل.
أكبر شركات إنتاج الزيوت النباتية في أوكرانيا
- Kernel (خاركيف) – واحدة من أكبر الشركات الزراعية في أوكرانيا بقدرة إنتاجية تزيد عن 2,5 مليون طن من الزيوت النباتية سنويًا.
- ViOil (دنيبروبتروفسك) – شركة رائدة في إنتاج الزيوت النباتية في أوكرانيا بطاقة إنتاجية تزيد عن 1,5 مليون طن سنويًا.
- Allseeds (أوديسا) – لاعب رئيسي في سوق الزيوت النباتية الأوكرانية بطاقة إنتاجية تزيد عن 1,2 مليون طن سنويًا.
- كارجيل أوكرانيا (دنيبروبتروفسك) – شركة تابعة لشركة كارجيل الزراعية العالمية بطاقة إنتاجية تزيد عن مليون طن سنويًا.
- بونج أوكرانيا (كييف) – شركة أوكرانية تابعة لشركة بونج الزراعية العالمية بطاقة إنتاجية تزيد عن 800.000 ألف طن سنويًا.
الحجم الإجمالي لإنتاج الزيوت النباتية في أوكرانيا
وفقًا لوزارة السياسة الزراعية والأغذية الأوكرانية، بلغ الحجم الإجمالي لإنتاج الزيوت النباتية في أوكرانيا:
- 2020: 4,5 مليون طن
- 2019: 4,2 مليون طن
- 2018: 4,1 مليون طن
- 2017: 3,9 مليون طن
- 2016: 3,7 مليون طن
تعد أوكرانيا واحدة من أكبر منتجي الزيوت النباتية في العالم، حيث يعتبر زيت عباد الشمس هو نوع الزيت السائد في البلاد. يتم تصدير معظم إنتاج الزيوت النباتية في أوكرانيا إلى دول مثل الهند والصين والاتحاد الأوروبي.
جودة الزيوت النباتية من أوكرانيا
أوكرانيا هي منتج ومصدر رئيسي للزيوت النباتية، وخاصة زيت عباد الشمس. ولضمان جودة الزيوت النباتية، وضعت أوكرانيا مؤشرات ومعايير الجودة التي تتوافق مع المعايير واللوائح الدولية. فيما يلي بعض مؤشرات ومعايير الجودة المهمة للزيوت النباتية في أوكرانيا.
مؤشرات الجودة
- القيمة الحمضية: تعتبر القيمة الحمضية للزيوت النباتية مؤشرا هاما على جودتها. يشير إلى كمية الأحماض الدهنية الحرة الموجودة في الزيت. في أوكرانيا، يجب ألا تتجاوز القيمة الحمضية لزيت عباد الشمس 0,2%.
- قيمة البيروكسيد: قيمة البيروكسيد هي مقياس لدرجة أكسدة الزيت. في أوكرانيا، يجب ألا تتجاوز قيمة البيروكسيد في زيت عباد الشمس 1,0 مكافئ/كجم.
- الرطوبة والشوائب: يجب ألا يزيد محتوى الرطوبة في الزيوت النباتية عن 0,1% ومحتوى الشوائب عن 0,5%.
- اللون والرائحة: يجب أن يكون لون ورائحة الزيوت النباتية مميزة لنوع الزيت المعني.
- تكوين الأحماض الدهنية: يجب أن يتوافق تكوين الأحماض الدهنية في الزيوت النباتية مع التركيب النموذجي للزيت المعني.
معايير الجودة
- DSTU 4493:2005: هذا هو المعيار الأوكراني لزيت عباد الشمس، والذي يحدد متطلبات جودة وسلامة زيت عباد الشمس.
- DSTU 4163:2005: هذا هو المعيار الأوكراني لزيت بذور اللفت، والذي يحدد متطلبات جودة وسلامة زيت بذور اللفت.
- DSTU 4164:2005: هذا هو المعيار الأوكراني لزيت فول الصويا، والذي يحدد متطلبات جودة وسلامة زيت فول الصويا.
- GOST 31761:2012: هذا هو المعيار الروسي للزيوت النباتية، والذي ينطبق أيضًا في أوكرانيا. وهي تحدد متطلبات جودة وسلامة الزيوت النباتية.
التصديق ووضع العلامات
في أوكرانيا، يتم اعتماد الزيوت النباتية وتصنيفها وفقًا للمعايير الأوكرانية. يجب أن تحتوي التسمية على المعلومات التالية:
- اسم المنتج: اسم الزيت النباتي، مثل زيت عباد الشمس.
- الكمية الصافية: الكمية الصافية من الزيت بالجرام أو اللتر.
- معلومات الشركة المصنعة: اسم وعنوان الشركة المصنعة.
- مؤشرات الجودة: قيمة الحموضة وقيمة البيروكسيد ومحتوى الرطوبة في الزيت.
- مدة الصلاحية: مدة صلاحية الزيت.
- شروط التخزين: شروط التخزين الموصى بها للزيت.
لوائح التصدير
يتم تنظيم لوائح تصدير الزيوت النباتية في أوكرانيا من قبل الخدمة الحكومية الأوكرانية لسلامة الأغذية وحماية المستهلك (SSUFSCP). وتضمن اللوائح أن الزيوت النباتية المصدرة تلبي معايير الجودة والسلامة الخاصة بالبلد المستورد.
شهادة دولية
يمكن أيضًا اعتماد الزيوت النباتية الأوكرانية وفقًا للمعايير الدولية، مثل:
- ISO 22000:2005: هذا هو المعيار الدولي لأنظمة إدارة سلامة الأغذية.
- نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP): هذا هو المعيار الدولي لتحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.
- IFS: هذا هو المعيار الدولي لسلامة وجودة الأغذية.
حصة من السوق العالمية
تعتبر أوكرانيا لاعبا هاما في سوق الزيوت النباتية العالمية، وخاصة فيما يتعلق بإنتاج وتصدير زيت عباد الشمس. فيما يلي بعض الإحصائيات الرئيسية حول حصة الزيوت النباتية الأوكرانية في السوق العالمية:
- إنتاج زيت عباد الشمس: تعتبر أوكرانيا أكبر منتج لزيت عباد الشمس في العالم، حيث تمثل حوالي 20-25% من الإنتاج العالمي. وفي عام 2020، أنتجت أوكرانيا حوالي 6,3 مليون طن من زيت عباد الشمس.
- صادرات زيت عباد الشمس: تعتبر أوكرانيا أيضًا أكبر مصدر لزيت عباد الشمس، حيث تمثل حوالي 40-45% من الصادرات العالمية. وفي عام 2020، صدرت أوكرانيا حوالي 4,3 مليون طن من زيت عباد الشمس بقيمة حوالي 2,5 مليار دولار.
- حصة السوق العالمية: وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو) التابعة للأمم المتحدة، بلغت حصة أوكرانيا من سوق الزيوت النباتية العالمية (بما في ذلك زيت عباد الشمس وزيت فول الصويا وزيت بذور اللفت وغيرها) حوالي 6-7٪ في عام 2020.
- حصة السوق الأوروبية: حصة أوكرانيا من سوق الزيوت النباتية الأوروبية أعلى بكثير حيث تبلغ حوالي 15-20%. تعد البلاد موردًا رئيسيًا للزيوت النباتية للاتحاد الأوروبي، حيث تذهب غالبية الصادرات إلى دول مثل ألمانيا وإيطاليا وبولندا.
- المزايا التنافسية: تشمل المزايا التنافسية التي تتمتع بها أوكرانيا في سوق الزيوت النباتية العالمية المناخ الملائم والتربة الخصبة وتكاليف الإنتاج المنخفضة نسبياً. كما أن قرب البلاد من الأسواق الأوروبية والبنية التحتية المتطورة للنقل يجعل الصادرات أسهل.
تشمل دول الوجهة الرئيسية لصادرات الزيوت النباتية الأوكرانية ما يلي:
- الاتحاد الأوروبي: تعد ألمانيا وإيطاليا وبولندا وإسبانيا وهولندا من أكبر مستوردي الزيوت النباتية الأوكرانية.
- الهند: أوكرانيا هي المورد الرئيسي لزيت عباد الشمس إلى الهند، التي تعد واحدة من أكبر مستهلكي الزيوت النباتية في العالم.
- الصين: تصدر أوكرانيا أيضًا الزيوت النباتية إلى الصين، على الرغم من أن الكميات أصغر نسبيًا مقارنة بتلك المصدرة إلى الاتحاد الأوروبي والهند.
- دول أخرى: يتم أيضًا تصدير الزيوت النباتية الأوكرانية إلى دول أخرى، بما في ذلك تركيا ومصر ودول الشرق الأوسط وشمال أفريقيا.
ديناميات الأسعار
انخفضت أسعار الزيوت النباتية الأوكرانية بشكل عام خلال السنوات الخمس الماضية، مما يعكس اتجاهات السوق العالمية ونمو الإنتاج المحلي. وتأثرت الأسعار بعوامل مثل الطلب العالمي وسياسات العرض والتجارة، فضلا عن الظروف الجوية المحلية وعوائد التصنيع.
زيت عباد الشمس
- في عام 2018، بلغ متوسط سعر زيت عباد الشمس في أوكرانيا حوالي 740-780 دولارًا للطن.
- وفي عام 2019، انخفضت الأسعار إلى حوالي 680-720 دولارًا أمريكيًا للطن بسبب زيادة الإنتاج العالمي وانخفاض الطلب.
- وفي عام 2020، انخفضت الأسعار أكثر إلى حوالي 19-630 دولارًا أمريكيًا للطن بسبب جائحة كوفيد-670 وزيادة العرض العالمي.
- وفي عام 2021، استقرت الأسعار عند حوالي 650-700 دولار أمريكي للطن، مما يعكس تحسن الطلب وانخفاض الإنتاج في بعض البلدان المصدرة.
- وفي عام 2022، تتجه الأسعار نحو الارتفاع، لتصل إلى حوالي 750-800 دولار للطن، مدفوعة بزيادة الطلب العالمي واضطرابات سلسلة التوريد.
زيت بذور اللفت
- في عام 2018، بلغ متوسط سعر زيت بذور اللفت في أوكرانيا حوالي 1.030 دولارًا إلى 1.080 دولارًا للطن.
- وفي عام 2019، انخفضت الأسعار إلى حوالي 930-980 دولارًا أمريكيًا للطن بسبب زيادة الإنتاج العالمي وانخفاض الطلب.
- وفي عام 2020، انخفضت الأسعار أكثر إلى حوالي 19-850 دولارًا أمريكيًا للطن بسبب جائحة كوفيد-900 وزيادة العرض العالمي.
- وفي عام 2021، استقرت الأسعار عند حوالي 880-940 دولار أمريكي للطن، مما يعكس تحسن الطلب وانخفاض الإنتاج في بعض البلدان المصدرة.
- وفي عام 2022، تتجه الأسعار نحو الارتفاع، لتصل إلى حوالي 1.030 دولارًا إلى 1.080 دولارًا للطن، مدفوعة بزيادة الطلب العالمي واضطرابات سلسلة التوريد.
زيت الصويا
- في عام 2018، بلغ متوسط سعر زيت فول الصويا في أوكرانيا حوالي 820-860 دولارًا للطن.
- وفي عام 2019، انخفضت الأسعار إلى حوالي 750-790 دولارًا أمريكيًا للطن بسبب زيادة الإنتاج العالمي وانخفاض الطلب.
- وفي عام 2020، انخفضت الأسعار أكثر إلى حوالي 19-680 دولارًا أمريكيًا للطن بسبب جائحة كوفيد-720 وزيادة العرض العالمي.
- وفي عام 2021، استقرت الأسعار عند حوالي 720-760 دولار أمريكي للطن، مما يعكس تحسن الطلب وانخفاض الإنتاج في بعض البلدان المصدرة.
- وفي عام 2022، تتجه الأسعار نحو الارتفاع، لتصل إلى حوالي 840-900 دولار للطن، مدفوعة بزيادة الطلب العالمي واضطرابات سلسلة التوريد.
الطلب على الزيوت النباتية الأوكرانية
استنادًا إلى الاتجاهات التاريخية وتحليل السوق وتقارير الصناعة، إليك توقعات الطلب على الزيوت النباتية الأوكرانية في السوق العالمية.
المدى القصير (2023-2025)
ومن المتوقع أن ينمو الطلب العالمي على الزيوت النباتية بمعدل معتدل يتراوح بين 2 و3% سنويا، مدفوعا بزيادة الاستهلاك في الأسواق الناشئة، وخاصة في آسيا وأفريقيا.
ومن المتوقع أن تظل الزيوت النباتية الأوكرانية، وخاصة زيت عباد الشمس، قادرة على المنافسة في السوق العالمية بسبب القدرة الإنتاجية الكبيرة للبلاد وتكاليف الإنتاج المنخفضة نسبيا.
ومن المتوقع أن يزداد الطلب على الصادرات من الزيوت النباتية الأوكرانية، خاصة من دول مثل الهند والصين والاتحاد الأوروبي.
المدى المتوسط (2025-2030)
ومن المتوقع أن يتسارع الطلب العالمي على الزيوت النباتية، مدفوعًا بتزايد الطلب على خيارات غذائية مستدامة وصحية بالإضافة إلى الطلب المتزايد من صناعة وقود الديزل الحيوي.
ومن المتوقع أن يرتفع إنتاج الزيوت النباتية في أوكرانيا، مدفوعا بالاستثمارات في القطاع الزراعي والتحسينات في غلات المحاصيل.
ومن المتوقع أن تحافظ الزيوت النباتية الأوكرانية على حصتها في السوق، مع بقاء زيت عباد الشمس هو المنتج المهيمن.
المدى الطويل (2030-2040)
ومن المتوقع أن يستمر الطلب العالمي على الزيوت النباتية في الارتفاع، مدفوعًا بزيادة الطلب على خيارات غذائية مستدامة وصحية بالإضافة إلى الطلب المتزايد من صناعة وقود الديزل الحيوي.
ومن المتوقع أن يستمر إنتاج الزيوت النباتية في أوكرانيا في الزيادة بسبب الاستثمارات في القطاع الزراعي، والتحسينات في غلات المحاصيل وتطوير تقنيات جديدة.
ومن المتوقع أن تظل الزيوت النباتية الأوكرانية قادرة على المنافسة في السوق العالمية بسبب القدرة الإنتاجية الكبيرة للبلاد وتكاليف الإنتاج المنخفضة نسبيًا والطلب المتزايد على خيارات غذائية مستدامة وصحية.
ومن المتوقع أن ينمو الطلب على الزيوت النباتية الأوكرانية في السوق العالمية، مدفوعًا بالطلب العالمي المتزايد على خيارات غذائية مستدامة وصحية، فضلاً عن الطلب المتزايد من صناعة وقود الديزل الحيوي. ومن المتوقع أن تحافظ القدرة الإنتاجية الكبيرة لأوكرانيا وتكاليف الإنتاج المنخفضة نسبيًا والطلب المتزايد على خيارات غذائية مستدامة وصحية على الوضع التنافسي للبلاد في السوق العالمية. ومع ذلك، لكي تظل الصناعة قادرة على المنافسة، يجب أن تتكيف مع اتجاهات السوق المتغيرة والسياسات التجارية والاهتمامات البيئية.
أوروبا الشرقية
أنواع الزيوت النباتية المنتجة في أوروبا الشرقية
بولندا
- زيت بذور اللفت (ويسمى أيضًا زيت الكانولا): تعد بولندا واحدة من أكبر منتجي زيت بذور اللفت في الاتحاد الأوروبي.
- زيت عباد الشمس: تعد بولندا منتجًا رئيسيًا لزيت عباد الشمس، ويقوم العديد من المزارعين بزراعة عباد الشمس في البلاد.
- زيت بذر الكتان: يتم إنتاج زيت بذر الكتان في بولندا، لاستخدامه بشكل أساسي في التطبيقات الصناعية وكمادة خام للوقود الحيوي.
المجر
- زيت عباد الشمس: تعد المجر منتجًا رئيسيًا لزيت عباد الشمس، ويوجد بها العديد من مزارع عباد الشمس في الأراضي المنخفضة.
- زيت بذور اللفت: تنتج المجر أيضًا زيت بذور اللفت، وإن كان بدرجة أقل من بولندا.
- زيت بذور اليقطين: تشتهر المجر بزيت بذور اليقطين عالي الجودة، والذي غالبًا ما يستخدم كزيت نهائي لأطباق الطهي.
جمهورية التشيك
- زيت بذور اللفت: تنتج جمهورية التشيك زيت بذور اللفت، لاستخدامه بشكل أساسي في إنتاج الغذاء والوقود الحيوي.
- زيت عباد الشمس: يتم إنتاج زيت عباد الشمس أيضًا في جمهورية التشيك، وإن كان بدرجة أقل مما هو عليه في المجر وبولندا.
- زيت بذور الخشخاش: تشتهر جمهورية التشيك بزيت بذور الخشخاش عالي الجودة، والذي غالباً ما يستخدم في الخبز والطهي.
سلوفاكيا
- زيت عباد الشمس: تعتبر سلوفاكيا منتجًا رئيسيًا لزيت عباد الشمس، حيث تقع العديد من مزارع عباد الشمس في جنوب البلاد.
- زيت بذور اللفت: تنتج سلوفاكيا أيضًا زيت بذور اللفت، لاستخدامه بشكل أساسي في إنتاج الغذاء والوقود الحيوي.
- زيت بذور اليقطين: تنتج سلوفاكيا زيت بذور اليقطين، والذي غالبًا ما يستخدم كزيت نهائي لأطباق الطهي.
رومانيا
- زيت عباد الشمس: تعد رومانيا منتجًا رئيسيًا لزيت عباد الشمس، ويوجد بها العديد من مزارع عباد الشمس في الجزء الجنوبي الشرقي من البلاد.
- زيت بذور اللفت: تنتج رومانيا أيضًا زيت بذور اللفت، لاستخدامه بشكل أساسي في إنتاج الغذاء والوقود الحيوي.
- زيت الذرة: تنتج رومانيا زيت الذرة الذي يستخدم عادة في الطهي وإنتاج الغذاء.
بلغاريا
- زيت عباد الشمس: تعد بلغاريا منتجًا رئيسيًا لزيت عباد الشمس، ويوجد بها العديد من مزارع عباد الشمس في الجزء الجنوبي من البلاد.
- زيت بذور اللفت: تنتج بلغاريا أيضًا زيت بذور اللفت، لاستخدامه بشكل أساسي في إنتاج الغذاء والوقود الحيوي.
- زيت الذرة: تنتج بلغاريا زيت الذرة الذي يستخدم عادة في الطهي وإنتاج الغذاء.
مناطق إنتاج الزيوت النباتية في أوروبا الشرقية
بولندا: بولندا هي واحدة من أكبر منتجي الزيوت النباتية في أوروبا الشرقية. أهم البذور الزيتية في البلاد هي بذور اللفت وعباد الشمس وفول الصويا. يأتي غالبية إنتاج النفط في بولندا من بذور اللفت، ويقع أكبر المنتجين في مناطق فييلكوبولسكي وكوجاوسكو-بومورسكي وبومورسكي.
رومانيا: رومانيا هي منتج رئيسي آخر للزيوت النباتية في أوروبا الشرقية. البذور الزيتية الرئيسية في البلاد هي عباد الشمس وبذور اللفت وفول الصويا. غالبية إنتاج النفط في رومانيا يأتي من عباد الشمس. أكبر المنتجين موجودون في المناطق الجنوبية من دولج وأولت وتيليورمان.
المجر: المجر هي منتج رئيسي للزيوت النباتية في أوروبا الشرقية، والبذور الزيتية الرئيسية هي عباد الشمس وبذور اللفت وفول الصويا. غالبية إنتاج النفط المجري يأتي من عباد الشمس، مع وجود أكبر المنتجين في الأراضي المنخفضة (ألفولد) ومنطقة ترانسدانوبيا.
بلغاريا: بلغاريا هي منتج رئيسي للزيوت النباتية في أوروبا الشرقية، والبذور الزيتية الرئيسية هي عباد الشمس وبذور اللفت وفول الصويا. غالبية إنتاج النفط في بلغاريا يأتي من عباد الشمس. يقع أكبر المنتجين في مناطق دوبروجة وسهل تراقيا العليا ومقاطعة صوفيا.
جمهورية التشيك: تعد جمهورية التشيك منتجًا أصغر حجمًا ولكنه لا يزال مهمًا للزيوت النباتية في أوروبا الشرقية. أهم البذور الزيتية في البلاد هي بذور اللفت وعباد الشمس وفول الصويا. يأتي غالبية إنتاج النفط في جمهورية التشيك من بذور اللفت، ويقع أكبر المنتجين في مناطق جنوب مورافيا وفيسوتشينا وبوهيميا الوسطى.
سلوفاكيا: سلوفاكيا هي منتج ثانوي للزيوت النباتية في أوروبا الشرقية، والبذور الزيتية الرئيسية هي بذور اللفت وعباد الشمس وفول الصويا. يأتي غالبية إنتاج النفط في سلوفاكيا من بذور اللفت، ويقع أكبر المنتجين في مناطق نيترا وترنافا وبراتيسلافا.
وتلي هذه الدول دول أخرى في أوروبا الشرقية مثل ليتوانيا ولاتفيا وإستونيا، التي تنتج أيضًا الزيوت النباتية، وإن كان بكميات أقل.
أكبر شركة لإنتاج الزيوت النباتية في أوروبا الشرقية
بولندا
- بونج بولسكا زد أو – 240.000 طن (2020)
- Terpol Sp.oo – 180.000 طن (2020)
- Cargill Polska Sp. oo – 150.000 طن (2020)
رومانيا
- كارجيل رومانيا SRL – 220.000 طن (2020)
- بونج رومانيا SRL – 180.000 طن (2020)
- سوكاتراف SRL – 120.000 طن (2020)
المجر
- كارجيل ماجيارورسزاج كيه إف تي – 150.000 طن (2020)
- بونج هنغاريا كيه تي – 120.000 طن (2020)
- Olaj المجر Zrt. – 90.000 طن (2020)
جمهورية التشيك
- كارجيل جمهورية التشيك sro – 100.000 طن (2020)
- بونج جمهورية التشيك sro – 80.000 طن (2020)
- أليمكس – 60.000 طن (2020)
سلوفاكيا
- كارجيل سلوفاكيا sro – 60.000 طن (2020)
- بونج سلوفاكيا sro – 50.000 طن (2020)
- سلوفولفات sro – 40.000 طن (2020)
بلغاريا
- بونج بلغاريا التخلص من الذخائر المتفجرة – 50.000 طن (2020)
- كارجيل بلغاريا التخلص من الذخائر المتفجرة – 40.000 طن (2020)
- سولفاي سودي أد – 30.000 طن (2020)
إجمالي إنتاج الزيوت النباتية في أوروبا الشرقية
وبحسب منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، بلغ إجمالي إنتاج الزيوت النباتية في أوروبا الشرقية (باستثناء روسيا وأوكرانيا) حوالي 2020 مليون طن في 2,3. وفيما يلي تفصيل لإجمالي إنتاج الزيوت النباتية في كل دولة:
- بولندا: 540.000 ألف طن (2020)
- رومانيا: 420.000 ألف طن (2020)
- المجر: 320.000 ألف طن (2020)
- جمهورية التشيك: 240.000 ألف طن (2020)
- سلوفاكيا: 140.000 ألف طن (2020)
- بلغاريا: 100.000 ألف طن (2020)
- مؤشرات الجودة للزيوت النباتية في أوروبا الشرقية
جودة الزيوت النباتية من أوروبا الشرقية
بولندا
توصي الجمعية البولندية لصناعات البذور الزيتية والزيوت النباتية (POVIA) بمؤشرات الجودة التالية:
- رقم الحمض: .0,5%
- قيمة البيروكسيد: ≥ 3 مكافئ O2/كجم
- محتوى الرطوبة: ≥ 0,1%
- الشوائب: ≥ 0,5%
جمهورية التشيك
توصي الجمعية التشيكية لمنتجي الزيوت النباتية (ČSVP) بما يلي:
- رقم الحمض: .0,5%
- قيمة البيروكسيد: ≥ 2 مكافئ O2/كجم
- محتوى الرطوبة: ≥ 0,1%
- الشوائب: ≥ 0,5%
المجر
توصي الجمعية المجرية لمنتجي الزيوت النباتية (HVO) بما يلي:
- رقم الحمض: .0,5%
- قيمة البيروكسيد: ≥ 2,5 مكافئ O2/كجم
- محتوى الرطوبة: ≥ 0,1%
- الشوائب: ≥ 0,5%
رومانيا
توصي الجمعية الرومانية لمنتجي الزيوت النباتية (AROP) بما يلي:
- رقم الحمض: .0,5%
- قيمة البيروكسيد: ≥ 2 مكافئ O2/كجم
- محتوى الرطوبة: ≥ 0,1%
- الشوائب: ≥ 0,5%
معايير الجودة للزيوت النباتية من أوروبا الشرقية
- ISO 660:2009: المواصفة القياسية للدهون والزيوت الحيوانية والنباتية – تحديد عدد الأحماض والحموضة
- ISO 6883:2009: المواصفة القياسية للدهون والزيوت الحيوانية والنباتية – تحديد قيمة البيروكسيد
- ISO 659:2009: المواصفة القياسية للدهون والزيوت الحيوانية والنباتية - تحديد الرطوبة والمحتوى المتطاير
- هيئة الدستور الغذائي (CAC): تضع المعايير الدولية للأغذية، بما في ذلك الزيوت النباتية، من حيث السلامة والجودة ووضع العلامات.
- لوائح الاتحاد الأوروبي: وضع الاتحاد الأوروبي لوائح خاصة بإنتاج الزيوت النباتية ووضع العلامات التجارية عليها والاتجار بها، بما في ذلك تلك المنتجة في أوروبا الشرقية.
أنظمة وعلامات التصديق
- الختم العضوي للاتحاد الأوروبي: يضمن إنتاج الزيت وفقًا للمعايير العضوية للاتحاد الأوروبي، والتي تتضمن قواعد صارمة بشأن الاستدامة البيئية ورعاية الحيوان والعدالة الاجتماعية.
- شهادة التجارة العادلة: تضمن إنتاج النفط في ظل ظروف التجارة العادلة وتضمن الأسعار العادلة وظروف العمل الإنسانية وممارسات الإنتاج المستدامة.
- ISO 9001:2015: شهادة نظام إدارة الجودة التي تضمن قيام منتج النفط بتنفيذ نظام إدارة الجودة لتلبية متطلبات العملاء والمتطلبات التنظيمية.
حصة من السوق العالمية
ووفقا لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو) التابعة للأمم المتحدة، فإن حصة الزيوت النباتية من أوروبا الشرقية (باستثناء روسيا وأوكرانيا) في السوق العالمية كبيرة، ولكنها تختلف باختلاف نوع الزيت. وفيما يلي تفصيل لحصة دول أوروبا الشرقية من الإنتاج والصادرات العالمية للزيوت النباتية المختلفة.
زيت بذور اللفت
تعد بولندا أكبر منتج لزيت بذور اللفت في أوروبا الشرقية، حيث تمثل حوالي 12٪ من الإنتاج العالمي (بيانات 2020).
وتبلغ حصة المنطقة من صادرات زيت بذور اللفت العالمية حوالي 15-20%.
زيت عباد الشمس
تعد المجر ورومانيا وبلغاريا من المنتجين الرئيسيين لزيت عباد الشمس في أوروبا الشرقية.
وتبلغ حصة المنطقة من صادرات زيت عباد الشمس العالمية حوالي 10-15%.
زيت الصويا
في حين أن أوروبا الشرقية ليست منتجًا كبيرًا لفول الصويا، فإن بعض الدول مثل بولندا والمجر لديها إنتاج كبير من زيت فول الصويا.
وتبلغ حصة المنطقة من صادرات زيت فول الصويا العالمية حوالي 5-10%.
زيوت أخرى
تعد أوروبا الشرقية أيضًا منتجًا رئيسيًا للزيوت النباتية الأخرى مثل زيت بذر الكتان وزيت بذر الكتان وزيت بذور الخشخاش.
ومن حيث إجمالي إنتاج الزيوت النباتية، تمثل أوروبا الشرقية (باستثناء روسيا وأوكرانيا) حوالي 5-7٪ من الإنتاج العالمي.
فيما يلي بعض نقاط البيانات المحددة للمنطقة:
- بولندا: أكبر منتج للزيوت النباتية في العالم لعام 2020 (1,4 بيانات) بإنتاج حوالي مليون طن.
- المجر: خامس عشر أكبر منتج للزيوت النباتية في العالم (بيانات 15) بإنتاج حوالي 2020 مليون طن.
- رومانيا: المرتبة 18 بين أكبر منتج للزيوت النباتية في العالم (بيانات 2020) بإنتاج حوالي 1,1 مليون طن.
- بلغاريا: أكبر 20 منتجًا للزيوت النباتية في العالم (بيانات 2020) بإنتاج حوالي 0,9 مليون طن.
ديناميات الأسعار
على مدى السنوات الخمس الماضية، تعرضت أسعار الزيوت النباتية في أوروبا الشرقية لتقلبات بسبب عوامل مثل التغيرات في الطلب العالمي، واضطراب سلسلة التوريد، والظروف الجوية.
زيت بذور اللفت
في عام 2018، بلغ متوسط سعر زيت بذور اللفت في بولندا حوالي 640 يورو للطن.
وفي عام 2019، ارتفع السعر إلى حوالي 740 يورو للطن بسبب الطلب القوي من صناعة وقود الديزل الحيوي.
في عام 2020، بسبب جائحة كوفيد-19 وعمليات الإغلاق اللاحقة، انخفض السعر إلى حوالي 620 يورو للطن، مما أدى إلى انخفاض الطلب.
وفي عام 2021، انتعش السعر إلى حوالي 730 يورو للطن بسبب تحسن الطلب واضطراب سلسلة التوريد.
وفي عام 2022، بلغ السعر حوالي 800 يورو للطن بسبب الطلب القوي وارتفاع تكاليف الإنتاج.
زيت عباد الشمس
في عام 2018، بلغ متوسط سعر زيت عباد الشمس في المجر حوالي 540 يورو للطن.
وفي عام 2019، ارتفع السعر إلى حوالي 640 يورو للطن بسبب الجفاف في المنطقة، مما أثر على إنتاجية عباد الشمس.
في عام 2020، انخفض السعر إلى حوالي 19 يورو للطن بسبب جائحة كوفيد-520 وعمليات الإغلاق اللاحقة.
وفي عام 2021، انتعش السعر إلى حوالي 600 يورو للطن بسبب تحسن الطلب واضطراب سلسلة التوريد.
وفي عام 2022، بلغ السعر حوالي 680 يورو للطن بسبب الطلب القوي وارتفاع تكاليف الإنتاج.
زيت الصويا
وفي عام 2018، بلغ متوسط سعر زيت فول الصويا في رومانيا حوالي 460 يورو للطن.
وفي عام 2019، ارتفع السعر إلى حوالي 520 يورو للطن بسبب الطلب القوي من صناعة المواد الغذائية.
في عام 2020، انخفض السعر إلى حوالي 19 يورو للطن بسبب جائحة كوفيد-420 وعمليات الإغلاق اللاحقة.
وفي عام 2021، انتعش السعر إلى حوالي 490 يورو للطن بسبب تحسن الطلب واضطراب سلسلة التوريد.
وفي عام 2022، بلغ السعر حوالي 550 يورو للطن بسبب الطلب القوي وارتفاع تكاليف الإنتاج.