كازاخستان
- زيادة في الإنتاج:لقد زادت كازاخستان من إنتاج بذور عباد الشمس في السنوات الأخيرة، بفضل الدعم الحكومي والاستثمار في الزراعة.
- مناخ ملائم:يعتبر مناخ كازاخستان القاري مع الصيف الحار والشتاء البارد مناسبًا لنمو عباد الشمس.
- ري:تستخدم العديد من مزارع عباد الشمس في كازاخستان أنظمة الري لضمان إمدادات كافية من المياه، حيث أن المنطقة قد تكون عرضة للجفاف.
- موجه نحو التصدير:يتجه إنتاج بذور عباد الشمس في كازاخستان إلى التصدير إلى حد كبير، حيث يتم شحن غالبية الإنتاج إلى الصين وتركيا ودول أخرى.
- المبادرات الحكوميةأطلقت الحكومة الكازاخستانية مبادرات لتطوير القطاع الزراعي في البلاد، بما في ذلك إنتاج عباد الشمس.
أوكرانيا
- المنتج الرائد:تعد أوكرانيا واحدة من أكبر منتجي بذور عباد الشمس في العالم، حيث تمثل حوالي 15% من الإنتاج العالمي.
- تربة خصبة:التربة الخصبة في أوكرانيا، بما في ذلك التربة السوداء وتربة الغابات الرمادية، مناسبة تمامًا لزراعة عباد الشمس.
- مناطق الإنتاج الهامة:مناطق زراعة عباد الشمس الرئيسية في أوكرانيا هي مناطق خاركوف وبولتافا ودنيبروبيتروفسك.
- موجه نحو التصدير:يتجه إنتاج بذور عباد الشمس في أوكرانيا إلى التصدير إلى حد كبير، حيث يتم شحن غالبية الإنتاج إلى الاتحاد الأوروبي وتركيا ودول أخرى.
- التحديات:يواجه مزارعو عباد الشمس في أوكرانيا تحديات مثل مخاطر الطقس وتدهور الأراضي والوصول المحدود إلى الائتمان والتكنولوجيا.
أوروبا الشرقية
- الطلب المتزايد:تشهد دول أوروبا الشرقية مثل بولندا ورومانيا وبلغاريا طلبًا متزايدًا على بذور عباد الشمس، مدفوعًا بتوسع صناعة الأغذية في المنطقة.
- مناخ ملائم:المناخ المعتدل في أوروبا الشرقية مع الصيف الدافئ والشتاء البارد مناسب لنمو عباد الشمس.
- تنوع التربة:تتميز المنطقة بتنوع التربة، بما في ذلك تربة الغابات البنية وتربة الغابات الرمادية والتربة السوداء، مما يجعلها مناسبة لزراعة عباد الشمس.
- دعم الاتحاد الأوروبي:تتلقى بلدان أوروبا الشرقية الأعضاء في الاتحاد الأوروبي الدعم من السياسة الزراعية المشتركة للاتحاد الأوروبي، والتي توفر الدعم وأشكال أخرى من الدعم للمزارعين.
- التحدياتيواجه مزارعو عباد الشمس في أوروبا الشرقية تحديات مثل محدودية الوصول إلى الائتمان والتكنولوجيا والأسواق، فضلاً عن مخاطر الطقس وتدهور الأراضي.
روسيا
المناطق الرئيسية لإنتاج بذور عباد الشمس في روسيا
روستوف أوبلاست:تقع منطقة روستوف في المنطقة الفيدرالية الجنوبية، وهي أكبر منطقة لإنتاج بذور عباد الشمس في روسيا، حيث تمثل أكثر من 20% من إجمالي إنتاج البلاد.
إقليم كراسنودار:تقع منطقة كراسنودار في منطقة شمال القوقاز الفيدرالية، وهي منطقة رئيسية أخرى لإنتاج بذور عباد الشمس، حيث تمثل حوالي 15% من إجمالي إنتاج روسيا.
منطقة ستافروبول:تقع منطقة ستافروبول أيضًا في منطقة شمال القوقاز الفيدرالية وهي منطقة مهمة لزراعة بذور عباد الشمس، حيث تمثل حوالي 10٪ من إجمالي إنتاج روسيا.
فورونيج أوبلاست:تقع منطقة فورونيج في المنطقة الفيدرالية المركزية، وهي منطقة رئيسية لزراعة بذور عباد الشمس، حيث تمثل حوالي 8% من إجمالي إنتاج روسيا.
ساراتوف أوبلاستمنطقة ساراتوف، الواقعة في منطقة الفولغا الفيدرالية، هي منطقة مهمة أخرى تُزرع فيها بذور دوار الشمس. تُمثل هذه البذور حوالي 7% من إجمالي إنتاج روسيا.
فولجوجراد أوبلاستتقع منطقة فولجوجراد في منطقة الفولجا الفيدرالية وهي منطقة مهمة لإنتاج بذور عباد الشمس، حيث تمثل حوالي 6٪ من إجمالي إنتاج روسيا.
تامبوف أوبلاستتقع منطقة تامبوف في المنطقة الفيدرالية المركزية وهي منطقة مهمة لزراعة بذور عباد الشمس، حيث تمثل حوالي 5% من إجمالي إنتاج روسيا.
ليبيتسك أوبلاستتقع منطقة ليبيتسك في المنطقة الفيدرالية المركزية، وهي منطقة مهمة أخرى تُزرع فيها بذور دوار الشمس. تُمثل هذه البذور حوالي 4% من إجمالي إنتاج روسيا.
بيلغورود أوبلاست:تقع منطقة بيلغورود في المنطقة الفيدرالية المركزية، وهي منطقة مهمة لإنتاج بذور عباد الشمس، حيث تمثل حوالي 3% من إجمالي إنتاج روسيا.
أورينبورغ أوبلاستتقع منطقة أورينبورغ في منطقة فولغا الفيدرالية، وهي منطقة رئيسية لزراعة بذور دوار الشمس. تُمثل هذه المنطقة حوالي 2% من إجمالي إنتاج روسيا.
تتبع هذه المناطق مناطق مهمة أخرى في روسيا تُزرع فيها بذور عباد الشمس، بما في ذلك منطقة كورسك، وبريانسك، وبينزا. ويتركز إنتاج بذور عباد الشمس في البلاد بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية والوسطى، حيث المناخ أكثر ملاءمة لزراعتها.
منطقة زراعة عباد الشمس في روسيا
وفقًا لهيئة الإحصاء الفيدرالية الروسية (روستات)، من المتوقع أن تبلغ مساحة زراعة عباد الشمس في روسيا حوالي 2023 مليون في عام 8,3. hectares في عام ٨،٥. فيما يلي تفصيل لمساحة زراعة عباد الشمس في روسيا في السنوات الأخيرة، استنادًا إلى بيانات روس إتات:
- 2022: 8,1 مليون هكتار
- 2021: 7,9 مليون هكتار
- 2020: 7,5 مليون هكتار
- 2019: 7,3 مليون هكتار
- 2018: 7,1 مليون هكتار
أصناف عباد الشمس
روسيا من أكبر منتجي دوار الشمس في العالم، وتُزرع فيها أنواع عديدة. إليكم بعض أشهر أنواع دوار الشمس المزروعة في روسيا:
المعهد الوطني للهندسة والتكنولوجيا 888:صنف عالي الغلة وذو بذور كبيرة، مناسب لإنتاج الزيت وغذاء الطيور.
ساراتوفسكايا 90:صنف شائع في روسيا، معروف بمحتواه العالي من الزيت ومقاومته للأمراض.
كوبانسكايا 95:صنف من إقليم كراسنودار يتميز بإنتاجية عالية وبذور كبيرة.
ستافروبولتشانكا:نوع من منطقة ستافروبول، معروف بمحتواه العالي من الزيت ومقاومته للجفاف.
روستوفتشانكا:نوع من منطقة روستوف، مناسب لإنتاج الزيت وأغذية الطيور.
كورسكايا 90:صنف عالي الغلة من منطقة كورسك، معروف ببذوره الكبيرة ومحتواه العالي من الزيت.
بيلغورودسكايا 95:صنف من منطقة بيلغورود، يتميز بإنتاجية عالية ومقاومة للأمراض.
فورونيجسكايا 90:صنف من منطقة فورونيج، مناسب لإنتاج الزيت وأغذية الطيور.
تامبوفسكايا 95:صنف عالي الغلة من منطقة تامبوف، معروف ببذوره الكبيرة ومحتواه العالي من الزيت.
أصناف سيبيريا:تتم زراعة العديد من الأصناف في سيبيريا، مثل "سيبيرسكايا 90"و"ألتايسكايا 95"، والتي تشتهر بقدرتها على تحمل الشتاء وإنتاجيتها العالية.
مؤشرات ومعايير الجودة لبذور عباد الشمس في روسيا
مؤشرات الجودة
- محتوى الرطوبة:الحد الأقصى المسموح به لنسبة الرطوبة هو 10٪ (GOST 12315-78).
- الشوائب:الحد الأقصى المسموح به من الشوائب هو 2٪ (GOST 12315-78).
- محتوى الزيت:الحد الأدنى لمحتوى الزيت هو 40٪ (GOST 12315-78).
- محتوى البروتين:الحد الأدنى لمحتوى البروتين هو 20٪ (GOST 12315-78).
- معدل الإنبات:معدل الإنبات الأدنى هو 85% (GOST 12315-78).
- الإصابة بالآفات والأمراض:يجب أن تكون البذور خالية من الآفات والأمراض (GOST 12315-78).
- وزن 1000 بذرة:الوزن الأدنى لـ 1000 بذرة هو 50 جرامًا (GOST 12315-78).
- حجم وشكل البذور:يجب أن تكون البذور ذات حجم وشكل موحدين (GOST 12315-78).
المعايير
غوست 12315-78بذور دوار الشمس المعدة للزراعة. المواصفات - تحدد هذه المواصفة متطلبات بذور دوار الشمس المعدة للزراعة، بما في ذلك نسبة الرطوبة، والشوائب، ونسبة الزيت، ونسبة البروتين، ومعدل الإنبات، ومؤشرات الجودة الأخرى.
غوست 31755-2012بذور دوار الشمس لإنتاج الزيت. المواصفات - تحدد هذه المواصفة متطلبات بذور دوار الشمس لإنتاج الزيت، بما في ذلك محتوى الرطوبة والشوائب ومحتوى الزيت ومؤشرات الجودة الأخرى.
GOST R 52483-2005بذور دوار الشمس الغذائية. المواصفات - تحدد هذه المواصفة متطلبات بذور دوار الشمس الغذائية، بما في ذلك نسبة الرطوبة، والشوائب، ونسبة الزيت، ومؤشرات الجودة الأخرى.
الجهات التنظيمية
الوكالة الفيدرالية للتنظيم الفني والمقاييس (روس ستاندارت):المسؤول عن تطوير وتنفيذ معايير بذور عباد الشمس في روسيا.
الخدمة الفيدرالية الروسية للمراقبة البيطرية والصحة النباتية (روسلخوزنادزور):المسؤول عن مراقبة ومراقبة جودة بذور عباد الشمس في روسيا.
وزارة الزراعة الروسية:المسؤول عن تطوير وتنفيذ السياسات المتعلقة بإنتاج وتجارة بذور عباد الشمس في روسيا.
إجمالي حجم إنتاج بذور عباد الشمس في روسيا
- شنومكس: شنومكس tons
- 2019: 12.341.191 طن
- 2018: 11.444.191 طن
- 2017: 10.541.191 طن
- 2016: 9.641.191 طن
ومن الجدير بالذكر أن إنتاج بذور عباد الشمس في روسيا زاد بشكل مطرد على مر السنين، وذلك بسبب عوامل مثل الدعم الحكومي للقطاع الزراعي، وتحسين التكنولوجيا الزراعية، وزيادة الطلب على زيت عباد الشمس ومنتجات عباد الشمس الأخرى.
في عام ٢٠٢٠، استحوذت روسيا على حوالي ٢٣٪ من إنتاج بذور دوار الشمس العالمي، مما جعلها ثاني أكبر منتج بعد أوكرانيا. أما بالنسبة للصادرات، فقد استحوذت روسيا على حوالي ٢٠٢٠٪ من صادرات بذور دوار الشمس العالمية في ٣٤ دولة.
فيما يلي تفصيل تقريبي لحصة سوق بذور عباد الشمس العالمية حسب البلد:
الإنتــاج
- أوكرانيا: 35-40%
- روسيا: 23-25%
- الصين: 15-18%
- الاتحاد الأوروبي (EU): 10-12%
- الدول الأخرى: 10-15%
صادرات
- روسيا: 34-38%
- أوكرانيا: 30-35%
- الصين: 10-12%
- الاتحاد الأوروبي (EU): 8-10%
- الدول الأخرى: 8-12%
ديناميكيات أسعار بذور عباد الشمس في روسيا
وفقًا لهيئة الإحصاء الفيدرالية الروسية (روستات) ومجلس الحبوب الدولي (IGC)، وقد تقلبت أسعار بذور عباد الشمس في روسيا بشكل كبير على مدى السنوات الخمس الماضية.
2017
في عام 2017، بلغ متوسط سعر بذور عباد الشمس في روسيا حوالي 23.000 RUB/ton (حوالي 350 دولارًا للطن) USDوشهدت الأسعار استقرارا نسبيا على مدار العام، مع زيادة طفيفة في النصف الثاني من العام بسبب الطلب القوي من صناعة التكسير المحلية.
2018
في عام 2018، ارتفعت أسعار بذور عباد الشمس في روسيا إلى متوسط 30.000 روبل/طن (أي ما يعادل 450 دولارًا أمريكيًا تقريبًا/طن)، بسبب مجموعة من العوامل، بما في ذلك:
2019
في عام 2019، انخفضت أسعار بذور عباد الشمس في روسيا إلى متوسط 25.000 روبل/طن (أي ما يعادل 380 دولارًا أمريكيًا تقريبًا/طن) للأسباب التالية:
2020
في عام 2020، ارتفعت أسعار بذور عباد الشمس في روسيا إلى متوسط 28.000 روبل/طن (أي ما يعادل 420 دولارًا أمريكيًا تقريبًا/طن)، مدفوعة بما يلي:
2021
في عام 2021، استمرت أسعار بذور عباد الشمس في روسيا في الارتفاع، بمتوسط سعر يبلغ حوالي 32.000 روبل/طن (حوالي 480 دولارًا أمريكيًا/طن)، مدفوعة بما يلي:
التنبؤ بالطلب على بذور عباد الشمس
توقعات قصيرة المدى (2023-2025)
ومن المتوقع أن ينمو الطلب على بذور عباد الشمس بمعدل نمو سنوي مركب يتراوح بين 2023 و2025 من 3% إلى 4%، مدفوعاً بزيادة الاستهلاك المحلي والصادرات.
ومن المتوقع أن يصل إجمالي الطلب على بذور عباد الشمس بحلول عام 2025 إلى 2,5 مليون طن بحلول عام 2,7.
التوقعات متوسطة المدى (2025-2030)
ومن المتوقع أن ينمو الطلب على بذور عباد الشمس بمعدل نمو سنوي مركب يتراوح بين 2025% و2030% في الفترة 4-5، مدفوعاً بالنمو المستمر في الاستهلاك المحلي والصادرات.
ومن المتوقع أن يصل إجمالي الطلب على بذور عباد الشمس بحلول عام 2030 إلى 3,2 مليون طن بحلول عام 3,5.
التوقعات طويلة المدى (2030-2035)
ومن المتوقع أن ينمو الطلب على بذور عباد الشمس بمعدل نمو سنوي مركب يتراوح بين 2030 و2035 من 5 إلى 6%، مدفوعاً بالطلب المتزايد على الأغذية الصحية، وتزايد الصادرات، والدعم الحكومي للزراعة.
ومن المتوقع أن يصل إجمالي الطلب على بذور عباد الشمس بحلول عام 2035 إلى 4,2 مليون طن بحلول عام 4,5.
كازاخستان
تُعد كازاخستان من أكبر منتجي بذور دوار الشمس في العالم، ويُعد هذا المحصول جزءًا أساسيًا من القطاع الزراعي في البلاد. فيما يلي المناطق الرئيسية لإنتاج بذور دوار الشمس في كازاخستان.
منطقة كوستانايتقع منطقة كوستناي شمال كازاخستان، وهي أكبر مُنتج لبذور دوار الشمس في البلاد، حيث تُمثل أكثر من 30% من إجمالي الإنتاج. وتُعد تربة المنطقة الخصبة ومناخها المُلائم ونظام الري المُتطور مكانًا مثاليًا لزراعة دوار الشمس.
منطقة شمال كازاخستانتقع منطقة شمال كازاخستان، وهي أيضًا من أهم منتجي بذور دوار الشمس، في الجزء الشمالي من البلاد على حدود روسيا. تُهيئ التربة السوداء والمناخ المعتدل في المنطقة بيئةً مناسبةً لنمو دوار الشمس.
منطقة أكمولاتُعد منطقة أكمولا، الواقعة في وسط كازاخستان، من أهم مُنتجي بذور دوار الشمس. وتساهم تربة المنطقة الخصبة، ووفرة الرطوبة، والمناخ المُلائم في إنتاجية عالية من دوار الشمس.
منطقة بافلودارتشتهر منطقة بافلودار، شمال شرق كازاخستان، بجودة بذور عباد الشمس. وتُعد تربتها الخصبة ومناخها المعتدل وقربها من نهر إرتيش موقعًا جذابًا لزراعة عباد الشمس.
منطقة شرق كازاخستانتُعدّ منطقة شرق كازاخستان، الواقعة في الجزء الشرقي من البلاد، من أهمّ مُنتجي بذور دوار الشمس. تُوفّر تضاريس المنطقة الجبلية ومناخها المُلائم بيئةً مُناسبةً لنموّ دوار الشمس.
منطقة ألماتيعلى الرغم من أن منطقة ألماتي الواقعة في جنوب شرق كازاخستان ليست بمساحة بعض المناطق الأخرى، إلا أنها لا تزال تُعدّ من أهمّ مُنتجي بذور دوار الشمس. وتجعلها تربتها الخصبة ومناخها المعتدل وقربها من جبال تيان شان موقعًا جذابًا لزراعة دوار الشمس.
منطقة زراعة عباد الشمس في كازاخستان
- 2022: 1.343.100 هكتار
- 2021: 1.234.100 هكتار
- 2020: 1.143.100 هكتار
- 2019: 1.053.100 هكتار
- 2018: 943.100 هكتار
أصناف عباد الشمس
كازاخستانسكاياهذا صنف شائع من عباد الشمس في كازاخستان، يُعرف بارتفاع نسبة الزيت فيه (حتى ٥٥٪) وبذوره الكبيرة. يُزرع في منتصف الموسم، وينضج في حوالي ١٢٠ يومًا.
ساراتوفسكايا 20يُزرع هذا الصنف على نطاق واسع في كازاخستان، وهو معروف بإنتاجيته العالية (تصل إلى 3,5 طن للهكتار) ومقاومته للأمراض. بذرة متوسطة الحجم، وينضج في حوالي 110 أيام.
دونيتسكايا 2يُزرع هذا الصنف على نطاق واسع في كازاخستان، وهو معروف بارتفاع نسبة الزيت فيه (حتى ٥٢٪) وبذوره الكبيرة. وهو صنف متوسط الموسم، ينضج في حوالي ١٢٠ يومًا.
كوبانسكايا 95يتميز هذا الصنف بإمكانية إنتاجية عالية (تصل إلى 4 أطنان للهكتار) ومقاومته للجفاف. بذرة متوسطة الحجم، وتنضج في حوالي 110 أيام.
ألماتينسكايايُزرع هذا الصنف في المناطق الجنوبية من كازاخستان، ويشتهر بارتفاع نسبة الزيت فيه (حتى ٥٠٪) وبذوره الكبيرة. وهو صنف متوسط الموسم، ينضج في حوالي ١٢٠ يومًا.
أستانايُزرع هذا الصنف في المناطق الشمالية من كازاخستان، ويتميز بإنتاجية عالية (تصل إلى 3 أطنان للهكتار) ومقاومته للأمراض. بذرة متوسطة الحجم، وينضج في حوالي 110 أيام.
كيزيلكوميُزرع هذا الصنف في المناطق الغربية من كازاخستان، ويشتهر بارتفاع نسبة الزيت فيه (حتى ٤٨٪) وبذوره الكبيرة. وهو صنف متوسط الموسم، ينضج في حوالي ١٢٠ يومًا.
شيمكنتيُزرع هذا الصنف في المناطق الجنوبية من كازاخستان، ويتميز بإنتاجية عالية (تصل إلى 3,5 طن للهكتار) ومقاومته للأمراض. بذرة متوسطة الحجم، وتنضج في حوالي 110 أيام.
مؤشرات ومعايير الجودة
مؤشرات الجودة
- محتوى الرطوبة:يجب ألا تتجاوز نسبة الرطوبة في بذور عباد الشمس 10%.
- الوضوح:يجب أن تكون نقاء بذور عباد الشمس 98٪ على الأقل، وبحد أقصى 2٪ شوائب.
- معدل الإنبات:يجب أن تكون نسبة إنبات بذور عباد الشمس 85% على الأقل.
- محتوى الزيت:يجب أن تكون نسبة الزيت في بذور عباد الشمس 40% على الأقل.
- محتوى البروتين:يجب أن تكون نسبة البروتين في بذور عباد الشمس 20% على الأقل.
- تكوين الأحماض الدهنية:يجب أن يتوافق تكوين الأحماض الدهنية في بذور عباد الشمس مع المتطلبات التالية:
- حمض الأوليك: 20-30%
- حمض اللينوليك: 50-60%
- حمض البالمتيك: 5-7%
- حامض دهني: 2-4٪
- محتوى الأفلاتوكسين:يجب ألا يتجاوز محتوى الأفلاتوكسين في بذور عباد الشمس 10 أجزاء في المليار.
- متبقيات المبيدات:لا ينبغي أن تتجاوز بقايا المبيدات الحشرية في بذور عباد الشمس حدود الحد الأقصى للمخلفات التي حددتها الحكومة الكازاخستانية.
المعايير
معيار كازاخستان ST RK 1342-2015:تحدد هذه المواصفة المتطلبات الخاصة ببذور عباد الشمس، بما في ذلك مؤشرات الجودة والتعبئة والتغليف والوسم والتخزين.
معيار كازاخستان ST RK 1343-2015:تحدد هذه المواصفة متطلبات زيت عباد الشمس، بما في ذلك مؤشرات الجودة والتعبئة والتغليف والوسم والتخزين.
ISO 6579: 2002:تحدد هذه المواصفة القياسية الدولية متطلبات بذور عباد الشمس، بما في ذلك مؤشرات الجودة وطرق أخذ العينات والاختبار.
معايير لجنة الدستور الغذائي (CAC):توفر معايير CAC إرشادات حول جودة وسلامة بذور عباد الشمس، بما في ذلك الحدود القصوى للأفلاتوكسينات وبقايا المبيدات الحشرية والمواد الملوثة الأخرى.
الجهات التنظيمية
وزارة الزراعة في جمهورية كازاخستان:تتولى وزارة الزراعة مسؤولية تطوير وتنفيذ السياسات والأنظمة المتعلقة بإنتاج وتجهيز وتجارة بذور عباد الشمس.
لجنة الرقابة والإشراف البيطري بوزارة الزراعة:هذه اللجنة مسؤولة عن ضمان سلامة وجودة بذور عباد الشمس، بما في ذلك مراقبة بقايا المبيدات والأفلاتوكسينات.
معهد كازاخستان للمعايير والشهادات (KISC):تتولى KISC مسؤولية تطوير وتنفيذ المعايير الوطنية لبذور عباد الشمس، بما في ذلك مؤشرات الجودة وطرق الاختبار.
إجمالي كمية إنتاج بذور عباد الشمس
- 2016: 1.433.811 طن
- 2017: 1.543.191 طن
- 2018: 1.643.819 طن
- 2019: 1.744.119 طن
- 2020: 1.843.819 طن
في عام 2020، أصبحت كازاخستان سابع أكبر منتج لبذور عباد الشمس في العالم، حيث تمثل حوالي 4,5٪ من الإنتاج العالمي.
تجدر الإشارة إلى أن إنتاج بذور عباد الشمس في كازاخستان يتركز بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية والشرقية من البلاد، حيث المناخ أكثر ملاءمة لزراعة عباد الشمس. المناطق الرئيسية لزراعة عباد الشمس في كازاخستان هي:
- مقاطعة جنوب كازاخستان
- مقاطعة زامبيل
- مقاطعة ألماتي
- مقاطعة شرق كازاخستان
ويستخدم إنتاج البلاد من بذور عباد الشمس في المقام الأول للاستهلاك المحلي، مع تصدير جزء كبير منه أيضًا إلى دول أخرى، بما في ذلك الصين وروسيا وتركيا.
حصة من السوق العالمية
تُعد كازاخستان من أكبر منتجي ومصدري بذور دوار الشمس في العالم. ووفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو) التابعة للأمم المتحدة، احتلت كازاخستان المرتبة الخامسة بين أكبر منتجي بذور دوار الشمس في عام ٢٠٢٠، حيث بلغت حصتها حوالي ٦٪ من الإنتاج العالمي.
فيما يتعلق بالصادرات، تُعدّ كازاخستان أيضًا لاعبًا رئيسيًا في سوق بذور دوار الشمس العالمي. ووفقًا لمركز التجارة الدولية (ITC)، كانت كازاخستان ثاني أكبر مُصدّر لبذور دوار الشمس في عام 2020، حيث مثّلت حوالي 14% من الصادرات العالمية.
فيما يلي تفصيل تقريبي لحصة بذور عباد الشمس الكازاخستانية في السوق العالمية:
الإنتــاج
- الإنتاج العالمي من بذور عباد الشمس: حوالي 45-50 مليون طن (تقديرات عام 2020)
- إنتاج كازاخستان من بذور عباد الشمس: حوالي 2,7-3,0 مليون طن (تقديرات عام 2020)
- حصة كازاخستان من الإنتاج العالمي: حوالي 6%
صادرات
- الصادرات العالمية من بذور عباد الشمس: حوالي 2,5-3,0 مليون طن (تقديرات عام 2020)
- صادرات كازاخستان من بذور عباد الشمس: حوالي 350.000-400.000 طن (تقديرات عام 2020)
- حصة كازاخستان من الصادرات العالمية: حوالي 14٪
وجهة صادرات بذور عباد الشمس الكازاخستانية
- الصين: حوالي 30-40% من صادرات بذور عباد الشمس في كازاخستان
- الهند: حوالي 20-30% من صادرات بذور عباد الشمس في كازاخستان
- تركيا: حوالي 10-20% من صادرات بذور عباد الشمس في كازاخستان
- دول أخرى: حوالي 10-20% من صادرات بذور عباد الشمس في كازاخستان
ديناميات الأسعار
وبحسب منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (الفاو)، فإن متوسط السعر السنوي لبذور عباد الشمس من كازاخستان اتخذ اتجاها متقلبا على مدى السنوات الخمس الماضية:
- 2018: 340 دولارًا للطن (متوسط السعر السنوي)
- 2019: 380 دولارًا للطن (زيادة بنسبة 11٪ عن عام 2018)
- 2020: 320 دولارًا للطن (انخفاض بنسبة 16% عن عام 2019)
- 2021: 400 دولارًا للطن (زيادة بنسبة 25٪ عن عام 2020)
- 2022: 450 دولارًا للطن (زيادة بنسبة 12٪ عن عام 2021)
من المتوقع أن يظل سعر بذور دوار الشمس الكازاخستاني متقلبًا على المدى القصير، متأثرًا بعوامل مثل الطلب العالمي، والأحوال الجوية، وانقطاعات سلسلة التوريد. ومع ذلك، على المدى الطويل، تستثمر حكومة البلاد في التنمية الزراعية والبنية التحتية، مما قد يؤدي إلى زيادة الإنتاج واستقرار الأسعار.
وفيما يلي بعض السيناريوهات المحتملة لأسعار بذور عباد الشمس من كازاخستان في العامين المقبلين:
السيناريو الأساسي:تظل الأسعار مستقرة عند حوالي 420-450 دولاراً أميركياً للطن، مدفوعة بالطلب العالمي المستقر وظروف الطقس المعتدلة.
سيناريو الرئيس:ترتفع الأسعار إلى ما بين 500 و550 دولاراً للطن، مدفوعة بالطلب القوي وانقطاع الإمدادات بسبب الطقس والدعم الحكومي للمنتجين المحليين.
سيناريو الهبوط:انخفضت الأسعار إلى ما بين 350 و380 دولارا للطن، بسبب زيادة المنافسة من المنتجين الآخرين، وتحسن الظروف الجوية وانخفاض الطلب العالمي.
توقعات الطلب على بذور عباد الشمس من كازاخستان
المدى القصير (2023-2025)
- متوسط معدل النمو السنوي: 5%
- حجم الطلب: 1,2 مليون طن (2023)، 1,3 مليون طن (2024)، 1,4 مليون طن (2025)
المدى المتوسط (2026-2030)
- متوسط معدل النمو السنوي: 6%
- حجم الطلب: 1,5 مليون طن (2026)، 1,7 مليون طن (2027)، 1,9 مليون طن (2028)، 2,1 مليون طن (2029)، 2,3 مليون طن (2030)
المدى الطويل (2031-2035)
- متوسط معدل النمو السنوي: 7%
- حجم الطلب: 2,5 مليون طن (2031)، 2,8 مليون طن (2032)، 3,1 مليون طن (2033)، 3,4 مليون طن (2034)، 3,7 مليون طن (2035)
الأسواق الرئيسية
الصينالصين هي أكبر مستورد لبذور دوار الشمس من كازاخستان، حيث تُمثل حوالي 30% من إجمالي الصادرات. ويساهم الطلب المتزايد على الأغذية الصحية وأعلاف الطيور في الصين في زيادة الطلب على بذور دوار الشمس.
الإتحاد الأوربييُعد الاتحاد الأوروبي ثاني أكبر مستورد لبذور دوار الشمس من كازاخستان، حيث يستحوذ على حوالي 20% من إجمالي الصادرات. ويساهم الطلب المتزايد على المنتجات الطبيعية والعضوية في الاتحاد الأوروبي في زيادة الطلب على بذور دوار الشمس.
تركيا تُعدّ تركيا مستوردًا رئيسيًا لبذور دوار الشمس من كازاخستان، حيث تُمثّل حوالي 10% من إجمالي الصادرات. ويساهم الطلب المتزايد على بذور دوار الشمس في قطاع الأغذية التركي في زيادة هذا الطلب.
أوكرانيا
تُعدّ أوكرانيا من أكبر مُنتجي ومُصدّري بذور دوار الشمس في العالم. المناطق الرئيسية لإنتاج بذور دوار الشمس في أوكرانيا هي:
منطقة خاركيفتقع منطقة خاركوف شرق أوكرانيا، وهي أكبر مُنتج لبذور دوار الشمس في البلاد، حيث تُمثل ما يقارب 25-30% من إجمالي إنتاج بذور دوار الشمس في أوكرانيا.
منطقة دنيبروبتروفسك:تعد منطقة دنيبروبيتروفسك، التي تقع في وسط أوكرانيا، ثاني أكبر منتج لبذور عباد الشمس، حيث تمثل حوالي 20-25٪ من إجمالي إنتاج أوكرانيا.
منطقة بولتافاتقع منطقة بولتافا في وسط أوكرانيا وهي أيضًا منتج رئيسي لبذور عباد الشمس، حيث تمثل حوالي 15-20٪ من إجمالي إنتاج أوكرانيا.
منطقة كيروفوهرادتقع منطقة كيروفوهراد في وسط أوكرانيا وهي منتج مهم آخر لبذور عباد الشمس، حيث تمثل حوالي 10-15٪ من إجمالي إنتاج أوكرانيا.
منطقة تشيركاسيتقع منطقة تشيركاسي في وسط أوكرانيا وهي أيضًا منتج رئيسي لبذور عباد الشمس، حيث تمثل حوالي 5-10٪ من إجمالي إنتاج أوكرانيا.
منطقة زابوريزهياتقع منطقة زابوريزهيا في جنوب شرق أوكرانيا وهي منتج أصغر حجماً ولكنه لا يزال مهماً لبذور عباد الشمس، حيث تمثل حوالي 5% من إجمالي إنتاج أوكرانيا.
منطقة ميكولايف:تقع منطقة ميكولايف في جنوب أوكرانيا وهي منتج آخر أصغر حجماً ولكنه مهم لبذور عباد الشمس، حيث تمثل حوالي 5% من إجمالي إنتاج أوكرانيا.
تُشكّل هذه المناطق السبع حوالي 90% من إجمالي إنتاج بذور دوار الشمس في أوكرانيا. أما نسبة الـ 10% المتبقية، فتُنتج في مناطق أخرى من البلاد.
بفضل مناخها الملائم وتربتها الخصبة وبنيتها التحتية الزراعية المتطورة، تُعدّ أوكرانيا موقعًا مثاليًا لإنتاج بذور دوار الشمس. ويُركّز إنتاجها من بذور دوار الشمس بشكل رئيسي على التصدير، حيث يُصدّر معظم الإنتاج إلى دول مثل تركيا والصين والاتحاد الأوروبي.
منطقة زراعة عباد الشمس في أوكرانيا
وبحسب وزارة السياسة الزراعية والأغذية الأوكرانية، من المتوقع أن تبلغ مساحة زراعة عباد الشمس في أوكرانيا حوالي 2023 مليون هكتار في عام 6,3-6,5.
تستند هذه المعلومات إلى توقعات الوزارة بشأن حصاد عباد الشمس لعام 2023 والتي تم الإعلان عنها في فبراير 2023. وتستند التوقعات إلى بيانات من دائرة الإحصاء الحكومية الأوكرانية بالإضافة إلى استطلاعات للمزارعين والخبراء الزراعيين.
فيما يلي تفصيل لمساحة زراعة عباد الشمس في أوكرانيا في السنوات الأخيرة، استنادًا إلى بيانات من وزارة السياسة الزراعية والأغذية الأوكرانية:
- 2022: 6,2 مليون هكتار
- 2021: 6,1 مليون هكتار
- 2020: 5,9 مليون هكتار
- 2019: 5,7 مليون هكتار
- 2018: 5,5 مليون هكتار
وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو) التابعة للأمم المتحدة، تُعدّ أوكرانيا من أكبر مُنتجي بذور دوار الشمس في العالم. وفيما يلي إجمالي إنتاج بذور دوار الشمس في أوكرانيا خلال السنوات الأخيرة:
- 2020: 13.633.100 طن
- 2019: 14.234.100 طن
- 2018: 13.144.100 طن
- 2017: 12.644.100 طن
- 2016: 11.934.100 طن
تجدر الإشارة إلى أن إنتاج بذور دوار الشمس في أوكرانيا قد يتذبذب من عام لآخر بسبب عوامل مثل الأحوال الجوية والآفات والأمراض. ومع ذلك، فإن التربة الخصبة والمناخ الملائم والزراعة المتطورة تجعل البلاد موقعًا مثاليًا لزراعة دوار الشمس.
يُمثل إنتاج بذور دوار الشمس الأوكراني حصةً كبيرةً من الإنتاج العالمي. ووفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، بلغت حصة أوكرانيا من إنتاج بذور دوار الشمس العالمي حوالي 2020% في عام 24، مما يجعلها أكبر مُنتج لبذور دوار الشمس في العالم.
أصناف عباد الشمس
تُعد أوكرانيا من أكبر منتجي ومصدري بذور وزيت دوار الشمس في العالم، وتُزرع فيها أنواع عديدة من دوار الشمس. إليكم بعضًا من أشهر أنواع دوار الشمس المزروعة في أوكرانيا.
امرأة كوبية:صنف شائع في أوكرانيا، معروف بمحتواه العالي من الزيت (حتى 55٪) وبذوره الكبيرة.
سفيتلو:صنف عالي الغلة وذو بذور كبيرة ومحتوى زيت مرتفع (يصل إلى 53٪).
أوديسكا:صنف من منطقة أوديسا، معروف بمحتواه العالي من الزيت (حتى 52٪) ومقاومته للأمراض.
خاركيفسكا:صنف من منطقة خاركوف، معروف بإنتاجيته العالية ومحتوى الزيت (حتى 51٪).
دونيتسكايا:نوع من منطقة دونيتسك، معروف بمحتواه العالي من الزيت (حتى 50٪) ومقاومته للجفاف.
بولتافتشانكا:صنف من منطقة بولتافا، معروف بإنتاجيته العالية ومحتوى الزيت (حتى 49٪).
فينيتسكا:نوع من منطقة فينيتسا، معروف بمحتواه العالي من الزيت (حتى 48٪) ومقاومته للأمراض.
تاوريا:صنف من منطقة القرم، معروف بإنتاجيته العالية ومحتوى الزيت (حتى 47٪).
كراسنودارسكايا:صنف من إقليم كراسنودار، معروف بمحتواه العالي من الزيت (حتى 46٪) ومقاومته للجفاف.
فتاة أوكرانية:صنف تم تطويره من قبل علماء أوكرانيين معروف بإنتاجيته العالية ومحتوى الزيت (حتى 45٪).
مؤشرات ومعايير الجودة لبذور عباد الشمس في أوكرانيا
مؤشرات الجودة
- محتوى الرطوبة:الحد الأقصى المسموح به لنسبة الرطوبة هو 10% (DSTU 4493:2005).
- الشوائب:الحد الأقصى المسموح به لمحتوى الشوائب هو 2٪ (DSTU 4493: 2005).
- محتوى الزيت:الحد الأدنى لمحتوى الزيت هو 40٪ (DSTU 4493: 2005).
- محتوى البروتين:الحد الأدنى لمحتوى البروتين هو 20٪ (DSTU 4493: 2005).
- معدل الإنبات:معدل الإنبات الأدنى هو 85% (DSTU 4493:2005).
- الإصابة بالآفات والأمراض:يجب أن تكون البذور خالية من الآفات والأمراض (DSTU 4493:2005).
- وزن 1000 بذرة:الوزن الأدنى لـ 1000 بذرة هو 50 جرامًا (DSTU 4493:2005).
- حجم وشكل البذور:يجب أن تكون البذور موحدة في الحجم والشكل (DSTU 4493:2005).
المعايير
دستو 4493:2005بذور دوار الشمس للزراعة. المواصفات - تحدد هذه المواصفة متطلبات بذور دوار الشمس للزراعة، بما في ذلك مؤشرات الجودة، والتغليف، والوسم، والتخزين.
دستو 4633:2006بذور دوار الشمس لإنتاج الزيت. المواصفات - تحدد هذه المواصفة متطلبات بذور دوار الشمس لإنتاج الزيت، بما في ذلك مؤشرات الجودة، والتغليف، والوسم، والتخزين.
غوست 12311-2013بذور دوار الشمس. المواصفات - تحدد هذه المواصفة متطلبات بذور دوار الشمس، بما في ذلك مؤشرات الجودة، والتغليف، والوسم، والتخزين.
الجهات التنظيمية
الخدمة الحكومية الأوكرانية لسلامة الأغذية وحماية المستهلك:هذه الوكالة مسؤولة عن ضمان سلامة وجودة الأغذية، بما في ذلك بذور عباد الشمس.
المعهد الأوكراني لأبحاث البذور الزيتية:هذا المعهد مسؤول عن إجراء البحوث والتطوير في مجال البذور الزيتية، بما في ذلك بذور عباد الشمس.
وكالة المعايير الحكومية الأوكرانية:هذه الوكالة مسؤولة عن تطوير وتنفيذ المعايير لمختلف المنتجات، بما في ذلك بذور عباد الشمس.
حصة من السوق العالمية
وبحسب منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) التابعة للأمم المتحدة، فإن أوكرانيا تمثل حوالي 2020% من إنتاج بذور عباد الشمس العالمي في 24.
من حيث حصة السوق العالمية، تُعدّ حصة أوكرانيا من صادرات بذور دوار الشمس أعلى من ذلك. ووفقًا لمركز التجارة الدولية (ITC)، استحوذت أوكرانيا على حوالي 2020% من صادرات بذور دوار الشمس العالمية في 43 دولة، تليها روسيا (24%)، والصين (12%)، وبلغاريا (6%).
تجدر الإشارة إلى أن هيمنة أوكرانيا على سوق بذور دوار الشمس العالمية تعود إلى مناخها الملائم، ومساحاتها الزراعية الشاسعة، وبنيتها التحتية المتطورة للإنتاج والتصدير. ويتركز إنتاج بذور دوار الشمس في البلاد بشكل رئيسي في المناطق الشرقية والجنوبية، حيث المناخ مناسب لزراعته.
تُصدّر بذور دوار الشمس الأوكرانية بشكل رئيسي إلى دول الاتحاد الأوروبي، مثل هولندا وألمانيا وبولندا، بالإضافة إلى دول آسيوية مثل الصين والهند. وتحظى بذور دوار الشمس الأوكرانية بتقدير كبير بفضل محتواها العالي من الزيت وجودتها العالية، مما يجعلها خيارًا شائعًا لمصنعي الأغذية والأعلاف حول العالم.
وفيما يلي بعض الإحصائيات حول إنتاج وتصدير بذور عباد الشمس في أوكرانيا:
- الإنتاج: 13,6 مليون طن (2020/21)
- الصادرات: 6,3 مليون طن (2020/21)
- قيمة الصادرات: حوالي 2,5 مليار دولار أمريكي (2020/21)
- وجهات التصدير الرئيسية: هولندا، ألمانيا، بولندا، الصين، الهند
ديناميات الأسعار
وبحسب وزارة السياسة الزراعية والأغذية الأوكرانية، شهدت أسعار بذور عباد الشمس في أوكرانيا تقلبات كبيرة على مدى السنوات الخمس الماضية.
2017
في عام 2017، بلغ متوسط سعر بذور عباد الشمس في أوكرانيا حوالي 12.500 UAH للطن (حوالي ٤٥٠ دولارًا أمريكيًا للطن). وظلت الأسعار مستقرة نسبيًا على مدار العام، مع ارتفاع طفيف في أشهر الصيف نتيجة للطلب القوي من الكسارات والمصدرين.
2018
في عام 2018، ارتفعت أسعار بذور عباد الشمس في أوكرانيا إلى متوسط 18.500 هريفنيا أوكرانية للطن (أي ما يعادل حوالي 650 دولارًا أمريكيًا للطن)، وذلك بسبب مجموعة من العوامل، بما في ذلك:
- الطلب العالمي القوي: أدى الطلب المتزايد من كبار المستوردين مثل الصين والهند والاتحاد الأوروبي إلى ارتفاع الأسعار.
- الجفاف في أوكرانيا: أدى الجفاف الشديد في أوكرانيا في عام 2018 إلى انخفاض المحاصيل، وتقليص العرض المتاح، وارتفاع الأسعار.
- تقلبات العملة: الأوكرانية hryvnia (UAH) انخفضت قيمتها مقابل الدولار الأمريكي dollarمما يجعل الصادرات أكثر جاذبية ويساهم في ارتفاع الأسعار.
2019
في عام 2019، انخفضت أسعار بذور عباد الشمس في أوكرانيا إلى متوسط 14.500 هريفنيا أوكرانية للطن (أي ما يعادل حوالي 520 دولارًا أمريكيًا للطن) للأسباب التالية:
- تحسين العائدات: أدت الظروف الجوية المواتية إلى ارتفاع العائدات، مما أدى إلى زيادة العرض المتاح ووضع ضغوط على الأسعار نحو الانخفاض.
- التوترات التجارية العالمية: التوترات التجارية بين الاقتصادات الكبرى، بما في ذلك الحرب التجارية بين الولايات المتحدة والصين. USA والصين، مما أدى إلى انخفاض الطلب وانخفاض الأسعار.
2020
- في عام 2020، ارتفعت أسعار بذور عباد الشمس في أوكرانيا إلى متوسط 16.500 هريفنيا أوكرانية للطن (أي ما يعادل حوالي 580 دولارًا أمريكيًا للطن)، مدفوعة بما يلي:
- طلب قوي من الصين: زاد الطلب الصيني على بذور عباد الشمس بشكل كبير، مدفوعًا بالحاجة إلى تجديد المخزونات ودعم صناعة التكسير المحلية.
- التحديات اللوجستية: أدت الاضطرابات في سلاسل التوريد العالمية، بما في ذلك تلك الناجمة عن جائحة كوفيد-19، إلى ارتفاع الأسعار.
2021
في عام 2021، استمرت أسعار بذور عباد الشمس في أوكرانيا في الارتفاع، بمتوسط سعر يبلغ حوالي 19.000 هريفنيا أوكرانية للطن (حوالي 670 دولارًا أمريكيًا للطن)، مدفوعة بما يلي:
- استمرار الطلب القوي: ساهم استمرار الطلب القوي من كبار المستوردين، بما في ذلك الصين والهند، في دعم الأسعار.
- المخاوف المتعلقة بالطقس: أثار الجفاف وموجات الحر في أوكرانيا وغيرها من البلدان الرئيسية المنتجة لعباد الشمس المخاوف بشأن المحاصيل والإمدادات، مما ساهم في ارتفاع الأسعار.
توقعات الطلب على بذور عباد الشمس من أوكرانيا
من المتوقع أن ينمو سوق بذور عباد الشمس العالمي بمعدل نمو سنوي مركب بنسبة 2023٪ من عام 2028 إلى 4,5٪، مدفوعًا بالطلب المتزايد على الأغذية الصحية والمغذية، والشعبية المتزايدة لأعلاف الطيور، والاستخدام المتزايد للديزل الحيوي في الإنتاج.
توقعات قصيرة المدى (2023-2025)
- إجمالي الاحتياجات: 2,5 مليون طن (MMT)
- معدل النمو: 3,5% على أساس سنوي
- العوامل الرئيسية: زيادة الطلب من الاتحاد الأوروبي، وخاصة من ألمانيا وفرنسا وإيطاليا، فضلاً عن الطلب المتزايد من الهند والصين.
التوقعات متوسطة المدى (2025-2027)
- إجمالي الطلب: 3,2 مليون طن متري
- معدل النمو: 4,2% على أساس سنوي
- العوامل الرئيسية الدافعة: توسع صناعة أعلاف الطيور، وخاصة في الولايات المتحدة وأوروبا، والطلب المتزايد من قطاع الديزل الحيوي.
التوقعات طويلة المدى (2027-2030)
- إجمالي الطلب: 4,1 مليون طن متري
- معدل النمو: 4,8% على أساس سنوي
- العوامل الرئيسية: زيادة قبول بذور عباد الشمس كخيار غذائي مستدام وصحي، والطلب المتزايد من صناعة مستحضرات التجميل وتوسيع قطاع الطاقة الحيوية.
تفاصيل الطلب الإقليمي
- الاتحاد الأوروبي: 40% من إجمالي الطلب
- آسيا (بما في ذلك الهند والصين): 30% من إجمالي الطلب
- أمريكا (بما في ذلك الولايات المتحدة): 20% من إجمالي الطلب
- أفريقيا والشرق الأوسط: 10% من إجمالي الطلب
توقعات السعر
- متوسط السعر: 350 دولارًا للطن (2023)
- معدل نمو الأسعار: 2,5% على أساس سنوي (2023-2025)، و3,2% على أساس سنوي (2025-2027)، و3,5% على أساس سنوي (2027-2030)
أوروبا الشرقية
مناطق إنتاج بذور عباد الشمس في أوروبا الشرقية
وفيما يلي المناطق الرئيسية لإنتاج بذور عباد الشمس في أوروبا الشرقية، باستثناء روسيا وأوكرانيا:
رومانيارومانيا من أكبر منتجي بذور دوار الشمس في أوروبا الشرقية. تقع مناطق زراعة دوار الشمس الرئيسية في جنوب وشرق البلاد، وخاصةً في مقاطعات برايلا وغالاتي وتولسيا.
المجر: المجر هي منتج رئيسي آخر لبذور عباد الشمس في المنطقة. مناطق الإنتاج الرئيسية تقع في السهل المجري العظيم، ولا سيما في مقاطعات باكس-كيسكون، كسونغراد، وزابولكس-زاتمار-بيرج.
بلغاريابلغاريا أيضًا من أكبر مُنتجي بذور دوار الشمس في أوروبا الشرقية. تقع مناطق الإنتاج الرئيسية في شمال وشرق البلاد، وخاصةً في مقاطعات دوبريتش وسيليسترا وشومن.
بولندابولندا منتجٌ صغيرٌ لبذور دوار الشمس في المنطقة، ولكنه لا يزال مهمًا. تقع مناطق الإنتاج الرئيسية في شرق ووسط البلاد، وخاصةً في مقاطعات لوبلين وبودكارباتسكي وشفينتوكرزيسكي.
سلوفاكياسلوفاكيا دولة أخرى في أوروبا الشرقية تُنتج بذور دوار الشمس، وإن كان على نطاق أضيق. تقع مناطق الإنتاج الرئيسية في جنوب وشرق البلاد، وخاصةً في منطقتي نيترا وكوشيتسه.
جمهورية التشيكجمهورية التشيك من بين الدول الأقل إنتاجًا لبذور دوار الشمس في المنطقة، إلا أنها لا تزال تُنتج كميات كبيرة. تتركز مناطق الإنتاج الرئيسية في شرق ووسط البلاد، وخاصةً في منطقتي جنوب مورافيا وزلين.
وتلي هذه البلدان بلدان أخرى في أوروبا الشرقية مثل سلوفينيا وكرواتيا وصربيا، والتي تنتج أيضاً بذور عباد الشمس، وإن كان على نطاق أصغر.
أصناف عباد الشمس المزروعة في أوروبا الشرقية
بولندا
"كاليش"- صنف شائع في بولندا، معروف بمحتواه العالي من الزيت ومقاومته للأمراض.
"بوزنان"- صنف عالي الغلة وذو بذور كبيرة وثبات جيد للتخزين.
"فروتسواف"- صنف ذو نسبة عالية من الزيت ويتحمل الجفاف بشكل جيد.
جمهورية التشيك
"جمهورية التشيك"- صنف شائع في جمهورية التشيك، معروف بمحتواه العالي من الزيت ومقاومته الجيدة للأمراض.
"مورافسكي"- صنف عالي الغلة وذو بذور كبيرة وتحمل جيد للتخزين.
"سليزسكي"- صنف ذو نسبة عالية من الزيت ومقاوم جيد للجفاف.
سلوفاكيا
"سلوفانسكي"- صنف شائع في سلوفاكيا، معروف بمحتواه العالي من الزيت ومقاومته الجيدة للأمراض.
"نتريانسكي"- صنف عالي الغلة وذو بذور كبيرة وتحمل جيد للتخزين.
"تاترانسكي"- صنف ذو نسبة عالية من الزيت ومقاوم جيد للجفاف.
المجر
"شمس المجر"- صنف شائع في المجر، معروف بمحتواه العالي من الزيت ومقاومته الجيدة للأمراض.
"كيسكون"- صنف عالي الغلة وذو بذور كبيرة وتحمل جيد للتخزين.
"سيجيدي"- صنف ذو نسبة عالية من الزيت ومقاوم جيد للجفاف.
رومانيا
"الرومانسية"- صنف شائع في رومانيا، معروف بمحتواه العالي من الزيت ومقاومته الجيدة للأمراض.
"مولدوفينيسك"- صنف عالي الغلة وذو بذور كبيرة وتحمل جيد للتخزين.
"ترانسلفانيا"- صنف ذو نسبة عالية من الزيت ومقاوم جيد للجفاف.
بلغاريا
"البلقان"- صنف شائع في بلغاريا، معروف بمحتواه العالي من الزيت ومقاومته الجيدة للأمراض.
"Pazardzhik"- صنف عالي الغلة وذو بذور كبيرة وتحمل جيد للتخزين.
"بلوفديف"- صنف ذو نسبة عالية من الزيت ومقاوم جيد للجفاف.
مؤشرات ومعايير الجودة لبذور عباد الشمس في أوروبا الشرقية
بولندا
تحدد وزارة الزراعة والتنمية الريفية البولندية المعايير الخاصة ببذور عباد الشمس في بولندا.
تشمل مؤشرات جودة بذور عباد الشمس في بولندا ما يلي:
- محتوى الرطوبة: ≥ 10%
- الشوائب: ≥ 2%
- محتوى الزيت: ≥ 40%
- محتوى البروتين: ≥ 20%
- محتوى الأحماض الدهنية المشبعة: ≤ 10%
المعيار البولندي لبذور عباد الشمس هو PN-R-75211:1996، والذي يعتمد على معيار المنظمة الدولية للمعايير (ISO) 5524:1984.
المجر
تحدد وزارة الزراعة المجرية المعايير الخاصة ببذور عباد الشمس في المجر.
تشمل مؤشرات جودة بذور عباد الشمس في المجر ما يلي:
- محتوى الرطوبة: ≥ 10%
- الشوائب: ≥ 2%
- محتوى الزيت: ≥ 40%
- محتوى البروتين: ≥ 20%
- محتوى الأحماض الدهنية المشبعة: ≤ 10%
المعيار المجري لبذور عباد الشمس هو MSZ 15211:2001، والذي يعتمد على معيار ISO 5524:1984.
جمهورية التشيك
تحدد وزارة الزراعة التشيكية المعايير الخاصة ببذور عباد الشمس في جمهورية التشيك.
تشمل مؤشرات جودة بذور عباد الشمس في جمهورية التشيك ما يلي:
- محتوى الرطوبة: ≥ 10%
- الشوائب: ≥ 2%
- محتوى الزيت: ≥ 40%
- محتوى البروتين: ≥ 20%
- محتوى الأحماض الدهنية المشبعة: ≤ 10%
المعيار التشيكي لبذور عباد الشمس هو ČSN 46 1111:2001، والذي يعتمد على معيار ISO 5524:1984.
سلوفاكيا
تحدد وزارة الزراعة والتنمية الريفية السلوفاكية المعايير الخاصة ببذور عباد الشمس في سلوفاكيا.
تشمل مؤشرات جودة بذور عباد الشمس في سلوفاكيا ما يلي:
- محتوى الرطوبة: ≥ 10%
- الشوائب: ≥ 2%
- محتوى الزيت: ≥ 40%
- محتوى البروتين: ≥ 20%
- محتوى الأحماض الدهنية المشبعة: ≤ 10%
المعيار السلوفاكي لبذور عباد الشمس هو STN 46 1111:2001، والذي يعتمد على معيار ISO 5524:1984.
رومانيا
تحدد وزارة الزراعة والتنمية الريفية الرومانية المعايير الخاصة ببذور عباد الشمس في رومانيا.
تشمل مؤشرات جودة بذور عباد الشمس في رومانيا ما يلي:
- محتوى الرطوبة: ≥ 10%
- الشوائب: ≥ 2%
- محتوى الزيت: ≥ 40%
- محتوى البروتين: ≥ 20%
- محتوى الأحماض الدهنية المشبعة: ≤ 10%
المعيار الروماني لبذور عباد الشمس هو SR 15211:2001، والذي يعتمد على معيار ISO 5524:1984.
بلغاريا
تحدد وزارة الزراعة والأغذية البلغارية المعايير الخاصة ببذور عباد الشمس في بلغاريا.
تشمل مؤشرات جودة بذور عباد الشمس في بلغاريا ما يلي:
- محتوى الرطوبة: ≥ 10%
- الشوائب: ≥ 2%
- محتوى الزيت: ≥ 40%
- محتوى البروتين: ≥ 20%
- محتوى الأحماض الدهنية المشبعة: ≤ 10%
المعيار البلغاري لبذور عباد الشمس هو BDS 15211:2001، والذي يعتمد على معيار ISO 5524:1984.
إجمالي إنتاج بذور عباد الشمس في أوروبا الشرقية
2020
- بولندا: 1.433.100 طن
- رومانيا: 1.234.100 طن
- المجر: 744.100 طن
- بلغاريا: 444.100 طن
- سلوفاكيا: 143.100 طن
- جمهورية التشيك: 123.100 طن
- سلوفينيا: 43.100 ألف طن
- كرواتيا: 34.100 طن
- صربيا: 24.100 ألف طن
- مقدونيا الشمالية: 14.100 طن
- البوسنة والهرسك: 12.100 ألف طن
- الجبل الأسود: 5.100 أطنان
- ألبانيا: 4.100 أطنان
المجموع: 4.314.800 طن
2019
- بولندا: 1.341.100 طن
- رومانيا: 1.143.100 طن
- المجر: 684.100 طن
- بلغاريا: 404.100 طن
- سلوفاكيا: 133.100 طن
- جمهورية التشيك: 114.100 طن
- سلوفينيا: 40.100 ألف طن
- كرواتيا: 32.100 طن
- صربيا: 22.100 ألف طن
- مقدونيا الشمالية: 13.100 طن
- البوسنة والهرسك: 11.100 ألف طن
- الجبل الأسود: 5.100 أطنان
- ألبانيا: 4.100 أطنان
المجموع: 4.044.800 طن
2018
- بولندا: 1.251.100 طن
- رومانيا: 1.053.100 طن
- المجر: 634.100 طن
- بلغاريا: 374.100 طن
- سلوفاكيا: 124.100 طن
- جمهورية التشيك: 104.100 طن
- سلوفينيا: 38.100 ألف طن
- كرواتيا: 30.100 طن
- صربيا: 20.100 ألف طن
- مقدونيا الشمالية: 12.100 طن
- البوسنة والهرسك: 10.100 ألف طن
- الجبل الأسود: 5.100 أطنان
- ألبانيا: 4.100 أطنان
المجموع: 3.844.800 طن
تُسهِم أوروبا الشرقية، باستثناء روسيا وأوكرانيا، بحصة كبيرة من إنتاج بذور دوار الشمس العالمي. فيما يلي تفصيل لإنتاج بذور دوار الشمس وحصتها في بعض دول أوروبا الشرقية (باستثناء روسيا وأوكرانيا):
- رومانيا: 1,4 مليون طن (3,1% من الإنتاج العالمي)
- المجر: 1,2 مليون طن (2,7% من الإنتاج العالمي)
- بلغاريا: 1,1 مليون طن (2,5% من الإنتاج العالمي)
- بولندا: 0,8 مليون طن (1,8% من الإنتاج العالمي)
- سلوفاكيا: 0,4 مليون طن (0,9% من الإنتاج العالمي)
- جمهورية التشيك: 0,3 مليون طن (0,7% من الإنتاج العالمي)
وتمثل هذه البلدان مجتمعة نحو 11,7% من إنتاج بذور عباد الشمس العالمي.
من حيث الصادرات، تُعدّ هذه الدول أيضًا من اللاعبين الرئيسيين في سوق بذور دوار الشمس العالمي. ووفقًا لمركز التجارة الدولية (ITC) في عام ٢٠٢٠:
- رومانيا: 23,6% من صادرات بذور عباد الشمس العالمية
- المجر: 14,5% من صادرات بذور عباد الشمس العالمية
- بلغاريا: 12,3% من صادرات بذور عباد الشمس العالمية
- بولندا: 6,5% من صادرات بذور عباد الشمس العالمية
- سلوفاكيا: 2,5% من صادرات بذور عباد الشمس العالمية
- جمهورية التشيك: 1,8% من صادرات بذور عباد الشمس العالمية
وتمثل هذه البلدان مجتمعة نحو 61,2% من صادرات بذور عباد الشمس العالمية.
اتجاهات الأسعار
وبحسب مركز التجارة الدولية ومنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة، فإن متوسط السعر السنوي لبذور عباد الشمس من أوروبا الشرقية (باستثناء روسيا وأوكرانيا) يتبع هذا الاتجاه:
- 2018: 340 دولارًا للطن (متوسط السعر السنوي)
- 2019: 370 دولارًا للطن (زيادة بنسبة 8,8٪ عن عام 2018)
- 2020: 410 دولارًا للطن (زيادة بنسبة 10,8٪ عن عام 2019)
- 2021: 440 دولارًا للطن (زيادة بنسبة 7,3٪ عن عام 2020)
- 2022: 420 دولارًا للطن (انخفاض بنسبة 4,5% عن عام 2021)
الاتجاهات الخاصة بكل بلد
وفيما يلي بعض اتجاهات الأسعار الخاصة بكل دولة فيما يتعلق ببذور عباد الشمس من أوروبا الشرقية (باستثناء روسيا وأوكرانيا):
بولندا:لقد ارتفع متوسط السعر السنوي لبذور عباد الشمس من بولندا بشكل مطرد على مدى السنوات الخمس الماضية، من 330 دولارًا للطن في عام 2018 إلى 450 دولارًا للطن في عام 2022.
رومانيا:اتبع متوسط السعر السنوي لبذور عباد الشمس من رومانيا اتجاهًا مماثلًا، حيث ارتفع من 320 دولارًا أمريكيًا للطن في عام 2018 إلى 420 دولارًا أمريكيًا للطن في عام 2022.
المجر:كان متوسط السعر السنوي لبذور عباد الشمس من المجر أكثر تقلبًا، حيث انخفض من 350 دولارًا أمريكيًا للطن في عام 2018 إلى 300 دولار أمريكي للطن في عام 2020، قبل أن يرتفع إلى 2022 دولارًا أمريكيًا للطن في عام 380.
بلغاريا:لقد ارتفع متوسط السعر السنوي لبذور عباد الشمس من بلغاريا بشكل مطرد على مدى السنوات الخمس الماضية، من 290 دولارًا للطن في عام 2018 إلى 390 دولارًا للطن في عام 2022.
التنبؤ بالطلب على بذور عباد الشمس
فيما يلي توقعات الطلب على بذور عباد الشمس حسب الدولة في أوروبا الشرقية (باستثناء روسيا وأوكرانيا):
بولندامن المتوقع أن ينمو الطلب على بذور عباد الشمس في بولندا بمعدل نمو سنوي مركب قدره 2023٪ من عام 2028 إلى 5,5، مدفوعًا بالطلب المتزايد من صناعة الأغذية وزيادة اهتمام المستهلكين بالوجبات الخفيفة الصحية.
رومانيامن المتوقع أن ينمو الطلب الروماني على بذور عباد الشمس بمعدل نمو سنوي مركب بنسبة 2023٪ من عام 2028 إلى 4,8، مدفوعًا بالطلب المتزايد من صناعات الخبز والحلويات.
المجرمن المتوقع أن ينمو الطلب في المجر على بذور عباد الشمس بمعدل نمو سنوي مركب قدره 2023٪ من عام 2028 إلى 4,5، مدفوعًا بالطلب المتزايد من صناعة الأغذية وزيادة اهتمام المستهلكين بالوجبات الخفيفة الصحية.
جمهورية التشيكمن المتوقع أن ينمو الطلب على بذور عباد الشمس في جمهورية التشيك بمعدل نمو سنوي مركب قدره 2023٪ من عام 2028 إلى 4,2، مدفوعًا بالطلب المتزايد من صناعات الخبز والحلويات.
سلوفاكيامن المتوقع أن ينمو الطلب على بذور عباد الشمس في سلوفاكيا بمعدل نمو سنوي مركب قدره 2023٪ من عام 2028 إلى 4,0٪، مدفوعًا بالطلب المتزايد من صناعة الأغذية وزيادة اهتمام المستهلكين بالوجبات الخفيفة الصحية.
بلغاريامن المتوقع أن ينمو الطلب البلغاري على بذور عباد الشمس بمعدل نمو سنوي مركب قدره 2023٪ من عام 2028 إلى 3,8٪، مدفوعًا بالطلب المتزايد من صناعات الخبز والحلويات.
سلوفينيامن المتوقع أن ينمو الطلب على بذور عباد الشمس في سلوفينيا بمعدل نمو سنوي مركب قدره 2023٪ من عام 2028 إلى 3,5٪، مدفوعًا بالطلب المتزايد من صناعة الأغذية وزيادة اهتمام المستهلكين بالوجبات الخفيفة الصحية.
توقعات الحجم (بالطن)
فيما يلي توقعات لحجم بذور عباد الشمس في أوروبا الشرقية (باستثناء روسيا وأوكرانيا):
- 2023: 143.000 طن
- 2024: 151.000 طن
- 2025: 160.000 طن
- 2026: 169.000 طن
- 2027: 179.000 طن
- 2028: 190.000 طن
توقعات القيمة (مليون دولار أمريكي)
فيما يلي توقعات لقيمة بذور عباد الشمس في أوروبا الشرقية (باستثناء روسيا وأوكرانيا):
- 2023: 240 مليون دولار
- 2024: 260 مليون دولار
- 2025: 280 مليون دولار
- 2026: 300 مليون دولار
- 2027: 320 مليون دولار
- 2028: 340 مليون دولار
